Салат «Козел на городі»: рецепт приготування

Салат «Козел на городі» - це досить незвичайне блюдо, яке можна подавати як до святкового, так і повсякденного обіднього столу. Сьогодні існує кілька варіантів його приготування. Більш того, включаючи ті чи інші інгредієнти, дане блюдо можна видозмінювати залежно від своїх обличчястих переваг.

Салат «Козел на городі»: рецепт покрокового приготування

Готується таке блюдо дуже легко і швидко. Головне для цього - ретельно опрацювати всі необхідні складові. Отже, салат «Козел на городі», інгредієнти:

буряк свіжа невеликі - 2 шт.;

зерна граната - 2/3 склянки;

морква велика соковита - 1 шт.;

цибулини салатні солодкі - 2 шт.;

оцет столовий - п'ятдесят мл;

грудки курячі - 200 г;

олія соняшникова, перець мелений і сіль - використовувати на власний розсуд для смаження м'яса;

горошок зелений консервований - стандартна баночка;

капуста корейська - 1/2 вилка;

майонез сметанний - близько 100 р.

Підготовка компонентів

Ви не знаєте, як приготувати салат «Козел на городі»? Для початку слід по черзі обробити всі овочі. В насамперед необхідно відварити дрібну буряк, а потім остудити її, почистити і нашаткувати тонкою соломкою. Далі потрібно звільнити від лушпиння салатний цибулю, нарізати його півкільцями і замочити в столовому оцті на півгодини. Перед формуванням страви даний овоч слід викласти в сито, сполоснути в холодній воді і ретельно віджати.




Після обробки цибулин необхідно приступити до підготовки соковитої моркви. Її потрібно очистити від шкірки, а потім натерти на корейської тертці тонкою і довгою соломкою. Що стосується капусти, то її слід лише тонко нашаткувати і трохи розім'яти руками. Щоб зробити ситний салат «Козел на городі», до нього необхідно додати курячі грудки. Потрібно відокремити м'ясо від шкірки і кісток, тонко нарізати. Надалі м'ясний продукт слід обсмажити на соняшниковій олії з додаванням перцю і солі. Перед викладенням у салат даний інгредієнт бажано повністю остудити.

Процес формування

Салат «Козел на городі», рецепт якого ми розглядаємо, слід формувати у великий і не дуже глибокому посуді. Таким чином, з боків тарілки необхідно однаковими купками викласти свіжу моркву, варену буряк, маринована в оцті цибуля, зелений консервований горошок, обсмажені грудки, зерна граната і корейську капусту. Що стосується серединної частини салатника, то туди слід помістити сметанний майонез.

Як необхідно подавати до столу?

Салат «Козел на городі» рекомендується формувати безпосередньо перед тим, як подавати його до столу. Це пов'язано з тим, що якщо довго витримувати дане блюдо в стороні, то всі його інгредієнти можуть потекти. До речі, подавати такий салат гостям слід в тому вигляді, в якому він був покладений на тарілку в процесі формування. І тільки за столом всі інгредієнти потрібно змішати з майонезом з використанням двох великих ложок.

Готуємо салат «Козел на городі» з чіпсами

Дане блюдо відрізняється від попереднього лише тим, що для його приготування використовуються інші інгредієнти. З ними салат набуває зовсім інші смакові якості та поживність. Отже, нам знадобиться:

буряк свіжа невеликі - 2 шт.;

морквина соковита велика - 1 шт.;

чіпси «Принглз» або «Лейс» зі смаком бекону або сметани - близько 15 шт.;

капуста білокачанна - 1/3 невеликого вилка;

майонез сметанний - близько 100 г;

ковбаса напівкопчена нежирна - близько ста тридцяти грамів;

свіжа зелень (петрушка, кріп) - великий пучок;

сметана жирна - пару ложок;

часникові зубки невеликі - 2 шт.;

сіль - використовувати на розсуд.

Підготовка продуктів

Перш ніж починати робити смачний салат «Козел» з чіпсами, необхідно помити моркву і буряк, а потім відварити їх в злегка підсоленій воді до повної м'якості. Далі овочі потрібно вийняти, повністю остудити і очистити від шкірки. Надалі їх слід окремо кожен натерти на великій тертці. Після підготовки моркви і буряків слід приступити до обробки білокачанної капусти. Її необхідно очистити від поверхневих листочків, а потім нашаткувати. Що стосується полукопченной ковбаси, то її потрібно нарізати на маленькі кубики.

Як правильно формувати страва до святкового столу?

Як і в попередньому рецепті, салат «Козел на городі», фото якого ви можете побачити в цій статті, слід формувати на великий і не дуже глибокій тарілці. Для цього по її краях потрібно розмістити купки, зроблені з відвареного буряка, моркви, капусти, посіченою свіжої зелені і напівкопченої ковбаси. Далі в серединну частину страви необхідно викласти соус. Він робиться наступним чином: в одній чаші змішуються майонез, сметана і терті зубки часнику.

Як слід подавати до святкового столу?

Подавати такий незвичайний салат до святкового столу рекомендується в тому ж вигляді, в якому її приготували. При цьому в соус слід красиво увіткнути цільні чіпси так, щоб у підсумку ви отримали своєрідну трояндочку. Після подачі гостям дане блюдо можна сміливо перемішати з майонезом і сметаною, використовуючи для цього великі ложки.

Простий і швидкий салат

Яким ще чином можна приготувати страву під назвою «Козел на городі». Рецепт такого салату може передбачати різні інгредієнти. Розглянемо найбільш простий варіант прямо зараз. Для цього нам знадобляться:

помідори м'ясисті великі - 2 шт.;

печериці мариновані - близько 150 г;

цибулини салатні - 2 головки;

перець солодкий жовтий - 1 шт.;

перець солодкий зелений - 1 шт.;

перець солодкий червоний - 1 шт.;

огірки свіжі - 2 шт.;

свіжа зелень (петрушка, кріп) - великий пучок;

соняшникова олія, перець мелений і сіль - використовувати на розсуд;

сметана + майонез - 2 великі ложки;

оливки консервовані - стандартна баночка.

Обробка продуктів

Для приготування такого салату необхідно почистити білі головки цибулі і нашаткувати їх на півкільця. Далі їх потрібно обсмажити на олії до прозорості і присмачити спеціями. Після цього слід нарізати на кубики мариновані печериці і додати їх до цибулі. Після термічної обробки продуктів необхідно приступити до обробці інших овочів. Для цього їх слід помити, а потім очистити від пупков, плодоніжок та інших елементів. Далі продукти потрібно подрібнити. Томати необхідно нарізати на кубики, свіжі огірки - на тонкі полукружочки, а різнокольоровий перець - на соломку.

Як правильно формувати святкове блюдо?

Принцип формування такого салату залишається колишнім. Необхідно взяти велику тарілку викласти по її краях наступні продукти: огірки, червоний солодкий перець, зелений солодкий перець, помідори, посічену свіжу зелень, жовтий солодкий перець і колечка консервованих маслин. У центр блюда потрібно помістити суміш з обсмаженої цибулі і маринованих печериць. Надалі салат необхідно полити соусом. Для його приготування потрібно змішати майонез і сметану. Дані продукти слід помістити в кулінарний шприц, а потім красиво нанести на межі овочів і грибів.

Правильно подаємо овочевий салат до столу

Формувати таку страву бажано безпосередньо перед тим, як подавати його до столу. Причому робити це слід до замішування всіх інгредієнтів. Гості повинні побачити всю красу даного страви і те, з чого воно складається. І тільки після цього усі компоненти перемішати великою ложкою.

Підведемо підсумки

Як бачите, зовсім не складно приготувати салат з цікавою назвою «Козел на городі» в домашніх умовах. Більше того, робити таке блюдо можна з застосуванням різних інгредієнтів. До речі, багато господині дуже часто оформляють та інші салати так, як було описано вище. Наприклад, для оригінальної подачі олів'є у велику посуд вони кружечком викладають картоплю, моркву, ковбасу та інші інгредієнти, а в середину кладуть сметану або майонез. І тільки після подачі до столу дані продукти добре перемішуються.