Салат з капусти з оцтом: рецепт приготування

Салат з капусти з оцтом - це дуже просте у приготуванні блюдо, яке можна подавати до звичайного обіднього столу хоч кожен день. Слід зазначити, що для цього вам не потрібно купувати багато дорогих і заморських інгредієнтів. Адже такий вітамінний салат робиться із застосуванням простих і доступних продуктів. Якщо ви завзятий дачник, то представлене страва обійдеться вам в копійки. Це пов'язано з тим, що воно включає в себе лише овочі і ароматні спеції.

Покроковий рецепт салату

Капуста з оцтом - це ідеальне поєднання, яке дозволяє зробити смачне і дуже ароматне блюдо до обіднього столу. Для такого салату нам знадобиться:

капуста максимально свіжа білокачанна - близько 700 м;

морквина середня соковита - приблизно 300 р;

цибулини солодкі салатні (краще брати білі) - 2 невеликі шт.;

дезодорована олія соняшникова - 120 мл;

оцет яблучний столовий - приблизно 20 мл;

сіль дрібна кухонна або морська - десертна ложка;

цукор-пісок не занадто великий - 1/2 маленької ложки;

часникові зубки свіжі - 2 шт.

Обробка продуктів

Салат з капусти з оцтом робиться настільки просто і легко, що його може самостійно приготувати навіть сама недосвідчена господиня. Для початку необхідно добре сполоснути белокочанний овоч, знявши з нього всі поверхневі листочки. Після цього капусту потрібно нашаткувати на дуже тонку соломку, використовуючи для цього гострий ніж.




Також необхідно почистити цибулини і моркву, а потім по черзі їх подрібнити. Перший овоч слід нарізати на дуже тонкі півкільця, а другий - натерти на тертці (бажано великої).

Приготування заправки

Щоб салат з капусти з оцтом вийшов соковитим і ароматним, його слід обов'язково заправити спеціальним соусом. Для приготування такої заливки необхідно з'єднати в одній чаші дезодорована соняшникова олія, дрібну сіль, цукор-пісок, а також зубки часнику, роздавлені пресом.

Формуємо блюдо

Як слід правильно формувати овочевий салат? Капуста, морква, оцет і цибулини містяться у велику емальований посуд, а потім інтенсивно переминаються руками до тих пір, поки інгредієнти не дадуть достатню кількість соку і не стануть м'якими. Після цього їх необхідно присмачити заздалегідь приготовленої заправкою і старанно перемішати.

Підносимо до обіднього столу овочевий салат

Після того, як салат з капусти з оцтом буде заправлений, його слід викласти в глибоку чашу і відразу ж поставити на стіл. Подавати вітамінне блюдо гостям бажано перед гарячим обідом або разом з ним.

Швидкий салат з огірків і капусти

Якщо у вас немає ніякого бажання довго возитися на кухні, то пропонуємо скористатися наступним рецептом. Він дозволить вам зробити не тільки смачний, але і швидкий вітамінний салат. Капуста, огірок, оцет - це його основні інгредієнти. В якій кількості їх брати - розповімо далі. Отже, нам потрібні:

капуста білоголова свіжа - близько 800 м;

дезодорована олія оливкова - 3 ложки великі;

огірки невеликі свіжі - приблизно 300 р;

цукор-пісок дрібний - десертна ложка;

оцет бальзамічний - 2 ложки великі;

сіль дрібна - застосовувати за смаком.

Спосіб приготування

Основним інгредієнтом даного блюда є капуста свіжа. Салат з оцтом вимагає застосування білоголової. Хоча деякі господині з легкістю замінюють її пекінської. Отже, для приготування гострого вітамінного салату необхідно добре промити капусту, а потім зрізати всі зовнішні листочки. Далі потрібно нашаткувати овоч на тонку соломку. Після цього необхідно сполоснути свіжі огірки, позбавити їх шкірки, якщо вона гірчить і нарізати на полукружочки. Обробивши овочі, слід приступити до формування страви. Для цього потрібно викласти в одну посуд огірочки і капусту, полити їх дезодорованим оливковою олією і бальзамічним оцтом, цукровим піском і невеликого сіллю. Перемішавши компоненти ложкою, їх слід настояти в холодильнику 1/4 години, а потім піднести домочадцями разом з будь-яким гарячим блюдом.

Незвичайний салат з овочами і родзинками

Яким чином можна змінити смакові якості і зробити більш ситним вітамінний салат? Капуста, оцет, цукор, сіль і морква - це стандартний набір продуктів для такої страви. Однак його можна легко доповнити будь-якими інгредієнтами на свій розсуд. Отже, для приготування незвичайного вітамінного салату нам знадобляться:

капуста максимально свіжа білокачанна - 250 г;

цибулини салатні червоні - 2 невеликі шт.;

дезодорована олія соняшникова - 3 ложки;

пекінська капуста свіжа - приблизно 250 г;

родзинки коричневий безкісткові - близько 100 г;

оцет яблучний столовий - велика ложка;

сіль дрібна кухонна або морська - застосовувати за смаком;

цукор-пісок не занадто великий - 1/3 маленької ложки;

капуста морська маринована - 100 р.

Підготовка інгредієнтів

Перш ніж сформувати вітамінний салат, слід добре промити родзинки, обдати його окропом і залишити в ньому на півгодини. Тим часом потрібно зайнятися обробкою овочів. Білоголову і пекінську капусту необхідно сполоснути в прохолодній воді, очистити від поверхневих листів, а потім накришити на досить дрібну соломку. Після цього слід почистити червоні цибулини і нашаткувати їх на півкільця.

Процес формування

Обробивши овочі, в одній чаші потрібно з'єднати білокачанну та пекінську капусту, а потім полити їх сіллю і розім'яти руками так, щоб продукти стали максимально м'якими. Після цього до них слід викласти півкільця червоного цибулі, промитий ізюм без кісточок, мариновану морську капусту без розсолу, а також всипати цукор, влити дезодорована соняшникова олія і бальзамічний оцет. На завершення всі компоненти необхідно перемішати руками і викласти в глибокий салатник.

Підносимо до обіду вітамінний салат з родзинками

Після того як інгредієнти ретельно перемішані з оцтом, олією та спеціями, салат слід 1/4 години витримати в холодильній камері. Далі його потрібно подати домочадцям або запрошеним гостям разом з хлібом або будь-яким гарячим блюдом.