Гарбузова каша на молоці з рисом - смачно і корисно

Як багато корисних страв або незаслужено забуте, або готується дуже рідко. Наприклад, гарбузовая каша на молоці з рисом. Що ж це за продукт? Справа в тому, що у деяких слов'янських країнах так називають всім знайому гарбуз. Плоди цього рослини дуже поживні і корисні. Це джерело каротину, органічних кислот, вітамінів і мінеральних сполук. Ну як не спробувати приготувати з гарбуза що-небудь смачне! Один з найпростіших рецептів - гарбузовая каша з рисом на молоці.

Маленький рада

Головне – це вибір якісних продуктів. Гарбузовая каша на молоці з рисом - смачне поживне блюдо. Але щоб воно було ще й гарним, треба вибрати правильний сорт гарбуза. Плоди можуть відрізнятися не тільки за смаковими якостями, але і за кольором м'якоті. Останнім часом особливо популярним став сорт Баттернат (горіхова). В деяких районах її в народі називають «перехватка». Така гарбуз володіє яскравою оранжевою м'якоттю, приємним ароматом і смаком. Вона має форму груші, потовщеної частини якої знаходяться всі насіння. Вона відмінно підійде для приготування каші. Але є і ще кілька чудових сортів з хорошими смаковими якостями.

Просто і смачно

Приготувати це блюдо нескладно. Головне, вибрати хорошу стиглу гарбуз. Для приготування знадобиться склянка молока, половина кілограма гарбуза, 20 грам вершкового масла, 5 столових ложок круглого рису, сіль і цукор за смаком. Почнемо з гарбуза. Її треба помити, почистити і видалити насіння. До речі, якщо ви не будете використовувати всю гарбуз, то частину покладіть в холодильник або морозильник. Очищену гарбуз нарізаємо кубиками невеликого розміру. Потім викладаємо її в каструлю і заливаємо водою, якою має бути більше, ніж гарбуза. Закрити ємність кришкою і варимо вміст до готовності, роблячи вогонь помірним. Після цього промиваємо рис і додаємо його до каші. Поки він буде варитися, вода википить. В цей момент вливаємо молоко, сиплемо сіль і цукор за смаком. Чекаємо, поки молоко закипить. Після цього гарбузовая каша на молоці з рисом повинна поваритися ще близько 5 хвилин. Вимикаємо вогонь і додаємо шматочок масла. Це блюдо можна подавати в холодному і гарячому вигляді.

Другий варіант

У кожної господині, звичайно ж, є свій рецепт приготування цієї страви. Візьмемо 2 кг очищеної гарбуза, 500 мл молока, 100 грам рису, 5 великих ложок цукру, половину літра води та 50 грам масла вершкового. Гарбуз ріжемо кубиками і кладемо в зручну для варіння каструлю. Виливаємо в неї воду і ставимо на вогонь. Води може здатися мало, але в процесі готування гарбуз дасть свій сік. Вариться гарбузовая каша на молоці з рисом швидко. Час залежить від сорту обраного продукту. Коли гарбуз стане м'якою, зливаємо рідину з каструлі в окрему ємність. Виливати її не треба, так як це дуже смачний сік. Тепер з гарбуза робимо пюре за допомогою звичайної товкачика для картоплі. Далі вливаємо в цю масу молоко, краще кип'ячене, і знову ставимо на вогонь. В цей же момент можна всипати рис і цукор. Все перемішуємо. Гарбузовая каша з рисом на молоці, рецепт якої дуже простий, буде готова через 20-25 хвилин. Її треба зняти з вогню і додати масло вершкове.

Ароматна каша

Ця страва завжди можна доповнити смачними інгредієнтами. Для приготування візьмемо 800 грам м'якоті гарбуза, половину склянки рису круглого, три склянки молока, половину маленької ложки кориці, 100 грам родзинок, пакетик ванільного цукру і цукор за смаком. Починаємо з підготовки гарбуза. Її треба попередньо почистити, а насіння видалити. Тепер ріжемо її невеликими шматочками. Так гарбузовая каша з рисом на молоці звариться швидше. Тепер ставимо на вогонь каструлю і наливаємо в неї трохи води. Так, щоб покривала дно. Коли вода закипить, висипаємо гарбуз і заливаємо його молоком. Варимо гарбузовую кашу близько 10 хвилин. Тепер прийшла черга рису, ванілі, родзинок, цукру і кориці. Все перемішуємо і варимо кашу ще близько 10 хвилин. Готовність визначаємо за якістю рису. У готове блюдо кладемо масло вершкове. При подачі блюдо можна прикрасити смаженими очищеним гарбузовим насінням. Аналогічно можна зварити цю кашу і з пшоном.

Ніжна каша

Рецепти можуть відрізнятися технологією приготування, але результат завжди виходить незмінним. Гарбузовая каша з рисом на молоці, користь якої безперечна, стане улюбленою стравою вашої родини. Візьмемо 250 грам рису, 250 г очищеної гарбуза, 500 мл молока, маленьку ложку солі і півтори великих ложки цукру. Рис промиваємо, заливаємо окропом і варимо до готовності. В цей час подрібнюємо гарбуз за допомогою терки. Коли рис буде готовий, додаємо в нього сіль, цукор і молоко. Все ретельно перемішуємо і висипаємо в каструлю гарбуз. Знову все перемішуємо і накриваємо каструлю кришкою. Після закипання варимо близько 10-15 хвилин. Вогонь робимо помірним і не забуваємо заважати кашу. Готову кашу подаємо з вершковим маслом.

Висновок

Треба зауважити, що гарбуз корисна в будь-якому вигляді. Але багатьох турбує питання поживності і калорійність цього продукту. Треба зазначити, що існують спеціальні гарбузове дієти. Велику користь цей продукт приносить при вживанні з жирами. Це має бути молоко або масло. Гарбузовая каша з рисом на молоці, калорійність якої становить 28 ккал на 100 грам продукту, може стати прекрасним сніданком або полуденком. Гарбузова дієта - це кращий спосіб схуднути і поліпшити своє здоров'я. Але, як і в будь-якій справі, завжди треба знати міру, так як цей продукт, незважаючи на низьку калорійність, містить багато вуглеводів.