Гарбузова каша з рисом: рецепт. Гарбузова каша з рисом: калорійність

Гарбузова каша з рисом - це дуже корисне і поживне блюдо, для приготування якого не потрібно багато сил і часу. Робити такий обід для членів своєї сім'ї можна хоч кожен день. При цьому можна використовувати абсолютно різні рецепти. Деякі з них ми докладно опишемо трохи нижче.

Гарбузова каша з рисом: рецепт покрокового приготування

Дивно, але навіть у такого просто страви, як каша, є безліч варіантів приготування. Хтось робить її на воді, хтось-на молоці, а хтось і зовсім додає різні компоненти у вигляді бекону, родзинок, яблук та ін. У будь-якому випадку гарбузова каша з рисом виходить дуже корисною і смачною.




Для початку ми вирішили представити вам класичний варіант створення згаданого страви. Для нього нам знадобляться:

молоко середньої жирності магазинне - повний стакан;

вода холодна питна - повний стакан;

рис круглозерний - повний стакан;

гарбуз свіжа або заморожена - близько 150 г;

сіль поварена - додавати за смаком;

цукор додавати за смаком;

олія вершкове - близько 10 г (за смаком).

Попередня обробка овоча

Гарбузова каша з рисом виходить особливо смачною, якщо для її приготування використовувати свіжий овоч. Але якщо такий обід ви вирішили робити не в сезон дозрівання врожаю, то можна застосувати і заморожений продукт. Його слід трохи розморозити, а потім подрібнити на великій тертці або дуже дрібно порубати ножем.

Приготування страви на плиті

Класична гарбузова каша з рисом, калорійність якої не дуже висока (92 кілокалорії на 100 грам продукту), готується на кухонній плиті з використанням невеликий, але глибокій каструлі. В неї необхідно влити молоко і воду, а потім довести до кипіння. Тим часом можна зайнятися підготовкою круглозерного рису. Його слід перебрати (якщо потрібно), а потім гарненько промити в ситі. Після того як в каструлі закипить рідина, в неї потрібно викласти круглозерний рис разом з натертою гарбузом. Посоливши інгредієнти і присмачивши цукром, їх слід варити на слабкому вогні близько 20 хвилин. При цьому кашу необхідно постійно заважати. Якщо цього не зробити, то вона може легко пригоріти до дна посуду.

Завершальний етап

Після того як гарбузова каша з рисом стане в'язкою і придбає приємний помаранчевий відтінок, до неї слід додати вершкове масло і ще раз ретельно перемішати. У такому вигляді страву потрібно щільно закрити кришкою, зняти з вогню і обернути в щільне рушник. Витримувати кашу в теплі необхідно близько півгодини. За цей час вона повністю приготується, стане дуже смачною і ситною.

Правильно підносимо до столу

Гарбузова каша з рисом, рецепт якої ми розглянули вище, може послужити не тільки ситним обідом, але й досить поживним сніданком. Після того як вона настоїться в теплі, її необхідно розкласти по тарілках і відразу ж подати домочадцям. Додатково до такої страви рекомендується зробити бутерброд з оліям і який-небудь солодкий напій (наприклад, полуничний кисіль). Приємного вам апетиту!

Смачна гарбузова каша з рисом в духовці

Готувати круп'яні каші з додаванням гарбуза можна не тільки на кухонній плиті, але і в духовці. Однак для цього вам доведеться заздалегідь придбати глиняний горщик. Адже тільки в такому посуді ви зможете приготувати дуже смачний і корисний сніданок для всієї родини. Отже, нам потрібні:

молоко середньої жирності магазинне - приблизно 500 мл;

гарбуз свіжа або заморожена - близько 350 г (брати тільки м'якоть);

рис круглозерний - повний стакан;

ванілін - маленький пакетик;

дрібний родзинки без кісточок - приблизно 70 г;

сіль поварена - додавати за смаком;

цукор додавати за смаком;

вода холодна - 1/2 склянки;

олія вершкове - близько 10 г (за смаком).

Обробка овоча

Починати готувати гарбузово-рисову кашу слід з обробки овоча. Його необхідно очистити від шкірки і насіння, а потім нарізати на середні шматочки. Якщо ви вирішили використовувати заморожений продукт, то його рекомендується спочатку розморозити, а вже потім термічно обробляти. Нашаткувати гарбуз, її слід викласти в невелику каструльку, залити водою і тушкувати під щільно закритою кришкою до тих пір, поки овоч не стане м'яким. Після цього продукт необхідно зняти з плити, приправити цукром і сіллю, а потім подрібнити в пюре, використовуючи для цього толкушку або блендер.

Попередня термічна обробка страви

Щоб молочна гарбузова каша з рисом вийшла смачною і корисною, її слід готувати поетапно. Після того як овоч буде подрібнений в пюре, до нього необхідно влити молоко середньої жирності, всипати ванілін і знову довести все до кипіння на кухонній плиті. Далі до продуктів потрібно додати круглозерний мал. Але до цього крупу слід перебрати, а потім дуже добре промити в ситі (кілька разів, до прозорої рідини). Готувати в такому складі страву необхідно на маленькому вогні, регулярно помішуючи його ложкою. У підсумку ви повинні отримати практично готову кашу. Якщо ж вам здається, що крупа залишилася трохи жестковатой, то не варто переживати. Каша повністю готовності в духовій шафі.

Обробляємо сухофрукти

Гарбузова каша з рисом, користь якої незаперечна, виходить дуже смачною та поживною. Але, на жаль, далеко не всі діти люблять таку страву. Саме тому рекомендуємо додатково додати до нього родзинки. Він додасть каші більше солодощі, що обов'язково приверне увагу вашої дитини. Перед використанням сухофруктів їх слід ретельно обробити. Не дуже великий родзинки потрібно перебрати, а потім гарненько промити в друшляку, викласти в миску і залити окропом. У такому вигляді продукт бажано витримати близько 20-25 хвилин. За цей час родзинки повинен добре набрякнути і стати максимально чистим. Надалі його слід знову сполоснути і позбавити всієї вологи, сильно струсивши в друшляку.

Тушкуємо кашу в духовці

Після того як молочна каша буде практично готова, до неї слід додати родзинки і вершкове масло, а потім гарненько перемішати. Надалі отримане блюдо потрібно викласти в глиняний горщик і щільно закрити кришкою. У такому вигляді гарбузово-рисову кашу необхідно помістити в духовку і тушкувати на середньому вогні близько 10 хвилин. По закінченні вказаного часу горщик із смачним і поживним стравою слід залишити в духовці ще на 1/4 години. При цьому вогонь потрібно загасити.

Як подавати до обіднього столу?

Приготувавши молочну кашу з рисом і гарбузом, її необхідно вийняти з духовки і розкласти по тарілках. Подавати таку смачну страву до столу рекомендується разом з хлібом і оліям. Також до каші можна додатково подати мед або варення. Приємного апетиту!

Підведемо підсумки

Тепер ви знаєте, що приготувати гарбузово-рисову кашу в домашніх умовах легко і просто. Вам були представлені найбільш популярні рецепти. У тому випадку, якщо ви хочете зробити більш калорійне блюдо, то в нього можна додатково викласти і такі поживні речовини, як бекон та інші ковбасні вироби. Слід також зазначити, що нерідко рисову кашу готують на овочевому бульйоні, з додаванням сиру, оливкового олії і спецій, а також із застосуванням інших круп (наприклад, пшона). Але які інгредієнти ви б не вибрали для створення цієї страви, у будь-якому випадку у вас вийде дуже ситний і поживний обід, який обов'язково оцінять по достоїнству всі члени вашої родини.