Салат з червоною ікрою: рецепти

Страви з морепродуктів дуже корисні для організму людини, так як вони містять багато білка, солей, кислот і йоду. Звичайно, раніше було важко придбати, наприклад, червону ікру, щоб приготувати з неї які-небудь ласощі. Але сьогодні вона доступна практично кожному, тому кулінарні відкриті простори, необхідно тільки проявити фантазію. Сьогодні ми поговоримо про те, як роблять салат з червоною ікрою, оскільки цей продукт дуже корисний. Але про це детальніше.

Салат з морепродуктів

Інгредієнти : сто грамів ікри червоної, п'ять яєць, чотириста грамів великих креветок, двісті грамів кальмарів (одна банка консервованих), одна пачка крабового м'яса або паличок, майонез (сметана) за смаком, зелень. Приготування Даний салат з червоною ікрою (рецепти ми сьогодні будемо розглядати) роблять наступним чином: яйця варять круто, потім чистять і дрібно нарізають білок (жовток тут не знадобиться). Креветки і кальмари варять у досить солоній воді кілька хвилин після закипання. Кальмари і крабове м'ясо нарізають дрібними кубиками, креветки тільки очищають. Всі інгредієнти кладуть у підготовлений посуд, додають ікру і ретельно перемішують. Блюдо заправляють майонезом або сметаною, зверху посипають подрібненою зеленню. Салат з червоною ікрою, креветками і кальмарами готовий до вживання!

Датський салат

Інгредієнти : двісті грамів червоної ікри, двісті п'ятдесят грамів стручкової квасолі, три картоплини, одна цибулина, майонез. Приготування Квасоля очищають і тушкують в підсоленій воді, картоплю відварюють. Всі ці інгредієнти дрібно нарізають, додають ікру, перемішують. Масу заправляють майонезом. Страва на п'ять хвилин ставлять у холодильник для охолодження. Подають охолодженим.

Салат "Перлина" з червоною ікрою

Інгредієнти : двісті грамів малосольною сьомги, дві ложки червоної ікри, п'ять яєць, п'ятдесят грамів оливок, сто грамів сиру, один апельсин, майонез, зелень. Приготування Варені яйця очищають, окремо натирають на тертці жовтки і білки. Рибу дрібно ріжуть, сир натирають на тертці, апельсин нарізають брусочками, маслини - часточками. Салат роблять шарами. Перший шар з половини білків, перемішаних з майонезом, другий - з жовтків, третій - з половини сьомги з майонезом, потім кладуть оливки. Після цього знову укладають шар сьомги, потім йде сир з майонезом, а потім і апельсин. Зверху красиво укладають білки, що залишилися з майонезом, а потім ікру. Цей "морський" салат з червоною ікрою ставлять у холодильник на дві години, щоб він настоявся.

Салат «Червона Шапочка»

Інгредієнти : сімдесят грамів червоної ікри, сто двадцять грамів очищених креветок, половина солодкого перцю, три яйця, сто грамів сиру, майонез, листя салату. Приготування Такий салат з червоною ікрою готується дуже просто, а виглядає ефектно і досить святково. Отже, креветки дрібно нарізають, яйця варять, чистять і рубають не дуже дрібно. Перець нарізають кубиками середнього розміру. У цьому салаті рекомендується використовувати перець жовтого кольору. Далі натирають на тертці сир. Всі інгредієнти добре перемішують разом з майонезом, масу викладають на блюдо, на яке попередньо накладають листя салату. Щоб надати правильну конфігурацію салату, його викладають через круглу форму (можна використати банку з-під консервованих ананасів). Таким чином, форму заповнюють салатом, а потім її обережно знімають. Зверху укладають червону ікру тонким рівним шаром. Страва готова!

Салат "Королівський" з червоною ікрою

Інгредієнти : сто п'ятдесят грамів червоної ікри, шість яєць, три картоплини, двісті грамів твердого сиру, п'ятсот грамів свіжоморожених кальмарів, двісті грамів крабового м'яса, двісті грамів майонезу, один пучок кропу, сіль і спеції за смаком. Приготування На святковий стіл можна зробити салат з червоною ікрою. Рецепти таких страв дуже популярні, тому гості і близькі по достоїнству оцінять. А готувати такий салат дуже легко. Отже, кальмари розморожують, миють, опускають в окріп і варять три хвилини, посоливши. Потім їх остужівают і нарізають кільцями. Картоплю відварюють з шкіркою, охолоджують, очищають і натирають на великій тертці. Яйця варять, чистять і натирають на дрібній тертці. Крабове м'ясо дрібно ріжуть, а сир натирають на крупній тертці. Як готують далі салат з червоною ікрою? Для цього беруть велике блюдо і салат викладають шарами. Спочатку кладуть картоплю, потім йде кальмар, білки, м'ясо крабів, зверху укладають жовтки, сир. Ікру кладуть в останню чергу. Кожен з шарів промащують майонезом. Страву посипають зеленню кропу.

Роли з червоною ікрою

Інгредієнти : одна ложка козячого (вершкового) сиру, триста грамів копченого лосося, один лайм, один пучок листя салату, один склянку червоної ікри. Приготування Цей салат з червоною ікрою готують наступним чином: лосося ріжуть невеликими смужками, кожну з якою змазують з одного боку сиром і загортають трубочкою. Всередину кожного такого рулетика кладуть червону ікру. Роли викладають на красиве блюдо, прикрашають шматочками лайма і листям салату.

Новий «Олів'є» з червоною ікрою

Інгредієнти : сімсот грамів курячої грудки, сто грамів червоної ікри, триста грамів відварного язика, одна банка ракових шийок, три варених картоплини, п'ять яєць, а також одна банка зеленого горошку, два свіжих огірка, п'ять маринованих огірків, майонез, сіль і спеції за смаком. Приготування Картоплю, курку, мова і все огірки нарізають невеликими кубиками. Яйця труть на крупній тертці, додають горошок, ракові шийки й підготовлені раніше інгредієнти, все добре перемішують. У підготовлену масу додають майонез, сіль і спеції і знову перемішують. Салат ставлять в холодильник на одну годину, потім викладають на велике блюдо і посипають зеленню, розрізаними яйцями і червоною ікрою.

Наостанок

Червона ікра багата вітамінами, мінералами, йодом, які дуже потрібні для нормальної життєдіяльності організму людини. Тому салати з цим компонентом будуть не тільки смачними і поживними, але й принесуть користь здоров'ю. І якщо раніше не кожна людина могла собі дозволити страви з червоною ікрою, то сьогодні придбати дари морів може практично кожен. Велика кількість рецептів страв з червоної ікри прийшло до нас з середземноморської кухні. А сьогодні вони дуже популярні, готувати їх зовсім нескладно, часу на це витрачається не більше півгодини.