Салат з кальмарів консервованих до святкового столу і на кожен день

Страви з морепродуктів останнім часом стали досить популярними. Продовольчі торгові фірми - від супермаркетів до маленьких магазинчиків - з готовністю пропонують нам морських жителів. Риба, кальмари, молюски, креветки - вибирай на смак. Ось тільки який він, цей смак? І як правильно готувати такі продукти? Я хочу запропонувати вам спробувати салат з консервованих кальмарів у двох варіантах. Готуються морепродукти легко, а користі від них по-справжньому багато. Це сприятливий вплив на серцево-судинну, травну і ендокринну системи, на м'язову тканину, низька калорійність, великий відсоток вмісту йоду. Але не будемо вдаватися в медичні подробиці, а приступимо до кулінарних справах. У трьох рецептах я розповім вам, як приготувати салат з кальмарів. Щоб рішення цього завдання було простіше, візьмемо молюсків не сирих (заморожених), а з консервної банки.




Салат з кальмарів (консервованих) і креветок - рецепт перший В першу чергу я відварюю креветок (триста грам) у підсоленій воді. Вони будуть готові через пару хвилин. Пікантний смак салат з кальмарів консервованих набуває завдяки соусу. Для його приготування я п'ятдесят грам вершкового масла топлю на сковороді. Туди ж кладу три столові ложки сметани і видавлюю пару зубків часнику. Кальмари викладаю з банки. Креветок остуджую. Перші ріжу, другі - чищу. Листя салату мою і цілими кладу на великі плоскі тарілки. Далі шарами: шматочки кальмарів, цілі креветки. Кожен шар збризкую соком лимона, зовсім трохи підсолюю, поливають соусом. Салат з кальмарів (консервованих) і креветок - рецепт другої Як і в першому випадку, відварюю креветок. Для цього салату їх знадобиться двісті п'ятдесят грам. Також відварюю п'ять штук курячих яєць. Консервованих молюсків подрібнюю в блендері до розміру насіння соняшника. Викладаю в салатник з високими краями. Туди ж кладу цілі креветки, маленьку баночку консервованої кукурудзи, дрібно нарізані яйця, натертий на тертці огірок. Всю суміш заправляю майонезом, солю і перчу. Іноді, особливо взимку, в салат з креветками і кальмарами додаю нашатковану зелень. Але не стільки з-за смаку, скільки з естетичних міркувань - рожевий колір морепродуктів добре поєднується з темно-зеленим кольором петрушки або кропу.




Дуже смачний салат з кальмарів - рецепт третій Цей рецепт підходить до святкового столу, так як складові такого салату навряд чи можна дозволити собі кожен день. Але приготування починаю так само, як і в перших двох випадках: з відварювання креветок. Ріжу тонкою соломкою кальмари, червону рибу (двісті грам), варені яйця (п'ять штук), листя пекінської капусти (три штуки). Все перемішую в салатник і туди ж кладу цілі креветки і кукурудзу. Потім готую соус: столову ложку соку лимонного соку змішую з однією столовою ложкою оливкової олії, п'ятьма столовими ложками майонезу, однією чайною ложкою гірчиці. Заправляю салат соусом, зверху рівним шаром викладаю пару столових ложок червоної ікри. І наостанок Якщо вам пощастить купити не черевце молюска, а його щупальця, то салат з консервованих кальмарів назавжди стане вашим фірмовим блюдом до святкового столу.