Рибна запіканка з картоплею: рецепт приготування в духовці

Рибну запіканку в нашій країні не можна назвати популярною стравою. Цей факт часом викликає подив, адже воно є не тільки дуже смачним і ситним, але і вкрай простим у приготуванні. До того ж для нього можна використовувати самі різні продукти: від свіжої риби до консервів. Сьогодні ми вирішили навести кілька рецептів того, як приготувати рибну запіканку з картоплею. Причому ми дізнаємося, як зробити це смачне блюдо традиційним способом в духовці і з використанням набирає популярність кухонної техніки, наприклад, такою зручною мультиварки.

Рибна запіканка з картоплею і шпинатом

Найчастіше це смачне блюдо готують до вечері. Воно виходить дуже ароматним і ситним. Рибна запіканка може урізноманітнити ваше звичне меню і неодмінно сподобається всім членам вашої сім'ї.

Інгредієнти

Розглянутий рецепт рибної запіканки з картоплею передбачає використання наступних продуктів:

рибного філе (наприклад, хека) - 400 г;

цибулини;

пари зубчиків часнику;

400 г шпинату;

600 г попередньо відвареної картоплі в мундирі;

250 р сметани;

50 г твердого сиру ;

двох яєць ;

солі, чорного перцю і лимонного соку (за смаком).

Що стосується шпинату, то краще всього використовувати його у свіжому вигляді. Однак можна взяти і заморожений продукт. У цьому випадку перед приготуванням його слід гарненько розморозити, а потім дати стекти всій виділилася рідини. В якості альтернативи шпинату можна використовувати щавель. Але в цьому випадку не слід додавати сік лимона, щоб страва не набула занадто кислий присмак.

Процес приготування

Для початку очищаємо цибулю і часник і нарізаємо на невеликі шматочки. На сковороді розігріваємо олію і припускаємо цибулю, часник і дрібно нарізаний шпинат. Додаємо трохи солі і перцю. Філе риби промиваємо і підсушуємо паперовими серветками. Якщо ви використовуєте заморожений продукт, то його слід попередньо розморозити. Філе солимо, перчимо, скроплюємо соком лимона. Попередньо відварену картоплю очищаємо від шкірки і нарізаємо на тонкі скибочки. В окремому посуді змішуємо сметану з яйцями і натертим на терці сиром. Форму, в якій буде випікатися наша рибна запіканка з картоплею і шпинатом, добре змащуємо рослинним оліям. Викладаємо в неї шар картоплі, додаємо філе риби, шпинатно-цибульну масу і знову картоплю. Зверху заливаємо сметанно-яєчно-сирним соусом. Відправляємо в розігрітий до 180 про З духовку на 45 хвилин. Готову страву злегка остуджуємо, подаємо на стіл і насолоджуємося прекрасним смаком і ароматом! Приємного апетиту!

Простий рецепт рибної запіканки з картоплею

Це блюдо досить нескладно в приготуванні. Воно стане відмінним варіантом як для обіду, так і для вечері, а залишки запіканки цілком можна використовувати для щільного сніданку на наступний день. Отже, для приготування цієї страви нам знадобляться продукти з наступного списку:

3 яйця;

банку рибних консервів (горбуша або сайра);

3-4 картоплини середньої величини;

1 цибулина;

250 р сметани і майонезу.

Інструкція

Картоплю очищаємо і нарізаємо тонкими кружечками. Цибуля чистимо і ріжемо півкільцями. У форму для запікання, змащену рослинним оліям, викладаємо шарами продукти: спочатку кружечки картоплі, потім кільця цибулі і розм'якшені рибні консерви. Тепер приготуємо соус. Для цього змішуємо яйця зі сметаною і майонезом. Заливаємо вміст форми отриманим соусом. При бажанні зверху можна додати трохи тертого сиру. У класичному варіанті випікається смачна рибна запіканка в духовці при 180 про С до готовності картоплі. Проте якщо у вас є мікрохвильова піч з функцією конвекції або гриля, то можна скористатися нею. Готову страву злегка остуджуємо, розкладаємо по порційних тарілках і подаємо на стіл. Прийшла пора насолодитися простим, швидким і дуже смачним блюдом!

Цікавий рецепт картопляно-рибної запіканки для мультиварки

Як ми і обіцяли в самому початку, представляємо простий спосіб приготування цієї страви за допомогою стала вже незамінною у багатьох російських будинках кухонних помічниці під назвою «Мультиварка». Чудова запіканка готується просто і швидко, але виходить дуже ніжною, смачною і ароматною. Її з задоволенням будуть їсти як дорослі, так і діти. Для початку пропонуємо визначитися, які інгредієнти потрібні, якщо ви вирішили, що на обід або вечерю буде рибна запіканка з картоплею. Отже, ми будемо використовувати наступні продукти:

філе білої риби - 600 г;

білий хліб - 300 г;

молоко - 1 стакан;

2 морквини;

3 картоплини середнього розміру;

яйце;

рослинна олія для смаження;

сіль і перець і улюблені приправи за смаком.

Для початку гарненько промиваємо картоплю і моркву. Потім відварюємо овочі в мундирі в мультиварці, використовуючи режим «Мультиповар» (20 хвилин при 140 про З). Витягаємо картоплю і моркву, даємо їм трохи охолонути. Очищаємо від шкірки, натираємо на крупній тертці і перемішуємо. Отриману масу ділимо на дві рівні частини. Білий хліб розламуємо на невеликі шматочки, замочуємо в молоці, а потім віджимаємо. Рибне філе промиваємо, підсушуємо паперовими серветками і подрібнюємо до стану пюре. Простіше всього для цієї мети використовувати блендер. Змішуємо отриману рибну масу з хлібом, додаємо сіль і перець. У каструльку мультиварки викладаємо спочатку шар з картоплі та моркви (одна частина суміші), додаємо шар рибного пюре. Зверху знову викладаємо овочі. Змащуємо запіканку злегка збитим яйцем. Закриваємо кришку мультиварки і включаємо режим «Мультиповар». Рибна запіканка з картоплею повинна готуватися близько півгодини при температурі 110 про С. Після звукового сигналу відкриваємо кришку, даємо страві трохи охолонути, витягаємо з мультиварки і подаємо на стіл. Приємного апетиту! Як бачимо, існує безліч способів приготування цієї страви. До речі, ви завжди можете експериментувати з наявними під рукою продуктами. Так, картопляно-рибна запіканка вийде дуже смачною, якщо додати до неї гриби, помідори, сир або ж інші інгредієнти.