Курячий рулет з грибами. Курячий рулет: рецепт з фото. Як приготувати курячий рулет в мультиварці

Курячий рулет з грибами - це досить ситне і оригінальне блюдо, яким можна здивувати не тільки домочадців, але і запрошених до святкового столу гостей. Слід також зазначити, що такий обід нікого не залишить байдужим. Саме тому в даній статті ми вирішили поділитися з вами кращими рецептами, завдяки яким можна за пару годин зробити смачний курячий рулет з грибами.

Найпростіший спосіб приготування курячого рулету

Курячий рулет з начинкою з печериць самостійно робить досить велика кількість господинь, які чекають гостей на якесь свято. Така популярність пов'язана з тим, що для приготування цього блюда не потрібно купувати багато дорогих і заморських продуктів. Більш того, курячий рулет з грибами виходить дуже ситним, поживним і смачним. Для нього нам знадобиться:

куряча охолоджена грудка - 1 шт. на 700-800 г;

свіжі гриби-печериці - 300 г;

борошно вищого ґатунку - повний стакан;

солодка цибулина ріпчаста - 1 шт.;

олія дезодорована - використовувати на розсуд;

сіль, майонез і перець - застосовувати на власний розсуд.

Обробка грудок

Перш ніж зробити курячий рулет з грибами, слід гарненько помити грудки, а потім акуратно відокремити філе від кісточок і шкірки. Далі м'ясо необхідно розділити так, щоб з цільного шматка утворився своєрідний пласт, який можна легко загорнути начинку. Після цього оброблене куряче філе потрібно присмачити перцем, майонезом і сіллю, а потім залишити для маринування на кілька годин. Тим часом можна зайнятися обробкою грибочків.

Приготування начинки

Перш ніж приступити до формування курячого рулету, слід підготувати грибну начинку. Для цього необхідно добре сполоснути свіжі печериці, а потім нарізати їх на соломку. Далі потрібно почистити цибулину і дрібно накришити. Після того як грибочки і овочі будуть подрібнені, їх слід викласти на сковороду і обсмажити до легкого почервоніння. При цьому спочатку інгредієнти необхідно протушкувати у власному соку, додавши трохи солі і перцю.

Процес формування

Після того, як будуть підготовлені інгредієнти, слід всипати високосортну борошно на плоску тарілку, а потім обмокнуть в ній замариновані курячі грудки. Далі в м'ясній шматок потрібно викласти грибну начинку і загорнути рулетом. Якщо ви боїтеся, що виріб розкриється в час термічної обробки, то його можна закріпити зубочистками.

Смаження на сковороді

Представлений рецепт курячих рулетів з грибами вимагає використання глибокої сковороди. В неї необхідно влити дезодорована олія, а потім сильно розігріти. Після цього в посуд слід викласти вироби і обсмажити з усіх сторін. При цьому товща рулету повинна повністю приготуватися, а поверхня - стати рум'яною і хрусткою.

Подаємо до святкового обіду смачну страву з курки

Після того як курячий рулет добре підсмажиться, його слід вийняти з сковороди і розташувати на тарілці. Подавати готову страву гостям можна і в гарячому, і в холодному стані. Якщо такий обід використовується в якості закуски, то його потрібно попередньо нарізати і викласти на загальну тарілку. Якщо ж курячий рулет ви подаєте в якості основного гарячого блюда, то його бажано подавати разом з гарніром.

Як приготувати курячий рулет в мультиварці?

Якщо ви не хочете використовувати для приготування такої страви кухонну плиту, то рекомендуємо запекти рулет в мультиварці. Для цього нам знадобиться:

куряча охолоджена грудка - 2 шт. на 700-800 г;

свіжі гриби-печериці - близько 400 м;

яйце з максимально жовтим жовтком - 2 шт.;

солодка цибулина ріпчаста - 2 шт.;

олія дезодорована - використовувати на розсуд;

майонез або сметана - близько 130 м;

сир твердий будь - приблизно 115 г;

сіль і подрібнений перець - застосовувати на власний розсуд.

Підготовка грудок

Перш ніж запекти рулет курячий з яйцем та грибами, слід грудки помити, видалити з них кісточки і шкірку, а решту розділити руками і відбити кулінарним молотком. У підсумку ви повинні отримати кілька м'ясних пластів, які потрібно приправити перцем і сіллю, а потім залишити в теплі на півтори години.

Обробка яєць і грибочків

Щоб курячий рулет вийшов максимально ситним, начиняти його слід не тільки грибами, але і яйцем. Для цього потрібно попередньо відварити до крутого стану. Далі продукт необхідно натерти на великій тертці або нашаткувати кубиками. Що стосується грибочків, то їх слід помити і нарізати на соломку. Після цього печериці потрібно обсмажити в режимі випічки (на дезодорованій олії) разом з порубаним ріпчастою цибулею. На завершення в одній чаші необхідно змішати гриби і яйця, присмачивши їх перцем і сіллю.

Формуємо рулети

Після підготовки начинки слід викласти отбивное куряче філе на дошку, помістити в середину грибочки з яйцем, а потім щільно загорнути. Сформувавши таким чином кілька виробів, їх необхідно помістити в чашу, де раніше були обсмажені шампіньйони з цибулею. Поверх всіх рулетиків потрібно нанести майонезну сіточку, а потім викласти товстий шар тертого сиру.

Процес випічки

Курячий рулет в мультиварці запікається досить швидко. Для цього сформована страву необхідно закрити і відразу ж встановити режим смаження. У даній програмі м'ясний обід повинен готуватися протягом 40-50 хвилин. За цей час рулетики стануть повністю м'якими і покриються соковитою і апетитною сирної шапочкою.

Як необхідно подавати курячі рулети до столу?

Приготувавши м'ясне блюдо в мультиварці, його слід акуратно вийняти з чаші, використовуючи для цього вилочки або невелику кулінарну лопатку. Як правило, такий обід подається до столу в гарячому стані разом із зеленню і свіжими нарізаними овочами (можна салатом з них). Але якщо ви хочете дуже ситно нагодувати домочадців чи запрошених гостей, то рекомендуємо окремо приготувати гарнір. Наприклад, для таких рулетиків ідеально підійде картопляне пюре або відварені спагетті, а також будь-які інші макаронні вироби.