Кекси лимонні - рецепти. Лимонний кекс в мультиварці

Кекси лимонні, рецепти яких ми розглянемо далі, завжди виходять дуже ароматними і ніжними. Така випічка порадує всіх ваших близьких, особливо дітей. Подавати до столу можна і разом з чаєм, і з кавою, і навіть з гарячим шоколадом.

Сирні кекси лимонні: рецепт покрокового приготування

Зробити таку випічку самостійно не так вже й складно. Тим більше якщо ви не раз готували смачний і ніжний бісквіт в домашніх умовах. Так які інгредієнти включають в себе сирні кекси лимонні? Рецепт приготування цієї випічки вимагає застосування наступних компонентів:

сир свіжий дрібнозернистий - близько 300 м;

яйця великі сільські - 2 шт.;

жирна сметана густа - близько 120 мл;

лимон великий - 1 шт.;

дрібний цукор-пісок - близько 1/2 склянки;

вершкове несолоне олія - приблизно 100 г;

борошно високосортна пшеничне - повний стакан;

розпушувач (можна застосувати столову гашену соду) - велика ложка.

Приготування основи

Кекси з лимонною цедрою готуються дуже легко. І щоб випекти такий виріб в духовці, слід гарненько замісити не занадто густу, але і не рідку основу. Для цього необхідно збити міксером яйця, додати до них дрібнозернистий сир, густу сметану і цукор-пісок. Перемішавши компоненти, їх слід залишити в стороні, поки солодкий інгредієнт повністю не розтане. Тим часом можна зайнятися підготовкою іншій частині основи. Для цього необхідно вершкове масло перетерти з високосортної борошном до дрібної крихти. Далі до інгредієнтів потрібно додати лимонну цедру (для цього необхідно натерти шкірку лимона на дрібній тертці) і розпушувач.




Після того як цукор розтане, до рідкої частини тесту слід влити пару великих ложок лимонного соку, а потім всипати світлу борошно з кулінарним жиром. У підсумку ви повинні отримати не дуже густе, але зернисте тісто.

Процес викладення у форму і випічка вироби

Кекси лимонні, рецепт яких передбачає використання цедри, випікаються в духовій шафі не дуже довго. Після того як основа буде ретельно замішана, слід взяти рельєфну форму для випічки і гарненько змастити її олією. Далі в посуд потрібно влити все тісто і відразу ж поставити в духовку (попередньо розігріту). Випікати лимонний кекс бажано при температурі 205 градусів близько 50-58 хвилин. За цей нетривалий час вся товща бісквіта повинна добре пропектися, а сам виріб - збільшитися в обсязі, стати пишним і рум'яним.

Подаємо до столу ніжний і м'який кекс

Після того як лимонний кекс повністю пропечеться, його слід вийняти з духовки, а потім розташувати на великій тарілці шляхом різкого перевертання рельєфної форми. Поверхня виробу можна облити глазур'ю з шоколаду або ж просто обсипати пудрою, перемішаної з лимонною цедрою. Подавати десерт до столу рекомендується в холодному стані разом з будь-яким гарячим напоєм. Приємного апетиту!

Готуємо смачний лимонний кекс з маком

Готувати таку випічку можна з застосуванням різних інгредієнтів. Проте найбільшою популярністю серед сучасних ласунів користується лимонний кекс з додаванням великої кількості макових зерен. Даний інгредієнт надає десерту особливий зовнішній вигляд, дивовижний смак і неперевершений аромат. Отже, щоб зробити маково-лимонний кекс в мультиварці, нам знадобиться:

яйця великі сільські - 4 шт.;

цукор-пісок - близько 220 г;

лимон великий - 1 шт.;

кефір жирний - близько 120 мл;

вершкове несолоне олія - приблизно 210 г;

сіль дрібна - 1/2 маленької ложечки;

макові зерна - 2/3 звичайного склянки;

борошно високосортна пшеничне - 200 г;

розпушувач - велика ложка.

Заміс основи

Кекс з лимоном і маковими зернами готується так само швидко і легко, як і попередній десерт. Однак для його створення вам потрібно заздалегідь очистити великий лимон, прибравши не тільки шкіру, але і плівки-перегородки. М'якоть необхідно збити в однорідну кашку за допомогою блендера. Після того як лимон буде оброблений, можна приступити до приготування основи. Для цього необхідно викласти цукор і вершкове масло в глибоку тару, а потім збити за допомогою міксера. Далі в отриману масу потрібно ввести яйця, регулярно перемішуючи її за допомогою звичайної ложки. Після виконаних дій в однорідну маслянисту суміш слід додати лимонну кашку, жирний кефір, дрібну сіль, розпушувач і високосортну борошно. Перемішавши продукти, ви повинні отримати в'язке тісто. На завершення В нього необхідно ввести макові зерна.

Формуємо і випікаємо десерт

Слід зазначити, що такі ласощі можна готувати не тільки в духовці або мультиварці. Наприклад, лимонний кекс в хлібопічці виходить нітрохи не гірше тих, щоб випікаються в згаданих пристроях. Але, на жаль, далеко не у всіх господинь є таке пристосування. Що стосується мультиварки, то в даний час вона присутня практично у всіх любителів швидкої, смачної і корисної їжі. Отже, для формування лимонного кексу необхідно гарненько змастити чашу пристрою будь-яким рослинним або кулінарним жиром, а потім влити в неї все замішане тісто. Після цього каструлю потрібно закрити і тут же встановити програму випічки/смаження. У цьому режимі лимонний кекс слід випікати протягом години. Якщо по закінченні вказаного часу бісквіт буде ще сируватим, то час можна збільшити ще на 1/4 години.

Як слід подавати гостям маково-лимонний кекс?

Після того як ароматний і ніжний кекс буде готовий, його слід викласти на тортівницю або звичайну велику тарілку. Дочекавшись повного остигання лимонного бісквіта, можна сміливо приступити до його прикраси. Для цього бажано використовувати шоколадну глазур (краще білого кольору), пудру з цукру або який-небудь інший крем (наприклад, сметанний, згущений, заварний та ін.). При бажанні випечений кекс можна додатково обсипати різнобарвною кондитерської посипкою. Це зробить вашу випічку більш красивою і апетитною. Такий десерт можна сміливо подавати до столу разом з чаєм або яким-небудь іншим гарячим напоєм в вигляді кави, какао, шоколаду і т. п. Приємного апетиту!