Простий рецепт: борщ з куркою. Покрокове приготування страви

Смачний борщ з куркою – це улюблене блюдо всіх жителів нашої країни, і готувати його вміє практично кожна господиня. Якщо ви хочете дізнатися більше цікавих рецептів цієї страви, то обов'язково прочитайте нашу статтю.

Борщ: класичний рецепт з куркою

Багато діти і дорослі стверджують, що борщ є їх першим улюбленим блюдом. І це не дивно, оскільки поєднання продуктів дає неповторний смак і аромат. Можливо, саме тому існує так багато рецептів цієї страви. Для початку ми пропонуємо вам прочитати класичний рецепт. Борщ з куркою готується досить просто, і ви можете в цьому переконатися на практиці.

Приготування

Як зварити борщ з куркою:

Очистіть від шкірки дві буряків середнього розміру. Одну дрібно наріжте за допомогою ножа, а другий приготуйте фреш. Обсмажте подрібнену буряк в сотейнику, додайте до неї ложку томатної пасти, ложку цукру, трохи оцту і влийте невелика кількість води. Тушкуйте все разом приблизно чверть години.

Куряче філе порізати кубиками і обсмажте на рослинному маслі в каструлі з товстим дном. Як тільки м'ясо підрум'яниться, залийте його водою або курячим бульйоном.

Дві очищені картоплини наріжте брусочком. Чверть невеликого качана капусти поріжте тонкою соломкою.

Як тільки закипить вода в каструлі, покладіть в неї підготовлені овочі: тушковану буряк і фреш.

Очистіть одну цибулину, наріжте її півкільцями. Одну велику моркву натріть на тертці. Половинки жовтого і червоного перцю порізати соломкою. Підготовлені овочі обсмажте в сковороді на невеликій кількості рослинного масла. Коли вони будуть готові, перекладіть їх у каструлю з борщем.

Подрібніть ножем три зубчики часнику і пучок кропу. Коли страва буде готове, перекладіть продукти в каструлю, додайте сіль і мелений перець.

Готовий борщ розкладіть по тарілках і подавайте до столу зі сметаною або майонезом.

Борщ з буряком і курячою грудкою

Багато людей стверджують, що готові їсти борщ не лише на обід, а також сніданок і обід. Якщо ви входите в число цих гурманів, то обов'язково вивчіть наступний рецепт. Борщ з куркою:

Налийте в каструлю воду, покладіть в неї курячу грудку без шкіри, одну очищену буряк, цибулю, невелику моркву, зубчик часнику і шматочок стебла селери. Варіть бульйон до готовності курки, потім процідіть його, а курку та овочі відкладіть в сторону.

Очистіть від шкірки одну цибулину і одну моркву, подрібніть їх за допомогою ножа і терки. Солодкий перець звільнити від насіння і порізати соломкою. Обсмажте овочі на сковороді з додаванням ложки томатної пасти.

Поріжте очищений картопля довгими брусочками і нашаткуйте капусту тонкою соломкою. Покладіть овочі в бульйон і варіть до готовності.

Коли бульйон закипить, покладіть в нього зажарку, тонко порізану буряк і курку, розібрану на волокна. Додайте в борщ сіль, спеції за смаком і трохи оцту.

Готову страву подавайте до столу гарячими з майонезом або сметаною.

Борщ в мультиварці

Сучасні кухонні прилади здатні значно полегшити домашню роботу, а тому часто роблять наше життя значно легше. Якщо ви хочете приготувати борщ з куркою в мультиварці, то читайте наступний рецепт:

Наріжте невеликими шматочками курку (приблизно 400 грамів) і викладіть їх у чашу мультиварки разом з парою ложок рослинного масла. Увімкніть прилад, поставте режим «Смаження» і готуйте м'ясо приблизно чверть години.

Коли пройде потрібний час, викладіть в чашу подрібнену цибулю, терту моркву і солодкий перець, порізаний соломкою. Закрийте каструлю кришкою і продовжуйте готувати в тому ж режимі ще 15 хвилин.

Очистіть чотири картоплини від шкірки, порізати їх кубиками і викладіть поверх курки. Залийте продукти двома літрами окропу і встановіть режим «Гасіння».

Поки вариться бульйон, приготуйте засмажку. Для цього розігрійте сковороду, влийте в неї ложку рослинної олії і викладіть терту буряк (кількість визначте за своїм смаком). Додайте ложку томатної пасти і тушкуйте все разом деякий час.

Коли пролунає звуковий сигнал, викладіть в чашу буряк, нашатковану соломкою капусту, кріп і дрібно порізаний часник. Додайте сіль і спеції за смаком.

Готуйте борщ в режимі «Гасіння» ще 20 хвилин.

Борщ з куркою в мультиварці виходить дуже смачним, густим, насиченим і ароматним. Це блюдо неодмінно сподобається всім членам вашої сім'ї.

Борщ без капусти з куркою

Якщо ви готові відійти від класичного рецепта цього знаменитого страви, то зверніть увагу на наступний рецепт. Борщ з куркою без капусти приготувати дуже легко:

500 грамів курячого м'яса на кістці залийте водою, доведіть до кипіння і зніміть піну. Варіть бульйон на середньому вогні, поки м'ясо не стане м'яким, а потім дістаньте курку. При бажанні ви можете додати в каструлю улюблені спеції, коріння.

Чотири картоплини поріжте брусочком і покладіть у бульйон.

На сковороді обсмажте подрібнену цибулю, терту моркву і терту буряк. Коли овочі стануть м'якими, додайте до овочів аджику або свіжі помідори без шкірки. Заправте засмажку оцтом, перемішайте і перекладіть в бульйон.

Остигле куряче м'ясо розділіть на шматочки і також відправте в каструлю. Додайте лавровий лист, зелень, спеції за смаком і сіль. Варіть борщ на слабкому вогні ще кілька хвилин.

Борщ з буряком, куркою і без капусти часто готують в Білорусії. Саме тому такі перші страви часто називають білоруськими.

Борщ з квасолею

Як ми вже говорили, складу даного блюда можна змінювати за бажанням або настрою. Як зварити борщ з куркою:

100 грамів сухої червоної квасолі заздалегідь замочіть в холодній воді, а потім відваріть до готовності.

Буряк також підготуйте заздалегідь. Для цього її можна запекти в духовці або відварити у воді.

400 грамів курячого філе залийте водою, доведіть до кипіння і поваріть кілька хвилин. Після цього злийте бульйон і налийте два літри холодної води. Покладіть в каструлю очищену цибулину і моркву, доведіть рідину до кипіння і зніміть піну. Далі, вогонь потрібно зменшити і готувати на ньому бульйон ще півгодини.

Обшпарте окропом три помідора, зніміть з них шкірку і дрібно поріжте.

Наріжте соломкою солодкий перець і моркву, а картоплю – брусочками.

Тонко нашаткуйте цибулю, капусту і буряк.

Розігрійте сковороду, обсмажте на рослинному маслі спочатку цибулю, потім додайте моркву і перець. Наприкінці покладіть ложку цукру і помідори.

Буряк обсмажте окремо протягом декількох хвилин.

Готовий бульйон процідіть, покладіть в нього підготовлені інгредієнти і куряче м'ясо. Приправте борщ сіллю, перцем, додайте лавровий лист і ложку оцту.

Готову страву перед подачею має настоятися під кришкою протягом десяти хвилин.

Висновок

Прочитавши нашу статтю, ви обов'язково знайдете для себе ідеальний рецепт. Борщ з куркою готується швидше, ніж з м'ясом, він менш калорійний і виходить дуже смачним.