Смажені пиріжки з яйцем і зеленою цибулею. Рецепти

Смажені пиріжки з яйцем і зеленою цибулею – це улюблена страва для дорослих і дітей на всі часи. З цієї статті ви дізнаєтеся, як можна їх приготувати самостійно з найпростіших продуктів.

Пиріжки з яйцем і зеленою цибулею смажені

Як правило, з приходом сезону свіжої зелені кожна господиня готує цю страву на радість своїм близьким. Якщо ви небайдужі до цієї смачної начинки, то уважно читайте рецепт і сміливо втілюйте його в життя. Пиріжки з яйцем і зеленою цибулею смажені ми будемо готувати наступним чином:

Три яйця збийте з двома столовими ложками цукру. Додайте до них пів-літра теплого молока і добре все перемішайте.

Розведіть в отриманій суміші один пакетик сухих дріжджів, додайте до неї 250 грамів білого борошна, а потім закрийте рушником і залиште в спокої в теплому місці на півгодини.

Коли пройде потрібний час, додайте в тісто 60 грамів розтопленого вершкового масла і 100 грамів рослинної.

Тісто посоліть, додайте в нього стільки борошна, скільки буде необхідно.

Змастіть велику миску олією, покладіть в неї готовий продукт, закрийте ємність серветкою і залиште в теплі на півтори години.

Для начинки візьміть три великих пучка зеленого цибулі і вісім варених яєць. Подрібніть продукти, додайте за смаком сіль і ложку рослинної олії.

Із підійшов тіста і начинки зліпити пиріжки, обсмажте їх на розігрітій сковороді з двох сторін і подавайте до столу з гарячим чаєм або молоком.

Смажені пиріжки з рисом, яйцем

Зелена цибуля в цих чудових пиріжках можна доповнити різними продуктами. Наприклад, м'ясом, сиром або, як у нашому випадку, рисом. Рецепт приготування смажених пиріжків з яйцем і цибулею досить простий:

Розігрійте півлітра молока до 40 градусів і розведіть в ньому 15 грамів сухих дріжджів. При бажанні ви можете взяти 50 грамів свіжих.

Перемішайте суміш з двома ложками цукру і залиште її в спокої на 20 хвилин.

Коли дріжджі піднімуться над рідиною шапкою, додайте сіль, дві ложки рослинної олії і потрібну кількість борошна. Борошно додавати поступово, постійно помішуючи.

Готове тісто поставте в тепле місце на одну годину.

Для начинки відварити дві третини склянки рису, покришіть в миску три або чотири варені яйця, дрібно наріжте великий пучок зеленої цибулі. Перемішайте інгредієнти, посоліть їх і перемішайте з двома ложками сметани.

Коли тісто буде готове, сформуйте з нього і начинки пиріжки. Заготовки викладіть на розігріту сковороду і обсмажте на рослинному маслі до готовності.

Пиріжки на швидку руку

Щоб приготувати цю страву, вам знадобиться мінімум вільного часу. Швидкі смажені пиріжки з яйцем і зеленою цибулею ми будемо готувати наступним чином:

Упаковку готового листкового тіста розморозьте при кімнатній температурі, розкачайте пласт на дошці і наріжте його на квадрати потрібного розміру.

Для начинки подрібніть варені яйця і цибулю, додайте до них сіль і трохи рослинного масла. Перемішайте.

Ложку начинку покладіть на один край заготовки з тіста, а другим накрийте її і щільно притисніть краю.

Обсмажте котлети на сковороді з двох сторін і негайно подавайте до столу.

Пиріжки на кефірі

Смачні домашні смажені пиріжки з яйцем і зеленою цибулею не залишать байдужими ваших близьких. На цей раз ми будемо готувати тісто з допомогою кефіру:

Влийте в миску один стакан нежирного кефіру, додайте половину чайної ложки соди, перемішайте і залиште в спокої на п'ять хвилин.

Додайте трохи солі, три ложки соняшникової олії і два з половиною склянки пшеничного борошна.

Замісіть щільне пружне тісто, яке буде трохи липнути до рук. Накрийте його серветкою і залиште в стороні на деякий час.

Для начинки подрібніть вісім варених яєць і великий пучок зеленої цибулі. Розтопіть 40 грамів вершкового масла і перемішайте його з начинкою. Посоліть продукти за смаком.

Тісто розкачайте в не занадто товстий пласт, виріжте з нього формою круглі заготовки. Наповніть їх начинкою і защипайте краю.

Соняшникова олія розігрійте на сковороді і обсмажте на ньому пиріжки з двох сторін. Готову страву можна подати до столу з бульйоном, супом, сметаною або просто з гарячим чаєм.

Сирні пиріжки з цибулею і яйцем

Якщо ви хочете порадувати рідних ніжним і смачним десертом, то зверніть увагу на цей рецепт. Щоб приготувати смажені пиріжки з яйцем і зеленою цибулею вам буде потрібно:

Злегка збити два курячих яйця з п'ятьма чайними ложками цукру.

Після цього додайте до них 500 грамів сиру, сіль і трохи соди.

Поступово введіть дві склянки борошна і замісити туге тісто.

Щоб приготувати начинку, змішайте подрібнений зелений лук, дрібно порізані яйця (три або чотири штуки) і трохи солі за смаком.

Готове тісто розкачати ковбаскою, поріжте шматочками, сформуйте коржі і наповніть їх начинкою.

Зліпити пиріжки потрібної вам форми і обсмажте у великій кількості рослинного масла.