Рецепт фахітос по-мексиканськи

Фахітос – це популярний мексиканське блюдо, яке представляє собою загорнуті в кукурудзяну корж овочі і смажене на грилі м'ясо. Для його приготування використовуються гострі і ароматні спеції, прянощі та соуси. Рецепт фахітос досить проста, і ви легко зможете зробити це блюдо самостійно на своїй кухні.

Класичний рецепт

Це мексиканське блюдо за зовнішнім виглядом нагадує популярну в нашій країні шаурму, однак готується зовсім за іншими принципами. Як зробити вдома класичний фахітос з яловичиною? Рецепт читайте нижче:

Промийте, обробіть і наріжте невеликими брусочками 300 грамів яловичини.

Одну червону цибулину звільніть від лушпиння і нарізати тонкими півкільцями.

Щоб приготувати маринад, вичавте в чашку сік одного лайма, додайте до неї рослинне масло, гірчицю за смаком і суміш перців.

Отриманим соусом залийте м'ясо і цибулю, перемішайте, закрийте їх кришкою і залиште маринуватися на дві години.

Один болгарський перець і один помідор наріжте кубиками.

Обсмажте на розігрітій сковороді м'ясо, а в кінці додайте підготовлені овочі.

Коржі розігрійте на сухій сковороді, викладіть в центр кожної начинку, посипте її рубаною зеленню і полийте вашим улюбленим соусом.

Загорніть тортилью рулончиком і подавайте до столу.

Рецепт фахітос з куркою

Форма подачі цієї страви може значно відрізнятися. Деякі кулінари вважають за краще загорнути начинку на корж, поливати соусом і подавати в розігрітому вигляді. Інші пропонують гостям всі інгредієнти окремо, і вони вже самі можуть зібрати собі закуску по своєму смаку. Перед вами рецепт фахітос з куркою, який ви без праці втілите в життя:

500 грамів курячого філе наріжте невеликими шматочками.

Ріпчасту цибулю і болгарський перець різних кольорів поріжте тонкими смужками.

Окремо змішайте рослинне масло, дві ложки лимонного соку, півтори ложки соєвого соусу, дві ложки води, подрібнений часник за смаком і чайну ложку кайенского перцю.

Обсмажте м'ясо на розігрітій сковороді до готовності, додайте до нього овочі, залийте соусом і тушкуйте все разом кілька хвилин.

Поставте на стіл сковороду з начинкою, тарілки з кількома соусами (сальса, гуакамоле і чилі), тертий сир, зелень, а також розігріті тортилії. Тепер ви і ваші гості можуть самостійно зібрати із запропонованих інгредієнтів закуску по своєму смаку.

Мексиканський фахітос. Рецепт приготування

Пропонуємо вам спробувати ще одну закуску, яка являє собою м'ясо, обсмажене з овочами. Блюдо виходить в міру гострий, досить пікантним і дуже смачним. Рецепт фахітос адаптований до російської дійсності і вітчизняним продуктам, однак ці фактори анітрохи не впливають на приголомшливий смак страви. Як приготувати:

Для початку приготуємо маринад з половини подрібненого перцю чилі, пропущених через прес двох зубчиків часнику, чайною ложкою оцту і трьома ложками рослинного масла.

300 г м'якоті свинини наріжте смужками, залийте м'ясо соусом і залиште маринуватися на холоді протягом двох годин.

Солодкий перець наріжте соломкою, а цибулю - досить великими перами.

Обсмажте м'ясо, додайте до нього в кінці овочі і смажте разом ще п'ять хвилин.

Розігріті коржі (їх можна замінити лавашем) наповніть начинкою, посипте зеленню і тертим сиром.

Подавайте готове блюдо з будь готовим або домашнім соусом на свій смак. Фахітос можна згорнути рулетом, конвертом або просто скласти навпіл. Так само ви можете подати страву в розібраному вигляді.

Соус для фахітос

Якщо ви поспішаєте, то завжди можете придбати в супермаркеті готовий соус потрібної вам гостроти і насиченості. У тому випадку, якщо ви вирішили приготувати його самі, то скористайтеся нашими простими рецептами:

Білий соус – для його приготування змішайте з допомогою блендера сметану, сіль за смаком і подрібнену кінзу.

Гуакомоле – подрібніть м'якоть двох стиглих авокадо, додайте сік лайма чи лимона, петрушку, кінзу або, половину дрібно порізаного томату і одну тонко нарізану цибулину. Змішайте інгредієнти за допомогою блендера.

Класична сальса – розігрійте сковороду з товстим дном, налийте в неї масло і злегка обсмажте два зубчики часнику, один червоний чилі і три стиглих помідора. Після цього перекладіть продукти в блендер, додайте до них сіль і кінзу. Перемішайте все до однорідного стану.

Сальса верде – покладіть в чашу блендера сто грамів оливок, стільки ж зеленого чилі, 50 г зеленої цибулі, дві головки цибулі-шалот, два помідори, одну столову ложку винного оцту і дві ложки оливкової олії. Змішайте продукти до однорідності.

Висновок

Як ви могли переконатися, рецепт фахітос досить проста, і ви легко впораєтеся з ним самостійно. Тому вибирайте будь-яке вподобане вам опис і сміливо втілюйте її в життя на радість друзям і рідним.