Паста з креветками: рецепт приготування

Мабуть, найпопулярніше італійське блюдо – це паста з креветками. Рецепт досить простий. Головне - мати під рукою необхідні компоненти. Варто відзначити, що в кожній країні свої способи і традиції приготування даної страви. Макаронні вироби і креветки відварюють, а потім змішуються. Додається певний соус, який надає пасті особливий смак.

Паста з креветками в вершковому соусі

Рецепт цієї страви є справжньою знахідкою. Готується паста швидко, просто і смачно. Подавати її можна просто з соусом з овочами і з куркою. Для приготування знадобляться:

Макарони лінгвіні – 200 грам.

Масло вершкове – дві столові ложки.

Шампіньйони, нарізані скибочками – 200 грам.

Масло вершкове – сто грам.

Кілька зубчиків часнику.

Вершковий сир, наприклад, «Філадельфія» - 75 грам.

Петрушка – 2 столові ложки.

Сухий базилік – 4 чайні ложки.

Готові креветки – 200 грам.

Окріп – 2/3 склянки.

Як приготувати?

Паста з креветками, рецепт з фото якої буде наведено нижче, виходить дуже смачною. Головне - правильно все приготувати. Для початку слід у каструлі закип'ятити воду, додати в неї сіль, а потім всипати макаронні вироби. Варити пасту до готовності. На це зазвичай іде не більше 7 хвилин. Готову пасту слід відкинути на друшляк і почекати, поки повністю стече рідина.




Поки макарони варяться, можна приготувати інші компоненти. На вогонь слід помістити сковороду і нагріти її. Тепер треба розтопити кілька столових ложок вершкового масла і викласти у нього шампіньйони. Готувати їх потрібно до розм'якшення. Після цього продукт потрібно перекласти на тарілку.

Вершковий соус

У розігрітій сковороді необхідно розтопити 100 грам вершкового масла і додати в нього подрібнені зубчики часнику. В даний складу треба покласти сир. При цьому продукт потрібно ретельно розминати до тих пір, поки він не розплавиться. Після цього в суміш додати петрушку, а також базилік. Готувати соус проварити ще хвилин п'ять. У готовий склад варто влити окріп, а потім все ретельно перемішати. У результаті повинна вийти однорідна маса. В соус потрібно додати обсмажені шампіньйони і готові креветки.




В окремій глибокій ємності слід змішати відварені макарони і приготований соус. От і все. Вершкова паста з креветками, рецепт якої дуже простий, готова. Подавати страву потрібно гарячим.

Паста з перцем і креветками

Це дуже просте блюдо, яке володіє приголомшливим смаком. Для приготування знадобиться:

Спагетті – 350 грам.

Масло вершкове – дві столові ложки.

Цибуля – 1/2 штуки.

Болгарський перець – 2 стручка.

Часник – 3 зубчики.

Очищені креветки – 500 грам.

Вершки – 1 склянку.

Перець, сіль – за смаком.

Приготування страви

Рецепт приготування пасти з креветками і перцем виручить, навіть якщо на порозі з'явилися несподівані гості. На все йде не більше 35 хвилин. Для початку варто закип'ятити воду, додати в неї сіль і відварити в ній спагетті. Готові макаронні вироби слід відкинути на друшляк. У розігрітій сковороді необхідно розтопити масло вершкове. Цибулю треба очистити від лушпиння і нарізати. Овоч слід обсмажити у вершковому маслі до прозорості. До цибулі додати очищений і порізаний солодкий перець. Обсмажувати продукти потрібно ще хвилин 5. Після цього в суміш овочів додати часник і креветки. Все потрібно обсмажити ще хвилину на сильному вогні. При цьому необхідно постійно заважати. У готовий склад влити вершки і додати сіль зі спеціями. Під час приготування необхідно постійно заважати соус, поки той не стане густіше. Подається паста з креветками, рецепт якої може осилити кожна господиня, в гарячому вигляді. Перед подачею її можна прикрасити зеленню.

Паста в рожевому соусі з креветками

Паста з креветками в томатному соусі, рецепт якої прийшов до нас з Італії, припаде до душі кожному. Виглядає таке блюдо апетитно. Стане в нагоді комбайн або блендер. Для приготування потрібні:

Макарони фетучіні – 500 грам.

Оливкова олія – 4 столові ложки.

Часник – 4 зубчики.

Томатна паста – 3 столові ложки.

Сухе вино біле – 1 стакан.

Креветки варені – 750 грам.

Вершки жирні – один стакан.

Перець, сіль.

Процес приготування

Щоб вийшла смачною паста з креветками, рецепт якої відрізняється оригінальністю і простотою, слід дотримуватися послідовності в процесі приготування. Для початку потрібно відварити макаронні вироби. Робити це слід у відповідності з інструкцією на упаковці. Поки паста вариться, можна приготувати соус. Для цього на розігріту сковороду необхідно влити оливкову олію. Тепер можна всипати часник і розпустити його до розм'якшення. При цьому потрібно стежити, щоб він не став коричневим. Томатну пасту необхідно змішати з білим вином. Суміш слід додати до часнику. Готувати соус на повільному вогні хвилин 10 бажано без кришки. Креветки подрібнити і додати в склад. На цьому приготування соусу не закінчується. Зі складу треба вийняти 2/3 креветок і подрібнити їх у блендері. Отриману масу необхідно додати до соусу. До складу також потрібно влити вершки. Приправити соус і додати сіль. Соусом полити пасту, і можна подавати.

Паста з базиліком і креветками

Макаронні вироби чудово поєднуються з різними овочами, морепродуктами і м'ясом. Даний рецепт простий і доступний. Досить придбати заморожені креветки, свіжу зелень і спагетті будь-якого розміру. Для приготування знадобиться:

Олія оливкова – 50 мілілітрів.

Павутинка або спагетті – 250 грам.

Часник – 3 зубчики.

Креветки – 500 грам.

Томати – 2 штуки.

По пучку петрушки і базиліка.

Пармезан – 100 грам.

Масло вершкове – дві столові ложки.

Як правильно приготувати?

Отже, як правильно готується паста з креветками? Рецепт цієї страви варто взяти на озброєння молодим господаркам, так як його можна подавати до святкового столу. Для початку слід відварити макарони. Їх треба відкинути на друшляк і обов'язково промити під проточною водою. Якщо креветки заморожені, то їх слід розморозити і очистити. На сковороді розігріти олію оливкова і додати подрібнений часник. Обсмажувати його потрібно 30 секунд, бажано на середньому вогні. Сюди ж додати очищені креветки. Всі компоненти слід обсмажити ще хвилин 5. Після цього вміст сковорідки треба перекласти на тарілку. Тепер потрібно розтопити масло вершкове. Томати необхідно подрібнити. Овочі покласти в сковороду в розігріту олію. Томати трохи обсмажити, а потім всипати до них дрібно порубані базилік і петрушку. Все потрібно ретельно перемішати. Соус готувати ще приблизно хвилину, а потім влити в нього вино. Відразу знімати заливку з вогню не варто. Нехай ще трохи прокипятится. Це дозволить усунути алкоголь. Тепер в соус потрібно викласти часник і креветки. Склад необхідно прогріти ще пару хвилин. На тарілку викладіть пасту, поверх неї – креветки. Все це потрібно залити соусом, а потім посипати тертим пармезаном.

Висновок

Макаронні вироби можна приготувати з будь-яким соусом, з морепродуктами, овочами і м'ясом. Головне - дотримуватися послідовність і враховувати деякі нюанси. Наприклад, креветки краще розморожувати повільніше. Так продукт зберігає більше власного соку. Для цього креветки можна акуратно викласти в друшляк і помістити в холодильник, на верхню полицю. Відтане продукт протягом доби. Овочі, наприклад, помідори, слід використовувати тільки стиглі. Якщо ж сезон ще не настав, то можна взяти баночку у власному соку.