Салат із селери кореневого для схуднення: рецепти

Здавна селера вважається важливим продуктом, вживання якого представляє велику цінність для здоров'я людини. У свій час великий лікар Гіппократ рекомендував людям використовувати його в їжу, щоб позбавити їх від різних хвороб. Вживати можна як корінь, так і листя рослини, з яких готуються корисні салати, супи, напої.

Чим цінний селера?

Перш ніж говорити про те, якими корисними якостями володіє селера, необхідно розуміти, що він із себе представляє ця рослина. Селера - це пряний овоч, що має ніжний і пряний смак. Рослина містить безліч волокон рослинного походження, він багатий різними вітамінами і мінералами, такими як:

Фосфор.

Марганець.

Каротин.

Калій.

Магній.

Вітаміни А, В, С, К.

Страви з селери не тільки смачні, але й корисні. Наприклад, салат з кореня селери (рецепти розглянемо трохи нижче), дають організму крім смакової насолоди і харчування різні мікроелементи, такі як йод, залізо, цинк. Ефірне олія, що міститься в ньому, має органічними кислотами і альдегідами. Використання вареного і сирої селери в їжу дуже корисно, однаково цінні коренеплодів і гички рослини.

Використання селери в медичних цілях

При регулярному використанні селери в їжу підвищується загальний тонус і працездатність організму людини. Крім цього, спостерігається поліпшення сну, знімається втома, робота нервової системи нормалізується. Страви з селери очищають, омолоджують, позбавляють від ожиріння, підвищують імунітет. Ще наші предки використовували салат з селери корінь для схуднення. Крім позитивного впливу на весь організм в цілому, селера надає благотворний вплив на роботу печінки і нирок, сечостатевих органів. Він є чудовим профілактичним засобом при таких захворюваннях, як подагра, ревматизм і артрит.

Селера в кулінарії

Селера володіє вишуканим ароматом, тому він не залишить байдужим жодного гурмана. Овоч активно використовується в якості смакової приправи. Крім цього, рослина використовується в якості самостійного блюда, наприклад, салат з кореневим селерою. Також рослина використовується у вигляді добавки до різних страв: супів, рагу з овочів і м'яса. Селера покращує поживні і смакові якості їжі. Корінець і листя селери використовуються в кулінарії як в сирому, так і вареному вигляді. Овоч чудово поєднується з фруктами, зокрема з яблуками, різними овочами і м'ясом.

Корисні властивості кореня селери в схудненні

Корінь селери сприяє нормалізації процесів травлення, регулює водно-сольовий баланс в організмі, виводить токсини і шлаки. Багато дієтологи настійно рекомендують використовувати його в їжу, адже він володіє практично нульовою калорійністю. Селера складається з клітковини, і організм людини при перетравленні цього овоча витрачає більше енергії, ніж отримує. Коли готуються різні страви, обов'язково ведеться підрахунок калорій. Салати з кореневим селерою, рецепти їх приготування різні, мають низьку калорійність. 100 г овоча складає всього 21 кал. Відповідно, витратити енергії на переробку даного продукту організму потрібно в рази більше. Крім цього, потрібно знати, що селера більш ніж на 90% складається з води. Використання кореня рослини в кулінарії надовго заглушає почуття голоду і знижує апетит.

Схуднення з кореневим селерою

Завдяки своїм властивостям селера є відмінним засобом як для дієтичного харчування, так і для схуднення. Рослинні волокна рослини допомагають очистити стінки кишечнику від токсичних відкладень, які за все життя людини може накопичитися більше 15 кг. Як очистити свій організм від шкідливих речовин? Досить використовувати в своєму раціоні салат із селери кореневого для схуднення, і як наслідок - організм буде менше зашлакований. Селера є відмінним сечогінним засобом, він виводить зайву воду з організму і бореться із зайвою вагою. Завдяки тому, що рослина містить невелику кількість жирів і вуглеводів, цей коренеплід є цінним продуктом для охочих позбавитися від зайвих кілограмів. Після вивчення корисних якостей селери, можна познайомитися з рецептами приготування страв з цього коренеплоду. Чудовий виходить салат із селери кореневого для схуднення (з додаванням свіжої капусти). Щоб приготувати цю страву, потрібно взяти по 100 г кореня селери і капусти, а також 30 г моркви, різної зелені, половинку лимона, оливкова олія. Коренеплід селери і капуста дрібно нарізати ножем. Моркву можна натерти на крупній тертці. Всі подрібнені інгредієнти змішують, додають лимонний сік і олія. Все перемішують і дають настоятися. Блюдо готове, можна приступати до дегустації.

Салати з селери для схуднення

Саме кореневої селера, салати з якого готуються з додаванням різних овочів (помідорами, огірками, цибулею, часником), допомагає позбавлятися від накопичених жирних кислот в організмі людини. Вживання таких страв, зокрема в поєднанні з маринованими грибами, сприяє підвищенню тонусу кишечника, збільшує змісту рідини в кишці. Це відмінний засіб проти закрепів. Цей салат особливо популярний серед любителів екзотичної і східної кухні. Селера можна додавати в будь-який салат, лише дрібно натерти його на тертці. У такому стані його часто використовують замість меленого перцю. Будь салат із кореневого селери (рецепти представлені в цій статті) перед подачею на стіл обов'язково повинен настоятися і просочитися усіма запахами інгредієнтів.

Салат із селери з грибами

Щоб приготувати чудовий за смаковими якостями салат з кореня селери і грибів, потрібні наступні продукти:

Корінь селери - 200 р.

Свіжі гриби - 300 р.

Сало - 50 р.

Солодкий перець - 3 шт.

Вино столове-2-3 ложки.

5 зубчиків часнику.

Масло рослинна.

Оцет, сіль і перець.

Для схуднення салат з кореневим селерою і грибами необхідно приймати в їжу 2-3 рази в день, щоб домогтися видимого результату. Для приготування цієї страви необхідно розтерти часник з сіллю. Потім потрібно обсмажити на олії протерту моркву, часник томят на салі. Все змішують, додають гриби і гасять на повільному вогні не більше 7 хвилин. Корінь селери очищається і дрібно ріжеться. Перець подрібнюється соломкою, з нього необхідно попередньо видалити насіння. Коли обсмажені продукти охолонуть, їх необхідно змішати з перцем і селерою, додавши за смаком оцет, сіль і перець.

Салат з селери і моркви

Існує безліч рецептів приготування салатів з використанням селери. Наприклад, салат із селери кореневого з морквою має дуже простий рецепт. Для його приготування потрібні такі складові:

2 кореня селери.

3 середніх моркви.

2 ст. л. мелених волоських горіхів.

Рослинне олія.

Лимонний сік і сіль за смаком.

Овочі почистити і подрібнити. Потім перемішати з горіхами. В отриману масу додати рослинне олія, лимонний сік і сіль. Все перемішати і дати трохи настоятися.

Салат із селери по-корейськи

Під час довгої зими людський організм слабшає, він більш схильний простудними захворюваннями і депресії. Тому, необхідно підтримувати себе у цей несприятливий період різними природними ліками, яким і є кореневий селера, рецепти салатів з використанням якого представлені на розгляд в цій статті. Як приготувати салат по-корейськи, який буде не тільки живити організм вітамінами і клітковиною, але і прикрашати будь-який святковий стіл? Інгредієнти:

Корінь селери - 1 кг.

3 чайні ложки солі.

4 столові ложки цукру.

Близько 100 г 9% оцту, якщо є яблучний оцет, то краще використовувати його.

4 чайних ложки меленого коріандру.

8 зубчиків часнику.

Чайна ложка меленого мускатного горіха.

Приблизно 100 г рослинної олії.

Три невеликі цибулини.

Для любителів гострих страв можна додати червоний і чорний мелений перець. Готується салат із селери кореневого по-корейськи наступним способом: коренеплід очищається і нарізається соломкою. Можна для цієї мети використовувати спеціальну терку. В подрібнену масу покласти часник, спеції, сіль, цукор і все ретельно перемішати. Цибулю нашаткувати і підсмажити на рослинній олії. Обсмажений овоч прибрати зі сковорідки, а розпечене олія додати в салат. Все ретельно перемішати і налити в отриману суміш оцет, потім все ретельно змішати і поставити в холодне місце для настоювання. Для тих, хто стежить за фігурою, можна зменшити кількість олії і цукру, але тоді зміниться і смакова палітра.

Салат з селери і сиру

Використовувати селера для схуднення люди почали задовго до нашого часу, незважаючи на це дана рослина користується популярністю і понині. Приготувати салат із селери кореневого і сиру - справа 5 хвилин, головне, щоб під рукою виявилися всі необхідні продукти. Склад салату:

Жирний сир - 100 р.

Яблука - 300 р.

Майонез - 150 р.

Половина склянки молока.

1 ст. л. лимонного соку.

1 ст. л. кореня селери.

Фундук очищений.

Коли всі інгредієнти є в наявності, залишилося тільки приготувати салат із селери кореневого і сиру. Яблука протерти на тертці, потім змішати їх з лимонним соком. Сир змішати з майонезом і молоком і збити масу міксером. Потім змішати яблука і збиті продукти, додати селеру і посипати салат меленим горіхом. Будь-які страви з додаванням селери (салати, супи) можна використовувати в своєму раціоні щодня, адже він не володіє побічними ефектами і сприяє поступової нейтралізації жирових відкладень. Крім цього, коренеплід і листя овоча насичують організм необхідними корисними речовинами, будучи при цьому низькокалорійними продуктами.