Рецепт гуляшу з свинини і овочів

Рецепт гуляшу з свинини знають практично всі сучасні жінки. Однак далеко не кожна з них володіє тими секретами, які допомагають зробити таке блюдо більш ароматним і смачним. У зв'язку з цим представляємо вашій увазі унікальний спосіб приготування м'ясної страви з томатною підливою. Гуляш зі свининою: необхідні інгредієнти

помідори стиглі – дві великих штуки;

свинина нежирна без кісточки – один кілограм;

морква свіжа – дві великі штуки;

пшеничне борошно – маленька ложка;

цибулина середнього розміру – одна-дві штуки;

олія рослинне – три великих ложки;

часник – один великий зубчик;

перець болгарський (бажано жовтого кольору) – одна велика штука;

сіль поварена – на розсуд;

зелень свіжа, в тому числі і цибулю-порей для прикраси страви;

перець мелений – кілька дрібок.

Рецепт гуляшу з свинини: підготовка м'яса до термічної обробки




Для приготування такої страви краще всього брати м'якоть без кісточки і великих включень жирових прошарків. Свинину потрібно добре промити, а потім нашаткувати на великі і акуратні шматочки. Після цього можна сміливо приступити до підготовки інших продуктів. Рецепт гуляшу з свинини: обробка овочів Щоб швидко зробити таке блюдо, рекомендується використовувати лише молоді і свіжі овочі. Необхідно добре помити дві великі моркви, болгарський перець, цибулини і стиглі помідори, а потім очистити їх від шкірки, плодоніжок і лушпиння. Для того щоб томати швидко відділилися від жорсткої плівки, їх слід попередньо обшпарити окропом. Після цього моркву потрібно натерти на тертці, а цибулю, болгарський перець і помідори нашаткувати невеликими кубиками.




Як готувати гуляш зі свинини: термічна обробка страви Перш ніж приступити до приготування смачного і наваристого гуляшу, рекомендується заздалегідь обсмажити м'ясо на сковороді. Для цього в сотейник необхідно викласти шматочки свинини, присмачити їх рослинною олією, кухонною сіллю і чорним перцем, а потім обсмажити до появи червонуватою скоринки протягом десяти хвилин. Після цього до м'яса потрібно акуратно влити дві склянки питної води, а також додати ріпчасту цибулю, болгарський перець, моркву і помідори. Всі продукти слід перемішати, накрити кришкою і залишити для гасіння приблизно на півгодини. По закінченні часу страву потрібно додатково посолити і поперчити за смаком, а потім додати до нього борошно пшеничне в кількості однієї маленької ложки, заздалегідь змішаної з одним гранованим склянкою питної води. Далі гуляш необхідно ще раз закип'ятити і приправити тертим часником. Рецепт гуляшу з свинини: правильна подача до обіду Подавати до столу м'ясний гуляш слід виключно з гарніром. Для цього необхідно окремо приготувати товчену картоплю, рисову крупу, гречку, макарони, горохову кашу або спагетті. Всі перераховані страви ідеально підійдуть до томатної і ароматною м'ясної підливі. Варто також зауважити, що зверху гарнір з гуляшем потрібно обсипати рубаною зеленню, цибулею-пореєм чи іншими приправами за смаком.