Рецепт: м'ясний підлив з пісної телятини і жирної свинини

Перед тим як приготувати м'ясний підлив, необхідно вибрати саме ті продукти, які послужать вам в якості смачною і ситною основи. Адже в залежності від вибраного сорту м'яса, готовий гуляш буде значно відрізнятися за смаком і зовнішнім виглядом. Рецепт: м'ясний підлив з овочів і пісної телятини під часниковим соусом Варто відзначити, що така страва ідеально поєднується з гарніром з картопляного пюре і горохової каші. Необхідні інгредієнти:

свіжі томати – чотири середні штуки;

ріпчаста цибуля – дві великі головки;

перець мелений – 05 невеликий ложки;

свіжа телятина – 850 грамів;

зелень – пару пучків;

морква – одна велика штука;

пшеничне борошно – одна маленька ложка;

сіль – десертна ложечка;

рослинне олія – 55 мілілітрів;

часник – один великий зубчик.

Рецепт: м'ясний підлив з пісної телятини. Процес приготування:




Нежирне м'ясо теляти слід добре помити, нашаткувати на середні кубики і викласти в сотейник з 55 мл соняшникової олії. Потім до нього потрібно додати невелику кількість меленого перцю, сіль і півтори склянки питної води. Після того як телятина протушкується двадцять хвилин, до неї потрібно додати терту моркву, порізану ріпчасту цибулю, нарізані помідори і зелень. Всі продукти слід варити в бульйоні ще близько півгодини. Далі необхідно в окремий склянку влити 150 мл питної води і додати до нього одну маленьку ложку пшеничного борошна. Таким чином, отриману суміш потрібно через сито, влити в сковороду і знову довести гуляш до кипіння. Після того, як страва приготується, до нього слід додати тертий зубчик часнику.




Рецепт: м'ясний підлив з жирної свинини з вершками і сметаною На відміну від попереднього рецепта, таке блюдо володіє великою жирністю і калорійністю. Саме тому його рекомендується подавати до столу разом з такими легкими гарнірами, як гречана каша, відварений рис, макарони, свіжі овочі і т. д. Як зробити м'ясний підлив з свинини: необхідні інгредієнти

вершки (15%) – 180 мл;

свіжа зелень – один середній пучок;

м'якоть свинини – 700 грамів;

томатна паста – дві великі ложки;

сметана – 50 грамів;

стрілки зеленого часнику – пара штук;

сіль – десертна ложечка;

ріпчаста цибуля – одна маленька головка;

перець – пару щіпок;

морква – дві невеликі штуки.

Рецепт: м'ясний підлив з жирної свинини Процес приготування Жирну свинину потрібно помити в холодній воді, нарізати на середні кубики, а потім викласти в сковороду і обсмажити у власному соку протягом десяти хвилин. Після цього до м'яса необхідно додати чорний перець, нарізані стрілки часнику, сіль, порізану цибулю, свіжу зелень і терту моркву. Усі викладені інгредієнти потрібно змішати з м'ясом і обсмажити на повільному вогні ще приблизно півгодини. Потім в сотейник потрібно влити 180 мілілітрів не занадто жирних вершків, додати дві великі ложки томатної пасти і трохи сметани. Таким чином, молочний підлив з м'ясом і овочами необхідно ще раз довести до кипіння, а потім рясно полити їм заздалегідь приготований гарнір.