Рецепт пирога з м'ясом і овочами

Рецепт пирога з м'ясом може бути абсолютно різним, адже таке блюдо можливо робити і з дріжджового, і з листкового, і з інших видів тіста. Однак найшвидшим варіантом є пиріг, який формується з основи, замішаної на сметані та олії. Рецепт пирога з м'ясом: необхідні інгредієнти для тіста Нам знадобляться:

сметана тридцятипроцентне – двісті п'ятдесят грамів;

сода харчова – дві щіпки;

олія вершкове (можна взяти маргарин) – одна ціла пачка;

цукровий пісок – кілька десертних ложок;

сіль йодована – три невеликі пучки;

яйця курячі – одна-дві штуки;

борошно пшеничне – до отримання пластичної маси.

Швидкий пиріг з м'ясом: процес замішування тіста




Для приготування такої основи потрібно взяти велику миску, викласти туди густу жирну сметану, всипати до неї дві щіпки харчової соди і погасити. Потім до молочного продукту необхідно додати два збитих курячих яйця, розтоплене на паровій бані вершкове масло або маргарин, цукровий пісок, сіль йодовану і пшеничне борошно. Всі інгредієнти слід перемішати так, щоб у підсумку у вас вийшла пластична і досить-таки крута маса. Далі її потрібно перемістити в поліетиленовий мішок і витримати в такому стані більше однієї години. За цей час тісто дійде і стане придатним для формування смачної страви. Рецепт пирога з м'ясом: необхідні інгредієнти для начинки Нам знадобляться:

телятина без жиру і кісток – один кілограм;

цибулина – дві невеликі штуки;

картопля – два-три великих бульби;

чорний перець – три щіпки;

сіль поварена – 2/3 маленької ложки.

Рецепт пирога з м'ясом: процес приготування начинки




Щоб зробити таке ситне блюдо, рекомендується брати тільки пісне м'ясо. Це пов'язано з тим, що тісто для пирога і так вже містить у собі велику кількість кулінарних жирів. Таким чином, телятину потрібно обробити, видалити з неї всі жилки, сполоснути в прохолодній воді, а потім дрібно порубати гострим ножем або подрібнити в блендері. Варто також відзначити, що разом з телятиною слід нашаткувати і дві невеликі голівки ріпчастої цибулі. Після цього необхідно очистити картоплю, натерти його на крупній тертці, а потім змішати разом з вже обробленими інгредієнтами. Також до них потрібно додати чорний перець і кухонну сіль. Як приготувати пиріг з м'ясом: формування страви і його термічна обробка Від настоявшегося тесту слід відрізати більшу частину розкачати його в пласт, а потім акуратно перемістити на лист, змащений оліям. Далі на основу потрібно викласти всі порзане з овочами м'ясо і рівно розподілити його по поверхні. Закривати пиріг потрібно другим розкатаним листом, який потім необхідно з'єднати з нижньою основою шляхом красивого оформлення країв. Зверху страву рекомендується рясно змастити курячим яйцем, збитим разом з оливковою олією. Готується такий пиріг в духовці приблизно сімдесят-вісімдесят хвилин. Правильна подача до столу М'ясний пиріг з ніжного і смачного тіста потрібно подавати до обіду у гарячому вигляді разом з соусом і салатом зі свіжих овочів.