Пиріг зі смородиною з пісочного тіста

Пиріг зі смородиною являє собою смачний і ситний, але простий домашній десерт, для приготування якого можна використовувати абсолютно будь тісто пісочне, листкове або дріжджове). Варто відзначити, що таке солодке блюдо готується в духовій шафі приблизно тридцять-сорок хвилин. Пиріг зі смородиною з пісочного тіста Необхідні інгредієнти:

вершкове масло або маргарин - 200 грам (одна пачка);

курячі яйця - дві штуки;

цукор - один гранований стакан;

розпушувач для тіста - один пакетик;

пшеничне борошно вищого сорту - два з половиною склянки або до загустіння тесту;

сіль - одна щіпка;

цукрова пудра для посипання приготованого пирога.

Пиріг зі смородиною: процес приготування тіста




Для того щоб приготувати пісочне тісто, необхідно розтопити маргарин або вершкове масло на водяній бані, а потім дати йому охолонути. У цей час слід просіяти пшеничне борошно, додати до неї один пакетик розпушувача, сіль за смаком. Потім потрібно окремо збити яйця з цукром, після чого ввести їх у борошно. Розтоплений охолоджений маргарин також необхідно додати до приготованої маси. Отриману суміш слід ретельно перемішати до утворення м'якого пластичного тіста. Далі пісочну основу потрібно розділити на дві рівні частини, які, закутавши в харчову плівку, відправити на п'ятдесят хвилин в морозильну камеру. Поки тісто охолоджується, можна приступити до приготування начинки.




Пиріг зі смородиною: інгредієнти для начинки

цукровий пісок - п'ять столових ложок;

рідкий мед - дві столові ложки;

свіжа або морожена смородина - 500 грам.

Приготування пісочного пирога Після того як тісто заморозиться, необхідно взяти одну його частину і натерти на крупній тертці над поверхнею дека або спеціальної форми для запікання. Варто відзначити, що посуд необхідно щільно покрити фольгою. В результаті цих дій повинен вийти повітряний бугристий "килим" із тіста. На цей шар необхідно викласти заздалегідь вимиту і висушену смородину, а потім тоненькою цівкою полити пиріг рідким медом. У зв'язку з тим, що такі ягоди володіють вираженим кислим смаком, зверху їх рекомендується обсипати невеликою кількістю цукру. Пиріг зі смородиною: завершальний етап Для того щоб такий десерт придбав гарний зовнішній вигляд, слід дістати з морозильної камери другу частину пісочного тіста і також натерти на крупній тертці (над поверхнею дека). Але при цьому необхідно прослідкувати, щоб шматочки тіста падали на ягоди рівномірно, утворюючи красиву поверхню. Потім підготовлений пиріг потрібно помістити в духову шафу для подальшого запікання. Оформлення десерту Пиріг зі смородиною, рецепт якого розглянуто вище, краще всього подавати до столу відразу ж після його випікання. Адже ніщо не зрівняється зі смаком теплого пісочного тіста з начинкою з кисло-солодких ягід. Такий десерт краще розрізати на невеликі квадратики, викласти їх гіркою на плоскому блюді, а зверху рясно посипати цукровою пудрою.