Бельгійські і віденські вафлі: рецепт приготування

Любителі солодкого постійно знаходяться в пошуку чого-небудь смачненького. Звичайно ж, магазини рясніють великою різноманітністю різної випічки. Але, погодьтеся, все, приготоване будинку своїми руками, набагато смачніше. Якщо у вас в господарстві є вафельниця, і ви любите теплу і солодку випічку, то спробуйте спекти віденські вафлі.




Віденські вафлі: рецепт Для того щоб приготувати цей вершковий і пишний десерт, вам знадобляться 3 курячих яйця, 300 г пшеничного борошна, склянка молока, 100 г цукрового піску, упаковка вершкового масла, 2 чайні ложки розпушувача тіста і одна столова ложка лимонного соку. Спочатку розітріть олія з цукровим піском, після чого додайте молоко і курячі яйця. До отриманої суміші додайте борошно, розпушувач і сік лимона. Ретельно перемішайте, і тісто на віденські вафлі готово. Розігрійте вафельницю і викладайте тісто ложечкою. Час випікання буде складати від 3 до 5 хвилин. Важливо, щоб віденські вафлі, рецепт яких передбачає пишність і легкість, придбали золотистий колір. Після цього включіть всю свою фантазію. Ви можете додати у вафлі варену згущенку, густий джем або шоколадну пасту. Якщо є бажання, то можна приготувати спеціальний суфле. Таким чином, у вас вийдуть віденські вафлі, рецепт досить простий, а за смаком вони будуть багато в чому перевершувати магазинні.




Бельгійські вафлі Один з найвідоміших десертів, схожих на віденські вафлі, рецепт і склад якого дуже простий. Існують два різновиди: брюссельські і льєжські вафлі. Брюссельські по своїй текстурі більш легкі і м'які. Як правило, їх подають зі збитими вершками, фруктами і шоколадом. Льєжські більш хрусткі і овальною формою, готуються з шматочками карамелізованого цукру. Щоб приготувати брюссельські вафлі, вам знадобляться 4 яйця, два з половиною звичайних склянки борошна, півсклянки топленого олії або маргарину, столова ложка цукру, половина чайної ложки солі, ванілін і сухі дріжджі. Для початку потрібно відокремити білки від жовтків. Змішайте цукор, борошно, сіль і дріжджі. Попередньо підігрів, молоко влийте в масу і додайте жовтки. Білки необхідно збити до утворення піни і обережно влити в тісто. Тесту також потрібно дати настоятися протягом півгодини, після чого його можна відправляти в вафельницю. Якщо ви хочете похрумтіти, то приготуйте льєжські вафлі. Для цього візьміть чайну ложку сухих дріжджів, 400 г борошна, 2 яйця, 150 мл молока, пакет ванільного цукру, половину чайної ложки солі, 180 г цукру і упаковку вершкового масла. Половину молока потрібно підігріти і додати до нього дріжджі. Накривши, залишити її хвилин на 10. Решту молока збити з яйцями і сіллю, додати борошно, олія і молоко з дріжджами. Перемішайте все з допомогою міксера. Потрібно, щоб тісто вийшло липким. Залиште його ще на півгодини. Після цього розділіть його на 12 частин і обваляйте в шматочках цукру. Випікати ці вафлі потрібно хвилини дві. Замість висновку Приготувавши бельгійські або віденські вафлі, рецепт яких не являє собою нічого складного, ви отримаєте справді чудове доповнення до будь-якого чаювання. Проявивши фантазію, ви зможете зробити ці вафлі особливими і авторськими. Стандартні начинки для вафель можуть бути з фруктів, ягід, йогуртів, вершків, шоколаду. Можна також просто присипати вафельки цукровою пудрою.