Смачні та прості рецепти приготування квасолі

Квасоля – популярна бобова культура, з якої можна приготувати безліч страв. Це продукт, що відрізняється високою поживністю і багатим хімічним складом. Приготування страв з квасолі допомагає вегетаріанцям отримувати необхідну кількість білка. Та й для тих, хто їсть рибу і м'ясо, ця бобова культура може стати відмінним гарніром. Крім того, її можна використовувати в супі, в начинки для пирога або як пасту для бутербродів. А приготування квасолі в томаті з гострим соусом є національним рецептом декількох країн.




Грибний суп з квасолею З цієї бобової культури виходять відмінні супи. Якщо ви вирішили додати її в класичний борщ чи розсольник, закладайте з м'ясом, щоб квасоля встигла зваритися. А якщо ви хочете приготувати грибний суп, то краще і зовсім замочити квасолю перед варінням (найзручніше це зробити з вечора). Щоб приготувати смачний суп, який навіть не потрібно класти м'ясо, поваріть попередньо замочену квасолю близько години, після чого додайте в бульйон обсмажені цибулю, гриби і моркву, а також картоплю, нарізану кубиками або соломкою. У суп можна додати ложку борошна, щоб він став густішим. Любителі томатів можуть також використовувати дрібно нарізаний помідор, трохи томатної пасти або соку. Коли суп буде майже готовий, у нього потрібно додати сіль, зелень і спеції за смаком. За бажанням можна включити в список інгредієнтів капусту. Рецепти приготування квасолі досить демократичні – якою б суп ви не задумали, напевно вийде смачно.




«Бобове зернятко» Цей оригінальний рецепт передбачає приготування квасолі з м'ясом. Найкраще підійде курятина, кролик або баранина. Свинина поєднується з квасолею по смаку, але стає серйозним навантаженням на травлення в такому поєднанні. Рецепти приготування квасолі часто припускають використання її в якості гарніру, і в даному блюді вона теж виконує таку роль. Отже, поставте на невеликий вогонь попередньо замочену квасолю. Поріжте вибране м'ясо невеликими шматками, обсмажте на вершковому або рослинному маслі. Окремо обсмажте овочі – пару цибулин, кілька морквин і перців, а також п'ять помідорів. Коли і м'ясо, і овочі будуть готові, покладіть їх у каструлю з квасолею. У суміш можна додати пару нарізаних маринованих огірків. За п'ять хвилин до готовності страву слід посолити і додати перець або інші спеції. Перед подачею на стіл у каструлю потрібно покласти зелень і часник. Для вегетаріанського варіанти м'ясо можна замінити грибами. Інші рецепти приготування квасолі З квасолі можна зробити не тільки суп і гарнір, але і салат. Наприклад, змішавши її з обсмаженими цибулею і морквою і заправивши олією за смаком. Трохи зелені, сіль - і салат готовий, дивно простий, але при цьому дуже смачний. Є і такі рецепти приготування квасолі, як бутербродні пасти. Для цього потрібно подрібнити відварену квасолю на м'ясорубці, додавши до неї мак, спеції, зелень або інші компоненти. Таку суміш можна намазувати на свіжий хліб або використовувати як начинку для пирогів.