Салат з квасолі стручкової - рецепт молодості і здоров'я

Користь овочів Овочі – невід'ємна частина раціону людини. Вони містять вуглеводи, кислоти, вітаміни, які легко засвоюються у організмі. Вживають овочі у всілякій вигляді: сирому, вареному, смаженому, маринованому. Різноманітність способів їх приготування і смакових якостей робить їх обов'язковою частиною меню практично кожної людини. Кожен овоч має свою цінність, допомагає заповнити в організмі недолік тих чи інших речовин. В зокрема, дуже корисною є стручкова квасоля (вона ж називається зеленою квасолею), що містить цілий ряд вітамінів: С, А, групи В, Е, а також фолієву кислоту і цинк. З'їдаючи щодня, наприклад, салат з квасолі стручкової, ви допомагаєте залишатися свою шкіру молодою і красивою, позбавляєтеся від вільних радикалів. Крім того, вживання цього продукту знижує ризик інфаркту.




Що можна приготувати з стручкової квасолі Спочатку в їжу вживалися тільки зерна квасолі, і тільки в XVII столітті італійці стали пробувати нові страви, використовуючи стручки. Незабаром садівники вивели спеціальний сорт – французьку квасоля з ніжним стручком, який найбільш підходить для приготування страв із зеленої квасолі. З тих пір асортимент страв і спобличчя приготування з кожним роком поповнюються. З цього овоча готують супи, запіканки, закуски, гострий салат з квасолі, доповнюючи його смакові якості іншими овочами, м'ясом, пікантними соусами. Для приготування страв використовуйте молоді стручки, вони відрізняються своїм ніжним кольором (світло-жовтим, або світло-зеленим). Така квасоля солодка, соковита і буквально тане в роті. З неї можна приготувати як ситне перше блюдо, так і низькокалорійний салат. З квасолі стручкової виходить також відмінний борщ, який, як здавалося, є стандартним, класичним блюдом. Спробуйте додати цей овоч у свої старі рецепти – це освіжить їх смак!




Салат із зеленої квасолі Перед приготуванням будь-якої страви квасолю слід попередньо відварити. Якщо ви ніколи не пробували її і сумніваєтеся, що вона вам сподобається, спробуйте приготувати найбільш просте і швидке страва – салат із стручкової квасолі. Його можна зробити буквально з того, що лежить в холодильнику. Одним з варіантів є салат із зеленої квасолі з яйцями і кукурудзою. Для приготування знадобиться близько 200 грам квасолі, 2 яйця, баночка кукурудзи, цибуля-порей, 3 столові ложки сметани, трохи свіжого кропу і спеції. Відварену квасолю перемішуємо з кукурудзою і дрібно нарубаними вареними яйцями, додаємо дрібно нарізану цибулю-порей, заправляємо сметаною з нарізаним кропом, солимо, перчимо. Все, салат готовий! Відмінно зелена квасоля поєднується також з фетою і оливками, в якості заправки підійде оливкова олія, а підкреслить смак кріп. Головним плюсом цього овочу є практично 100%-ний успіх при експериментах в приготуванні, він відмінно поєднується з більшістю овочів, сирів, а також з м'ясом. Рецепти настільки прості, що навіть дитина запам'ятає, як приготувати салат з квасолі і легко впорається з таким завданням. Спробуйте, вам обов'язково сподобається! Салат з квасолі стручкової урізноманітнює святковий стіл і буде вигідно відрізнятися на тлі стандартних, нудних страв.