Стручкова квасоля. Рецепти, що заощаджують час

Вживати в їжу зерна квасолі почали дуже давно. Молоді і ніжні стручки бобової рослини першими ввели в рецепти своїх страв італійці. Це сталося у XVII столітті, з тих пір стручкова квасоля зайняла гідне місце в кулінарних рецепти багатьох народів. Наведемо три відносно поширених способу приготування зеленої і жовтої стручкової квасолі, які об'єднує дещо спільне - досить мала кількість часу, який потрібно витратити на створення кожного кулінарного шедевра.




Стручкова квасоля з грибами Самі по собі смажені стручки квасолі - досить апетитне блюдо, в поєднанні з грибами воно набуває чудові смакові відтінки і чудовий аромат. До того ж процес обсмажування не займає багато часу. Страва включає невелику кількість інгредієнтів. Для приготування двох порцій досить мати 150 г свіжих печериць, 200 г зеленої стручкової квасолі, трохи рослинного олії, грибної приправи і солі. Гриби потрібно порізати на пластинки і обсмажити на середньому вогні не більше 5 хвилин. Потім в підрум'янені печериці слід додати приправу і сіль. На цьому ж етапі до грибів додається стручкова квасоля. Процес обсмажування печериць і зелених стручків повинен зайняти не менше 7 хвилин. Приготування цього простого блюда зажадає ще пару хвилин, протягом яких його потрібно витримати під кришкою при вимкненому вогні.




Стручкова квасоля в беконі Не відніме багато часу приготування смачного, поживного і корисного страви із стручкової квасолі з беконом. Його інгредієнти: зелені стручки квасолі (можна замороженої) - 200 г, тонкі смужки бекону - 4 шт., соєвий соус, оливкова олія, сіль і перець. Квасоля спочатку на 1-2 хвилини опустити в солоний окріп, а потім - у холодну воду, щоб зберегти колір стручків. Смужки бекону відбити молотком, посолити, поперчити. Підготовленими обернути смужками 10 або 12 стручків. Щоб їстівна конструкція зберегла свою оригінальну форму, краї бекону можна скріпити зубочисткою. Смажити під кришкою на сковороді, змазаній оливковою олією. Стручки квасолі з беконом перед обсмажуванням полити соєвим соусом і поперчити. Кожну сторону обсмажувати приблизно 2 хвилини. Стручкова квасоля смажена, яка швидко готується і настільки оригінально виглядає, здатна виручити нас, коли абсолютно несподівано на порозі з'являються гості. Страва з зелених стручків квасолі та креветок Вишукана страва, що поєднує в собі смак бобових, креветок і кедрових горішків, можна приготувати досить швидко. Його основу становить стручкова квасоля, яку попередньо відварюють в підсоленій воді. На сковороді розігрівають рослинне олія і додають в нього вершкове, потім в цій суміші обсмажують дрібно порізаний часник і очищені креветки. Готові креветки виймають, викладають у тарілку і поливають соком лимона. Щоб креветки не охололи, їх накривають фольгою. У сковороду, де смажилися креветки, додають кілька ложок вершкового масла. Суміш розігрівають, перемішують і використовують в якості соусу до готового блюда. На сервірувальну тарілку викладають шар стручкової квасолі, додають креветки і обсмажені кедрові горішки. Приготування цієї страви не вимагає докладання великих зусиль і тимчасових витрат, а результат, як правило, приємно дивує всіх, кому довелося скуштувати оригінальне і корисне блюдо.