Страви з квасолі з рисом і овочами

Ситний продукт Квасоля, як і всі бобові, відрізняється високим вмістом багатьох корисних речовин, калорійність і поживність. Але, незважаючи на це, страви з квасолі включають не тільки в пісні дієти, але і в раціон для схуднення (особливо зелену стручкову), так завдяки цьому продукту відбувається швидке насичення на тривалий час. Особливо популярні супи і овочеві рагу. Запропоновані в цій статті страви допоможуть оновити ваше меню завдяки новим смаків і ароматів. Спробуйте!




Рис з квасолею по-креольски Цей рецепт з червоної квасолі, ковбасок і рису займає лідируюче місце в креольської кухні і має різні варіації. Деякі вважають більш вдалим використання бекону, замінюючи їм копчену ковбасу. Інші вважають за краще відварювати рис окремо, не змішуючи з іншими інгредієнтами. Пропонуємо вам при приготуванні цієї страви з квасолі дотримуватися загальної технології, звичайно ж, вносячи, при необхідності, свої доповнення, в залежності від смаку і уподобань. Склад - квасоля червона - 300 грамів; - рис довгозерний або звичайний - 300 грамів; - копчена ковбаса - 300 грамів; - 4 цибулини; - злив. олія - 100 г; - часник - 2 зубки; - чебрець - пучок; - мелений чорний перець ; - гвоздика - 4 шт; - сіль. Приготування страви з квасолі, ковбаси і рису

Квасоля залийте на ніч холодною водою. Вранці, слив воду, залийте нової і поставте варити на слабкий вогонь на годину-півтора, додавши дві цілі цибулини, гвоздику і чебрець.

Після розварювання квасолі, овочевий відвар злийте, вийміть цибулю і приправи.

Ковбасу, порізану кільцями товщиною один-два сантиметри, обсмажте на сухій сковороді, потім засипте рис, додайте олія і, заливши овочевим відваром, тушкуйте на слабкому вогні до напівготовності.

Перекладіть в рисово-ковбасну масу квасоля, приправте сіллю і перцем і дрібно порізаним часником. Дайте потомитися п'ять-десять хвилин.

Подавайте гарячим, для прикраси страви з квасолі використовуйте будь-яку зелень.

Гарнір із стручкової зеленої квасолі




Чудово поєднуючись в рецептах з багатьма продуктами, будь то м'ясо, овочі або рибу, стручкова квасоля може бути не тільки окремим блюдом, але і входити до складу інших в якості основного компонента. Спробуйте приготувати гарнір з квасолі та овочів. Це яскраве літнє асорті приверне до себе увагу любителів дієт, так як воно дуже низькокалорійна. Адже в 100 грамах зеленої стручкової квасолі міститься всього 34 ккал, що в 10 разів менше, ніж у червоній зерновий. Склад - квасоля зелена свіжа або заморожена - 300 г; - одна цибулина; - болгарський перець червоний - 2 шт; - часник - 1 зубок; - помідор - 1 шт; - волоські горіхи - 100 грамів; - рослинна (соняшникова чи оливкова) олію - 100 грамів; - пучок петрушки; - сіль, мелений перець. Приготування страви з квасолі з овочами

Молоді стручки звільніть від жилок, обріжте хвостики і відваріть в воді приблизно три-чотири хвилини. Коли вони охолонуть, порізати на шматочки 3-4 см.

Поріжте перець і цибулю - кубиками, часник дрібно, потім обсмажте.

Додайте квасолю, продовжуючи гасити.

Порізані помідори додайте в масу, посоліть, поперчіть і тушкуйте ще п'ять-десять хвилин до повної готовності овочів.

Перед вимиканням всипте подрібнені на м'ясорубці волоські горіхи і посічену зелень. Апетитний гарнір готовий!