Рецепт моркви по-корейськи для вашого столу

Гострі овочеві салати У кожного народу світу існують свої національні кулінарні традиції. Страви народів Сходу відрізняються застосуванням гострих приправ. Незважаючи на цю особливість, вони дуже популярні в багатьох країнах. Рецепт моркви по-корейськи – універсальний спосіб приготування салатів. Для них можна використовувати різноманітні сирі та квашені овочі. Дуже часто гострі заготовки є основою в рецептах найрізноманітніших страв.




Основи приготування гострих салатів Ідея корейського способу приготування проста. Овочі попередньо маринують. Характерний смак салат набуває за рахунок додавання певних спецій. Як правило, вони дуже гострі. Але при тепловій обробці, яку проводять нагрітим оліям, притупляється гострота, надаючи овочів аромат і приємний смак. Розглядаючи особливості корейської способу приготування гострих салатів, можна відзначити і спеціальний спосіб шинкування овочів. Поява терки для моркви Особливістю продукту, який надає моркви особливий вид і дозволяє розкритися смаку, є форма нарізки – тонка довга соломка. Коли вона тільки з'явилася на прилавках країни, жителів сильно дивував спосіб приготування і подачі цієї страви. В умовах відсутності необхідних кухарських інструментів морква доводилося нарізати за допомогою ножа. Але з часом була запущена в широке виробництво терка для корейської морквини, що призвело до поширення і популяризації даного салату. Тепер кожен бажаючий може швидко і легко впоратися з оригінальним способом нарізки овочів.




Особливості приготування пряного страви Перш ніж почати приготування салату, необхідно взяти рецепт моркви по-корейськи і приблизну кількість інгредієнтів, посуд і пристосування, які можуть знадобитися. Можна переглянути якісний і кількісний склад, підбираючи концентрацію гострих складових. При мариновке будь-якого продукту і, зокрема, моркви по-корейськи кожній людині необхідно керуватися своїми власними уподобаннями. Хтось любить, коли салат пекучо-гострий, а хтось віддає перевагу м'який нейтральний смак. Рецепт моркви по-корейськи дає певні пропорції основного продукту. Але кількість спецій необхідно регулювати самостійно. Рецепт моркви по-корейськи 1. Морква – 1 кг 2. Цукор – 0060 кг 3. Сіль – 0015 кг 4. Перець чорний мелений – 0020 кг 5. Коріандр мелений – 0030 кг 6. Оцет 9% - 0050 кг 7. Часник очищений – 0040 кг. 8. Масло рослинне – 0120 кг Слід зауважити, що рецепт моркви по-корейськи носить рекомендаційний характер, і кількість продуктів і спецій може змінюватися залежно від переваг конкретного людини. Як приготувати корейську моркву Для приготування салату потрібно ємність для маринування і подальшого зберігання моркви. Для цих цілей підійде пластмасове відро або скляна банка. Не слід застосовувати металеві ємності (під час приготування овочі можуть набувати присмак металу). Далі в ємність поміщається дрібно натерта морква, додаються сіль, цукор, оцет, спеції і вичавлені через землянку зубчики часнику. Вся ця суміш заливається сильно розігрітим, але не киплячою олією. Після цього ємність необхідно щільно закрити кришкою і поставити в холодне місце, в якому слід наполягати страву ще протягом доби.