Суп з галушками - рецепт, який знають всі

Існує багато рецептів приготування перших страв. Популярною стравою є суп з галушками. Рецепт прийшов до нас від українських кулінарів. Це, без сумніву, улюблений суп, смак якого знайомий кожному з дитинства, так як його готувала на обід мама або бабуся. Страва дуже просте в приготуванні, з ним впорається навіть сама недосвідчена господиня.




Курячий суп з галушками: варимо основу Бульйон курячий потрібно приготувати заздалегідь, щоб завжди можна було швидко зварити суп. Приготувати його можна наступним чином: шматочок курки (250 г) відваріть в літрі води. Суп з галушками, рецепт якого ми опишемо нижче, вариться дуже швидко, якщо під рукою є всі необхідні інгредієнти. Тепер перейдемо безпосередньо до готування. Що потрібно? Отже, як приготувати суп з галушками? Вам буде потрібно:

Курячий бульйон - два літри.

Ріпчаста цибуля – одна штука.

Картопля - 3 середніх бульби.

Яйце куряче – 1 шт.

Вода або молоко - 3 столові ложки.

Борошно – 5 ст. ложок.

Сіль, спеції і зелень.

Суп з галушками: рецепт створення кулінарного шедевру Наливаємо бульйон в каструлю і ставимо на вогонь. Цибулю нарізаємо дрібно, кілька шматочків відкладаємо. На сковороді розігріваємо олію, кладемо туди 1 столову ложку борошна, коли вона пожовкне, додаємо в борошно цибуля. Продовжуємо смажити до золотистого кольору. В кінці додаємо шматочок масла вершкового, що додасть супу неповторний смак і нотку пікантності. Чистимо картоплю, ріжемо дрібно і додаємо його в бульйон, також кладемо туди відстрочені шматочки цибулі. Далі приступимо до приготування самих галушок.




Готуємо галушки Куряче яйце необхідно збити з дрібкою солі, додати молоко і борошно. Замішуємо тісто. Якщо ви бачите, що муки мало, то потрібно підсипати ще. Тісто має вийти густий консистенції. З'єднуємо галушки і основу Коли картопля буде готовий, потрібно додати тісто в бульйон. Робити це можна різними способами: беремо чайну ложку, змочену у воді, наповнюємо її тестом, іншою ложкою опускаємо його в каструлю. Другий спосіб – взяти тісто в руки, попередньо змазані рослинним оліям, після чого відщипувати і опускати невеликі його шматочки в каструлю. Коли тісто закінчиться, і всі галушки будуть готові, потрібно перешкодити блюдо, посолити його, додати спеції за смаком і пасерування. Накрити суп кришкою. Через деякий час галушки спливуть і почне кипіти. Відразу ж можна додати петрушку і кріп, знову накрити кришкою і через 4 хвилини зняти каструлю з вогню. Коли суп охолоне, можна подавати його на стіл. Інший варіант Існує також інший рецепт приготування галушок. Можна зробити тісто на кефірі з додаванням соди. Знадобиться 1 куряче яйце, три столові ложки кефіру, сіль, половина чайної ложки соди, 7 столових ложок борошна. Рада Взагалі варити цей чудовий супчик можна на будь-якому бульйоні, просто на курячому він виходить особливо ніжним і наваристим. Крім того, він дуже легкий, але в той же час живильний. Блюдо користується успіхом на ранок після важких застіль. При бажанні можна додати гриби, квасолю. Експериментуйте - і створюйте власний суп з галушками! Рецепт, як ми бачимо, зовсім не складний. Особливо до душі суп доведеться діткам, вони з радістю будуть виловлювати галушки з супу, насолоджуючись їх ніжним смаком. Приємного апетиту!