Рибні котлети. Рецепт з минтая і щуки

Абсолютно кожній людині важливо пам'ятати про те, що їжа повинна не тільки насичувати, але і приносити користь організму. Білки, що містяться в м'ясі, є для нас життєво важливими. Однак замість різних ковбасних виробів і свинячих відбивних краще їсти рибні котлети, рецепт яких (навіть цілих два) буде дано нижче. Вони чудово насичують, але при цьому дозволяють тримати у формі вашу фігуру, а також не зашкодять здоров'ю.




Рибні котлети: рецепт з минтая Перш важливо сказати про те, що минтай – це один з нежирних сортів риби. Його м'ясо дуже ніжне, а смак – приємний. Тому рибні котлети, рецепт дуже простий, припадуть до смаку навіть маленьким дітям. Підготуйте наступні компоненти:

Власне минтай. Придбайте філе – 2 тушки.

Яйце куряче.

Цибулина.

Картоплина.

Будь-яка паніровка. Наприклад, манка або подрібнений в блендері білий хліб, підсушений попередньо в тостері або духовці. А можна використовувати панірувальні сухарі.

Приправи (сіль і будь гострий перець).

Приготування Спочатку ретельно промийте філе, наріжте кубиками і викладіть на серветки, щоб вони увібрали зайву рідину. Потім таким же чином наріжте сирі картоплю з цибулею, не забувши попередньо очистити. Все це подрібніть, скориставшись м'ясорубкою. Фарш викладіть в глибоку тарілку. Розбийте яйце в кухоль, з допомогою виделки або віночка трохи збийте. Додайте у фарш. І сіль і перець треба сипати на ваш смак. Важливо все дуже добре перемішати, а потім, сформувавши невеликі кульки і вмочивши їх у паніровку, обсмажити. Використовуйте рослинне олія. Як бачите, рибні котлети, рецепт яких було наведено вище, дуже просто і швидко готувати. Подають їх з пюре з картоплі або з салатом з овочів.




Рибні котлети з щуки. Рецепт моєї бабусі Ця хижачка має нежирним м'ясом, так що страва вийде дієтичне. З щуки теж можна приготувати відмінні рибні котлети. Рецепт досить простий, а результат порадує і господиню, і членів сім'ї і гостей. Отже, для цього потрібні наступні інгредієнти:

близько 400 г щуки;

100 г хліба з білого борошна;

200 г нежирного молока;

цибулина середнього розміру;

соус томатний;

петрушка і чорний перець.

Першим справу руками розламайте білий хліб на кілька невеликих шматочків. Покладіть їх у миску (глибоку) і залийте молоком. Потрібного стану вони досягнуть хвилин через 5. Тим часом наріжте рибу і цибулю. Для того щоб подрібнити їх, можна скористатися як м'ясорубкою, так і блендером. Злийте зайве молоко і розімніть м'якоть, скориставшись виделкою. Додайте до фаршу. Потім подрібніть петрушку і разом з перцем і сіллю відправте в фарш. Все ретельно перемішайте. Процес обжарювання дуже простий. Паніровка тут не потрібно – просто зліпіть з отриманого фаршу невеликі кульки (або навіть скористайтесь ложкою, як під час приготування оладок) і обсмажуйте кожен з них на рослинному маслі по 5-6 хвилин з обох сторін. Коли всі котлети будуть готові, укладіть їх на одну простору сковорідку, залийте 100 г соусу з помідорів і тушкуйте на дуже слабкому вогні 20 хвилин. Ці котлетки подають під соусом. Вони чудово поєднуються з пюре з картоплі або різних овочів, а також з відварним рисом.