Рецепт: терпуг, маринований в кислому соусі

Дуже часто хочеться зробити особливу рибне блюдо, але при цьому не купувати занадто дорогі продукти. Для таких випадків ідеально підходить терпуг. Як відомо, ця риба досить швидко і смачно запікається в щільній кулінарної фользі. Саме тому рецепт з терпуга так популярний серед тих, хто бажає в короткий термін приготувати смачний обід, але при цьому використовувати лише прості інгредієнти. Однак перш ніж помістити терпуг в духовочний шафа, його рекомендується добре обробити і на півгодини опустити у спеціально приготований маринад.




Рецепт: терпуг, запечений у фользі Необхідно взяти наступні інгредієнти:

майонез – три великі ложки;

сіль – 05 маленької ложки;

терпуг – дві великі рибки;

лимон – один фрукт;

ріпчаста і зелена цибуля – дві-три головки і стільки ж стрілок;

свіжа морква – чотири дрібні штуки;

лавровий лист – одна невелика штука;

рослинне олія – дві десертні ложки;

перець і базилік – на кінчику ножа.

Рецепт: терпуг, замочений у кислому соусі Для приготування такого особливого страви для обіду бажано використовувати тільки свіжу рибу. Терпуг слід добре помити в теплій воді, відрізати голову і видалити всі плавники і нутрощі. Після цього очищену рибу необхідно злегка підсушити серветками, а потім акуратно обмазати сіллю, перцем, базиліком, майонезом. Потім рясно тушку слід збризнути свіжовичавленим соком з одного лимона. Для того щоб терпуг ввібрав в себе всі аромати і «кислинку» маринаду, його бажано витримати в соусі приблизно тридцять-сорок хвилин.




Рецепт: терпуг, приготований в духовочном шафі Щоб красиво подати терпуг до обіднього столу, його слід не менш вишукано запекти в духовій шафі. Для цього потрібно приготувати великий шматок щільної кулінарної фольги. Його необхідно рівно викласти на дно керамічного посуду. Потім поверхню листа слід злегка змастити олією і викласти на нього дві замочені в кислому соусі рибини. Варто відзначити, що якщо у вас залишився маринад в посуді, то його можна сміливо додавати в фольгу. Адже так риба буде нудитися у власному соку, в результаті чого ця страва вийде набагато смачніше і соковитіше. Перед тим як приготувати терпуг, загорнувши його у фольгу, зверху на обидві тушки бажано викласти нашатковану кружечками моркву, поламаний на шматочки лавровий лист, порізану ріпчасту і зелену цибулю, а також тонкі часточки лимона. Після цього мариновану рибу необхідно щільно загорнути фольгою і відправити на півгодини в духовку. Рецепт: терпуг з овочами, маринований в лимонному соці Відразу ж після того, як риба запечеться в духовці, її необхідно акуратно вийняти з щільної кулінарної фольги і викласти на плоске велике блюдо. Варто відзначити, що краї тарілки слід попередньо обов'язково прикрасити гілочками свіжої зелені, листям салату і часточками лимона, а також нашаткованою огірком і порізаними помідорами черрі. Як гарнір до такої страви рекомендується подати відварний рис або зелену стручкову квасолю.