Як запекти курку в духовці - рецепти для новачків в кулінарії

Курка - корисний дієтичний продукт. Тому готую я її часто і з задоволенням. Подобається мені куряче м'ясо ще тим, що воно дуже швидко готується, підходить до нього практично будь-який гарнір. А якщо всередину покласти лимон або нафарширувати птицю овочами, то смак страви виходить приголомшливим. Як запекти курку в духовці Способів дуже багато. Для цього тушку натирають прянощами або різними соусами, кладуть на так звані «подушки» з солі і овочів і навіть насаджують на скляну пляшку. Птицю готують як до святкового столу, так і в якості повсякденного страви. Питання про те, як запекти курку в духовці, стоїть перед кожним починаючим кулінаром і домашньою господаркою. Хочу поділитися парою рецептів, слідуючи яким, ви легко приготуєте дуже смачні страви за короткий час.




Як запекти курку з яблуками в духовці В духовій шафі зазвичай готують курчат бройлерів. Я вибираю охолоджену птицю, не заморожену. Тушку я добре промиваю під проточною водою і відкладаю на деякий час - просохнути. Готую спеції. Для цього в невелику миску видавлюю два зубки часнику, кладу три повні ложки сметани (майонезу), пару столових ложок суміші трав. Зазвичай віддаю перевагу базиліку, гвоздиці, чебрецю, червоного меленого перцю. Не раджу купувати готові суміші. На ринках, і в супермаркетах, зараз можна придбати всі спеції на вагу окремо. Але повернемося до питання про те, як запекти курку в духовці. Після того як соус зі сметани, часнику і трав готовий, натираю їм птицю зверху і зсередини. Поки курка маринується, займаюся яблуками. Їх мою і ошпариваю окропом. Розрізаю навпіл, видаляють серцевину і нарізаю великими часточками. Ними фарширую тушку. Намагаюся вмістити всередину яблук як можна більше. Для того, щоб вони не випали, зашиваю розріз суворою ниткою (20 номер). Ляшки курки пов'язую. Якщо це не зробити, то птах запечеться нерівномірно. Духова шафа розігріваю до ста вісімдесяти - двохсот градусів. Викладаю фаршировану курку на деко, злегка змащене олією. Вогонь в духовці зменшую до мінімуму. Запікаю протягом години.




Як запекти курку в духовці з картоплею Як і в першому рецепті, мою тушку і даю їй стекти. Потім надламиваю птиці ніжки і крила, а також всі кісточки вздовж хребта. У підсумку курча стає плоским, його можна на деко покласти. В якості соусу використовую сік половини лимона, в нього додаю сіль, перець мелений чорний, столову ложку сухих трав, а також пару столових ложок соєвого соусу. Все перемішую і цією сумішшю натираю тушку. Картоплю чищу і ріжу великими часточками. Його кількість залежить від розміру дека. Картопля на ньому повинна поміщатися в один шар. Все викладаю на рясно политий кукурудзяним або оливковою олією деко. Ставлю його в духовку, яку попередньо розігріваю до ста вісімдесяти - двохсот градусів. Запікаю протягом години, періодично помішуючи шматочки картоплі, за необхідності доливаю олія. На закінчення Запекти курку в духовці цілком нескладно, головний секрет смачної страви полягає у правильно приготованому соусі. Змінюючи його, я кожен раз подаю на стіл птицю з різними смаками.