Рецепт "ледачих" голубців: вихід для практичною господині

"Ліниві" голубці з фаршем - смачне і корисне блюдо, оволодіти мистецтвом створення якої під силу будь-якій господині. Способів приготування існує даний безліч - їх можна обсмажувати на сковороді або гасити в каструлі по-старому, а можна скористатися сучасною технікою і зробити їх в мультиварці або пароварці. Так чи інакше, об'єднує ці страви одне - склад з капусти, м'яса і рису.




Класичний рецепт "ледачих" голубців. Особливості процесу Якщо ви вмієте готувати тефтелі, котлети або фрикадельки, то й розібратися в тому, як готувати "ліниві голубці", у вас напевно вийде без особливих труднощів. Особливо корисний цей навик буде в літню спеку, коли не хочеться стояти довго біля плити, а свіжі овочі в надлишку. Молоду капусту, яка потрібна для голубців, можна навіть не гасити - досить десять хвилин потримати її залитої окропом. Вона стане м'якою без всякої варіння. Крім того, рецепт "ледачих" голубців включає в себе наступні компоненти: фарш з того м'яса, яке ви віддаєте перевагу, стакан попередньо відвареного рису, одну цибулину, одне яйце, невелику пачку сметани, пару столових ложок томатної пасти або кетчупу, трохи борошна, рослинне олія і сіль зі спеціями за смаком. Отже, підготовлену капусту наріжемо тонкими шматочками, посолити і злегка перетрем руками, щоб виділився сік. Наріжемо лук і обсмажимо його на сковороді, після чого додамо до нього капусту і трохи згасимо. Тим часом у мисці змішайте фарш з рисом, після чого до них додаються збите яйце і капуста. З суміші потрібно зліпити котлетки будь-якій зручній для вас форми, кожну з яких обвалюють в борошні і трохи обсмажують, після чого в тій же сковорідці відправляють в духовку на півгодини, попередньо поливши зверху сумішшю томатної пасти, сметани. Подавати готові голубці можна з гарніром або самостійно, а також посипавши зеленню або полив оліям.




Спрощений рецепт "ледачих" голубців Якщо навіть описані в звичайному рецепті дії здаються вам нудними, можна приготувати ще більш прості голубці. Самий швидкий і легкий рецепт "ледачих" голубців передбачає наступний набір продуктів: лавровий лист, 50 грам рослинного олії, чорний перець, сіль, 400 грамів квашеної капусти, ложку томатної пасти, цибулину, 400 грам тушкованої або вареної яловичини і склянку рису. Нарізану цибулю потрібно обсмажити до золотистого кольору, після чого до нього додається капуста. Трохи обсмаживши і її, додайте томатної пасти. Через пару хвилин можна додати і м'ясо. Через брак вареної яловичини, ви можете додати в голубці навіть тушонку. Протушкувати квашену капусту з м'ясом або тушонкою кілька хвилин, а потім додайте до них рис, сіль і спеції, після чого в сковороду слід долити води, рівень якої повинен на сантиметр вище рівня рису. Після півгодини варіння на повільному вогні страву можна подавати до столу, посипавши зеленню і заправивши сметаною за смаком. З-за використання не свіжою, а квашеної капусти, таке блюдо можна приготувати не тільки влітку, але і в будь-який час року. При всій простоті й невигадливості виходить дуже смачний і небанальний результат.