Який рецепт борщу з буряками?

Традиційний борщ Він відомий всім. Отже, який традиційний рецепт борщу з буряком? Знадобиться 400 грамів яловичини з кісточкою, півтора кілограма свіжої капусти, 4 середні картоплини, одна цибулина, дві морквини, одна буряк, 2 ст. ложки рослинного олії, 100 г сметани, зелень кропу і петрушки, перець, сіль і два лаврові листки. Для початку потрібно промити м'ясо, покласти його в каструлю і залити холодною водою. А потім варити до повної готовності на повільному вогні. Потім, після закипання, треба зняти накип за допомогою шумівки. Після потрібно натерти на крупній тертці буряк і обсмажити на розігрітій сковорідці, змащеній олією. Потім влити м'ясний бульйон і залишити на повільному вогні тушкується. В цьому і полягає рецепт борщу з буряками - в тому, що її потрібно протушкувати. Після цього дрібно шинкуется цибулю, який потім потрібно прожарити на рослинній олії до золотого кольору. Потім в нього треба додати моркву, яку потрібно натерти на крупній тертці, потім влити трохи м'ясного бульйону і тушкувати кілька хвилин на повільному вогні. Далі треба викласти моркву з цибулею в каструлю, в якій знаходиться м'ясний бульйон і дати прокипіти кілька хвилин. Потім картоплю нарізати кубиками і викладається в ту ж каструлю. Всьому потрібно дати закипіти. Ще один штрих: додається свіжа капуста (шаткувати її потрібно дрібно). Потім варити до готовності. І вже тоді додати перець і сіль. Перед тим як знімати борщ, щоб він став остигати, потрібно додати протушенную буряк, лавровий лист, зелень і закрити каструлю кришкою, після чого проварити кілька хвилин. Завершити цей рецепт борщу з буряками, мабуть, варто такою рекомендацією: подавати його найкраще зі сметаною.




Холодний борщ Це також дуже смачне блюдо. Коштувати мати в своїй кулінарній книзі і такий рецепт борщу з буряком - про нього буде дуже до речі згадати в спеку, коли нікуди від неї сховатися. Знадобиться чотири буряків, цибулина і штук десять дрібних картоплин. Як заправка - яйце, яке слід зварити круто, половинка свіжого огірочка, кріп, зелена цибуля і, звичайно ж, сметана. Буряк треба зварити разом з цибулею в п'яти літрах води, після чого вийняти їх і в цей відвар занурити порізану картоплю. Після того як картопля звариться, слід додати туди щіпку лимонної кислоти і натерту буряк. Даний рецепт борщу з буряками відмінний саме своєю простотою, тому що на цьому все. Після закипання каструлю потрібно зняти, остудити в кімнаті і поставити в холодильник. Подавати на стіл з подрібненої заправкою і сметаною.




Борщ: рецепт без буряка Не зовсім традиційно, але смачно. Знадобляться ті ж інгредієнти, які містить у собі борщ з вареним буряком, тільки от замість неї буде щавель, зелень і зелену цибулю. Спочатку дрібно нарізане м'ясо готується 30 хвилин, потім додається картопля. Через 15 хвилин - трохи збиті яйця, все потрібно помішувати ложкою. Потім - нарізана зелень, тобто кріп, щавель і т. д. Останній штрих - майже готовий борщ додається обсмажений ріпчасту цибулю. Потім потрібно довести страву до кипіння і подавати на стіл зі сметаною. Приємного апетиту!