Рецепт зеленого борщу з щавлем - ідеальне блюдо для жаркої пори року

Корисний рецепт зеленого борщу з щавлем Даний спосіб приготування першої страви в нагоді тим, хто віддає перевагу страви російської кухні. До того ж, низькокалорійні властивості дозволяють вживати його людям, які прагнуть скинути вагу. Це легка для засвоєння страва добре подавати в жарку пору року. Пропонуємо вашій увазі рецепт зеленого борщу з щавлем в двох варіантах, що розрізняються лише кількістю та способом додавання компонентів в блюдо.




Варіант № 1 Для приготування борщу будуть потрібні наступні інгредієнти: - картопля (4 великих бульби); - цибуля (1 головка); - морква (1 коренеплід середньої величини); - яйця курячі (6 шт.); - щавель (2 пучка); - сметана (2 столові ложки з гіркою); - рослинна олія; - свіжа зелень кропу і петрушки (приблизно по 10 гілочок); - сіль за смаком. Як приготувати зелений борщ - весь процес від "А" до "Я"
Спочатку робимо звичайну засмажку. Звільняємо цибуля від лушпиння і чистимо моркву. Дрібно ріжемо цибулю. Моркву тремо на крупній тертці або дрібно нарізаємо. У розігріту сковорідку наливаємо трохи олії (краще - рафінованої). Спочатку викладаємо цибулю і пасеруємо його на середньому вогні до світло-жовтого кольору, потім додаємо моркву. Овочі обсмажуємо до м'якого стану. Яйця варимо протягом 8-10 хвилин з моменту закипання води. Очищаємо від шкаралупи і ріжемо на дрібні шматочки. Чистимо від шкірки картоплю. Нарізаємо його кубиками невеликого розміру. Даний рецепт зеленого борщу з щавлем розрахований на велику родину, тому готувати його краще в п'ятилітровій каструлі. Ємність заповнюється водою на 3/4 об'єму. Коли рідина закипить, викладаємо підготовлену картоплю і чекаємо, поки бульйон не знову почне кипіти. Після чого помішуємо, солимо і зменшуємо вогонь. Промиваємо та нарізаємо щавель, зелень кропу і петрушки. Ріжемо щавель впоперек аркуша смужками до 1 см шириною. Через 15 хвилин варіння картоплі додаємо зажарку в каструлю. Варимо ще 5-10 хвилин, тобто до повної готовності картоплі. Потім кладемо нарізані яйця. Після закипання заправляємо борщ кропом, петрушкою і сметаною, варимо ще пару хвилин. В останню чергу додаємо щавель. Після того як бульйон завирує - перемішуємо і вимикаємо. Ось такий простий рецепт зеленого борщу з щавлем. Їсти таку страву можна і в гарячому, і в холодному вигляді.




Другий рецепт
Інгредієнти: - картопля (6 бульб середньої величини); - цибуля (1 невелика головка); - морква (половинка); - яйця курячі (4 шт.); - щавель (2 середніх пучка); - сметана (2 столові ложки з гіркою); - рослинна олія; - свіжа зелень кропу і петрушки (приблизно по 10 гілочок); - сіль за смаком. Приготування зеленого борщу Зажарка готується також з цибулі і моркви. Вже почищену й нарізану картоплю кладемо в каструлю з окропом і варимо до повної готовності. Потім додаємо обсмажені цибулю і моркву. Яйця розбиваємо в миску, збиваємо і тонкою цівкою вливаємо в киплячий бульйон. Не забуваємо періодично помішувати страву. Коли майбутній борщ закипів, додаємо подрібнену петрушку і кріп. Після кладемо нарізаний щавель, даємо борщу знову сильно кипіти і вимикаємо вогонь. Цей рецепт зеленого борщу з щавлем припускає, що страви потрібно дати охолонути і настоятися. Безпосередньо перед подачею на стіл в кожну тарілку додаємо чайну ложку сметани. А вам який варіант більше сподобався?