Рецепт приготування шпинату. У кожній країні його роблять по-своєму

З-за помилкового уявлення про те, що в шпинаті знаходиться величезна кількість заліза, він був дуже популярний на початку двадцятого століття. Цей овоч вважався самим поширеним гарніром. Безліч домогосподарок готували страви зі шпинатом і винаходили нові. Потім, коли помилка була виявлена, популярність цієї рослини дещо пішла на спад. Адже у відвареному вигляді це страва подобається далеко не всім, незважаючи на корисність. Як готувати шпинат так, щоб його їли і вибагливі діти, і чоловіки з гарним апетитом? Секрет - у змішуванні його з сирами і використанні в м'ясних стравах і випічці. Адже він прекрасно відтіняє смак жирних котлет, може замінити капусту в голубцях, а також надає чудовий яскравий колір різноманітними начинками.




Рецепт приготування шпинату по-італійськи Для двох порцій знадобиться половина пачки м'якого сиру і триста грамів шпинату. А ще - цибулина, сире яйце, трохи борошна і тертий пармезан. Можна використовувати будь-який сир, але саме це надає страв істинно італійський смак. Бланшований в солоній воді шпинат охолодити, віджати і нарізати. Пасерувати цибулю в оливковій олії. Потім шпинат додати на сковороду і готувати дві хвилини. Овочеву заправу остудити, змішати з сиром, яйцем, сіллю, перцем і пармезаном. Сформувати ковбаску і розрізати її на шматочки, нагадують ліниві вареники. Потім відварити їх у воді, в яку додано олія. При подачі полити вершками, посипати листочками шавлії.




Рецепт приготування шпинату по-грецьки Знадобиться упаковка листкового тіста або тонкого тіста філо. Половини кілограма шпинату вистачить для того, щоб приготувати деко пиріжків. Його потрібно дуже добре промити і тушкувати на маслі п'ять хвилин. Після цього віджати. На тому ж маслі спассеровать цибулю з перцем, сіллю і кропом до прозорості. Сир (можна взяти рікотту, фету або бринзу) змішати з кедровими горішками, цибулею і шпинатом. Начинка для пиріжків готова. Її потрібно остудити і підготувати тісто. Попередньо його дістають з холодильника, дають розтопити і поділяють на аркуші. Потім філо потрібно скласти вдвічі, а листкове відразу розділити на квадрати. Тісто промазати оліям і викласти на нього начинку. Їдальні ложки на один квадрат буде достатньо. Скласти шматочки тіста з начинкою вдвічі. Теж зверху помазати оліям і запікати при середній температурі півгодини, до зарум'янювання. Рецепт приготування шпинату по-французьки М'ясо, запечене в хлібі, виглядає дуже незвично і вразить ваших гостей. Цей витончений рецепт приготування шпинату сподобається всім без винятку. Для нього потрібен кілограм яловичини і буханець житнього хліба (можна взяти булочки - по одному на порцію), чотириста грамів сметани, трохи цукру і лимонного соку, олія, сіль, перець, зелена цибуля і насіння соняшнику. Шпинату можна взяти від кілограма до півтора. Нарізане смужками м'ясо обсмажити на сильному вогні так, щоб воно стало одночасно м'яким і засмаженим. Шпинат обдати окропом. Потім змішати з м'ясом і сметаною. Додати приправи, цукор і лимонний сік. Після цього м'ясо необхідно прибрати в холодне місце мінімум на три години. Підготуйте хліб або булочки - зріжте верх і виріжте м'якоть, щоб вийшли хлібні ємності, у них і буде відбуватися запікання. В м'ясну суміш додати насіння, які треба попередньо обсмажити на сковорідці. Перемішати і наповнити хлібні ємності. Запекти в протягом сорока хвилин, не забувши прикрити зверху. Перед подачею прикрасити зеленню.