Як приготувати суп із замороженого шпинату. Маленькі секрети

Шпинат - це дієтичний і корисний продукт. Він має нейтральний смак, тому його поєднують з продуктами, мають більш виражені смакові нотки. Шпинат - це лідер за вмістом вітамінів, мінералів та інших корисних елементів. Тому його треба приготувати так, щоб зберегти всі ці поживні речовини. Не завжди є під рукою свіже листя шпинату. Але в цьому випадку є вихід з положення. Заморожений шпинат зберігає всі корисні речовини протягом довгого часу. Його можна з успіхом використовувати в приготуванні страв. Суп з шпинату замороженого виходить смачним, легким і поживним.

Просто і смачно

Чудовий суп з шпинату багатий вітамінами і мінералами. Для його приготування знадобиться 500 грам курки, 2 літри води, 3 ложки рису, 2 картоплини, пакет замороженого шпинату, 2 зубчики часнику і спеції. Починаємо з приготування бульйону. Курку викладаємо в каструлю з водою і даємо вмісту закипіти. Знімаємо при необхідності піну і варимо до готовності. Потім витягуємо курку і закладаємо в каструлю мал. Варимо його до напівготовності. Далі йде картоплю, нарізану кубиками. Варимо суп ще близько 10 хвилин. За 5-7 хвилин до закінчення приготування кладемо шпинат і курку, нарізану на шматочки. Сіль і перець - за смаком. Додаємо часник перед вимиканням. Суп з шпинату замороженого заправляємо при подачі сметаною.

Суп-пюре

Останнім часом стало прийнято готувати незвичайні страви. Можна приготувати суп-пюре зі шпинату замороженого. Для цього необхідно взяти 250 грам основного продукту, 1 літр бульйону (курячого або овочевого), 1 цибулину, дві ложки рослинної олії, 2 очищених зубчика часнику, трохи імбирного кореня, велику ложку хересу, ложку кунжуту, 1 картоплю, ложку м'яти, зелень і спеції. Цибулю, часник і імбир очищаємо від шкірки і подрібнюємо. У сотейнику розігріваємо олія рослинне і обсмажуємо ці три інгредієнти, поки вони не стануть прозорими. Вливаємо в сковороду бульйон. Коли вміст закипить, опускаємо в нього заморожений шпинат. Варимо близько 7 хвилин на середньому вогні. Картоплю ріжемо невеликими кубиками і додаємо в суп. Варимо ще близько 10 хвилин. Знімаємо з вогню і насипаємо за смаком спеції. Бульйон потрібно процідити і вилити в каструлю. Овочі перетираємо крізь сито і викладаємо в бульйон. Ставимо каструлю на вогонь і вливаємо херес. Також насипаємо кунжут. Доводимо суп з шпинату до кипіння і вимикаємо. Розливаємо по тарілках і прикрашаємо гілочками зелені.

Японська кухня

Шпинат дуже часто використовують для приготування страв східної кухні. Завдяки соусів суп з шпинату замороженого набуває незвичайний смак і аромат. А знадобиться для цього 1 цибулина, 20 г вершкового масла, 400 г замороженого шпинату, 2 яйця, 5 великих ложок соєвого соусу, 1 літр води і сіль. Для зручності можна використовувати мультиварку. Виставляємо режим "Випічка" на 40 хвилин і викладаємо в чашу олія і дрібно нарізану цибулю. Коли цей овоч трохи обсмажиться, додаємо шпинат. Обсмажуємо злегка вміст і вливаємо в чашу воду і соєвий соус. Тепер закриваємо кришку і чекаємо закінчення приготування. Після сигналу тонкою цівкою вводимо в суп злегка збиті яйця. Солимо за смаком і закриваємо кришку на п'ять хвилин. Суп з шпинату замороженого по-східному готовий.

Ніжний супчик

Щоб зробити структуру страви більш ніжною, додають вершки. Суп виходить більш насиченим і поживним. Для приготування необхідно взяти 300 грам картоплі, 1 моркву середнього розміру, літр води, 1 помідор, половину солодкого перцю, 100 г шпинату, спеції, олія рослинна і трохи вершкового, 80 мілілітрів вершків. Помідор треба білити, щоб видалити шкірку. У каструлю наливаємо воду і трохи її солимо. Коли рідина закипить, кладемо нарізану не дуже великими кубиками картоплю. Потім викладаємо в каструлю шпинат. Тим часом окремо робимо піджарку. Обсмажуємо нарізану цибулю, моркву, перець і помідори. Солимо її за смаком і відправляємо в суп із замороженого шпинату. Рецепт не припускає використання додаткових спецій, але можете їх додати. В останню чергу вливаємо вершки і доводимо страву до кипіння. Суп подаємо на стіл гарячим.

Крем-суп зі шпинату

Цей рецепт більш хитромудрий, але це блюдо напевно стане традиційним на вашому столі. Буде потрібно 500 грамів шпинату, 500 мл води, 2 цибулини, які слід порізати дуже дрібно, 25 грам масла вершкового, 3 ложки борошна, 250 мл вершків, 2 яйця, зварених в круту, 2 смужки бекону, які треба нарізати і обсмажити, спеції. Це блюдо дуже поживне завдяки великій кількості жирних вершків. Для початку відварюємо шпинат в киплячій воді протягом 5-6 хвилин. Потім зливаємо відвар в окрему ємність. Шпинат перетворюємо на пюре за допомогою будь-якої техніки. Цибулю обсмажуємо в глибокій сковороді з додаванням масла вершкового масла і трохи присипаємо борошном. Обсмажуємо ще 1-2 хвилини. Тепер вливаємо в сковороду бульйон від варіння шпинату. Доводимо крем-суп зі шпинату замороженого до кипіння. У процесі приготування він повинен загуснути. В останню чергу вливаємо вершки. Суп розливаємо в тарілки і доповнюємо шматочками вареного яйця і обсмаженого бекону. За бажанням можна використовувати мелений чорний перець.

Післямова

Шпинат корисний, але смак його не має яскраво виражених ноток. Тому його поєднують з іншими продуктами, щоб блюдо вийшло ще і ароматним. Як показала практика, шпинат "дружить" з будь-якими овочами, зеленню, щавлем. У супи можна додавати різні спеції і прянощі на свій смак. Головне, щоб страва отримала схвалення у найвимогливіших гурманів.