Як приготувати курку в духовці - рецепти дуже смачних страв

З різних видів птиці у росіян курку можна назвати найпопулярнішою, і це не дивно: безліч рецептів приготування, мала кількість часу, смачне м'ясо, демократична ціна. До того ж при різних захворюваннях, дієтах лікарі найчастіше рекомендують нежирну птицю. Але найголовніше - вона дуже смачна. Використовуючи найпростіші рецепти, м'ясо завжди можна приготувати соковитим, а скоринку зробити золотистої і хрусткою. Не кажучи вже про рецепти цікавих, додають птиці пікантний аромат і смак. І все ж, як приготувати курку в духовці так, щоб повсякденне меню було схоже на святковий стіл? Я дуже люблю поїсти, дуже люблю годувати інших і ділитися рецептами смачних страв , що зроблю і на цей раз.




Як приготувати курку в сметані
Мені подобається цей рецепт тим, що одночасно з птахом готується гарнір. Отже, велику тушку курки (близько півтора кілограм) я добре промиваю під проточною водою, потім насухо витираю щільними паперовими рушниками. Далі розрізаю навпіл курку. Тепер в хід йде сіль. Її потрібно чайна ложка без гірки. Цим кількістю я натираю суху тушку птиці. У сметану додаю півтори - дві чайні ложки солі, стільки ж червоного перцю (меленого). Отриманим соусом натираю курку зсередини і зовні. Хочете пораду, як приготувати курку в духовці, щоб потім не довелося довго і болісно відмивати деко? Розстеліть по всій його площі кулінарну фольгу. Саме на неї я викладаю птицю, а навколо - нарізаний соломкою (середньої величини) і вже підсолений картоплю. Всі разом я випікаю в гарячій духовій шафі протягом години. Готову страву посипаю нашаткованої свіжою зеленню. Ділю на порції, подаю до столу.




Як приготувати курку в клярі Якщо ви освоїте цей рецепт, то більше ніколи не відмовитеся від нього. Приготоване за нього м'ясо птиці дуже соковите, так як власний сік курки не йде завдяки кляру, а сам він виходить сильно засмаженим і утворює дуже смачну хрустку скоринку. Я розумію, що цей рецепт не зовсім підходить для відповіді на питання: «Як приготувати курку в духовці?», але, пропонуючи спобличчя приготування птиці, не можу цей обійти стороною. Для приготування більше підходять вже порізані шматочки курки, які часто продаються в наборах «Для шашлику і чахохбілі», але можна взяти і цілого, великого бройлерного курчати і розрізати його самостійно. Шматочки птиці я роблю маленькими, навіть ті, що продаються в наборі, ділю ще на дві частини. Потім трохи їх присаливаю, видавлюю до м'яса пару зубчиків часнику і відставляю хвилин на п'ятнадцять. Поки курка маринується готую кляр: збиваю два яйця, додаю три столові ложки борошна і дрібку солі, перемішую. Щоб блюдо вийшло пікантним, я використовую перець карі - чайну ложку його додаю в тісто. Рослинна олія розігріваю в сотейнику або сковороді з високими краями. Шматочки курки вмочую в клярі і панірувальних сухарях. Викладаю їх в киплячу кукурудзяна олія. Важливо: його повинно бути так багато, щоб шматочки практично у ньому плавали. Курку обсмажую до скоринки, виймаю шумівкою, кладу в посуд, дно і стінки якої застелені папером. Як приготувати курку в духовці? Просте питання - простий рецепт. Сподіваюся, ви скористаєтеся і першим, і другим.