Солодкий хмиз на кефірі: рецепт - пальчики оближеш!

Хмиз - даний хрустке ласощі. Сьогодні зустріти це чудове частування навіть в магазинах можна все рідше, а ще років 10 тому в кожній родині по вихідним хмиз був найулюбленішим ласим дивом. Дітки із задоволенням за лічені секунди розтягували з тарілки останні хрусткі завитки, смакуючи залишки страви Випікався хмиз зазвичай у вигляді джгутиків з дірочкою посередині або плетених кісок. Обов'язково готове ласощі посипалося цукровою пудрою. Ви тільки згадайте, як хрусткі, щойно виловлені з розпеченого олії кіски вбирали в себе цукрову пудру, змішуючись із залишками олії, перетворювалися в нектар, який танув у роті. Хіба ви зможете відмовити своїй родині в такому задоволенні? Звичайно, немає.




Смачна солодкість - хмиз на кефірі. Рецепт простий і зрозумілий У кожної господині був свій особливий спосіб, хоч і відрізнявся дрібними деталями. На жаль, не все так просто з приготуванням хмизу. Є обов'язкові правила, порушувати які не варто. Перше правило - рекомендується готувати хмиз на кефірі. Рецепт такий краще, так як вироби виходять більш пишними і ніжними. Друге обов'язкове правило - потрібно додати спиртне, воно буде надавати готовому продукту ефект танення у роті. Сам процес Як приготувати хмиз на кефірі, зараз докладно розповімо. Беремо яйця - 3 штуки, акуратно вливаємо в них 2-3 столові ложки кефіру, додаємо 2 столові ложки горілки або коньяку, столову ложку цукру. З цукром слід бути вкрай обережними: якщо додати багато, хмиз не буде мати красивий золотистий відтінок, а буде виглядати темним. Далі потрібно додати чайну ложку солі і половину ложки соди. Поступово додаємо борошно, замішуємо дуже круте тісто, далі тонко розкачуємо, практично до напівпрозорості. Тут можна дати трошки відпочити і собі, і тесту. Далі нарізати тонкі пласти різними фігурками (кільцями, джгутиками, ромбиками, трояндочками) і смажите в киплячому соняшниковій олії. Слідкуйте за тим, щоб олія весь час було на сковороді в достатній кількості, час від часу підливайте його. Смажити хмиз треба з обох боків до золотистої скоринки. На дану кількість хворостинок потрібно попередньо закип'ятити рослинної олії приблизно пів-літрову пляшку. Готові джгутики виймати потрібно друшляком. Деякі потім відразу ж посипають цукровою пудрою, але можна зробити і спеціальну заливку - прокип'ятіть мед і цукор. Дуже важливо в цій процедурі, щоб мед ні в якому разі не пригорав. Окремі шматочки хмизу потім склеюють за допомогою медової заливки. Щоб ви самі не склеїлися, змочіть руки холодною водою. Смачне частування готово!




Інші спобличчя приготування Хмиз на кефірі, рецепт якого був приведений вище, готують також трохи по-іншому: можна використовувати багато яєць, можна тільки одне, можна додати сметану замість кефіру, можна обійтися без спиртного. Але в результаті ви все одно отримуєте дуже смачне ласощі. Висновок Хмиз на кефірі, рецепт якого дуже простий, все ж вимагає деякої вправності при приготуванні. Але ми гарантуємо, що ви не зможете відірватися від хрустких хворостинок до самої останньої. Хрустите смачно і з задоволенням!