Дробина пивна: склад, застосування в сільському господарстві

В даний час в Росії діє понад 400 заводів, що спеціалізуються на випуску пива. У процесі виробництва цього алкогольного напою утворюється велика кількість різного роду відходів. Левову частку їхньої маси становить дробина пивна. На жаль, зараз в більшості випадків підприємства відправляють її на утилізацію. Між тим це продукт дуже корисний і може використовуватися в різних галузях народного господарства. Особливо доцільним вважається застосування дробини в якості корму для тварин і добрива.

Що таке пивна дробина

Являє собою цей продукт добре перемішану масу, до складу якої входять частинки ядра та оболонки зерен. Залишається пивна дробина в процесі вироблення ячмінного сусла. Основною особливістю цього вторинного продукту пивоваріння є те, що в ньому міститься величезна кількість поживних речовин і корисних мікроелементів. Тому в сільському господарстві його використовують передусім як джерело білка при годівлі тварин.

Основні характеристики

У своєму звичайному стані дробина пивна містить близько 80% води. Зберігати її в такому вигляді більше трьох діб не можна. Після закінчення певного часу (в залежності від температури повітря) дробина закисає і втрачає свої корисні властивості. Більш того, у ній починають накопичуватися різного роду токсини. Тому транспортувати цей продукт на далекі відстані недоцільно. Для того щоб уникнути закисання і знизити вагу призначеної для перевезення дробини, її попередньо висушують. З 3-4 тонн вологої маси при цьому зазвичай отримують 1 тонну сухого продукту. Існує також обладнання, призначене для виробництва гранульованої пивної дробини.

Пивна дробина: склад

Різного роду корисних речовин в пивній дробине міститься дійсно дуже багато. Інформацію про те, що саме входить до складу висушеного продукту і в яких кількостях, можна отримати з представленої нижче таблиці.

Елемент



Показник (%)



Протеїни



2344%



Жири



775%



Клітковина



1433%



Зола



25%



МЕВ



4344%



Вода



687%

Крім цього, до складу пивної дробини входять такі мікроелементи, як:

цинк - 105 мг/кг;

залізо - 205 мг/кг;

мідь - 15 мг/кг;

фосфор - 05 мг/кг;

кальцій - 037 мг/кг.

Також дробина пивна містить у собі дуже велику кількість амінокислот (гліцин, аланін, треонін та ін.).

Гранульований продукт

До переваг такої дробини відносять в першу чергу довгий термін зберігання і дешевизну транспортування. Виробляють гранульований продукт наступним чином:

сиру дробину піддають сушці;

жорстку суху масу перемелюють на борошно;

спресовують сипкий продукт в гранули на спеціальному обладнанні.

Основні сфери використання

У сільському господарстві пивну дробину застосовують найчастіше при відгодівлі свиней, МРС і ВРХ. Таким чином, одна з основних сфер її використання — це виробництво комбікормів. Також дробину часто застосовують як добрива при вирощуванні культурних рослин. Ще однією сферою народного господарства, в якій використовується дробина, є харчова промисловість. Найчастіше її застосовують при випічці борошняної продукції дієтичного призначення. В даному випадку вона служить цінним джерелом харчових волокон. Іноді дробину застосовують і в якості біопалива. Найчастіше таким чином її використовують самі пивоварні заводи.

Застосування дробини при відгодівлі тварин

У чистому вигляді коровам, вівцям і свиням цей продукт не дають. Зазвичай дробина просто входить до складу різного роду комбікормів. У плані позитивного впливу на організм тварин вона вважається навіть більш корисною, ніж висівки. Однак згодовувати її у великих кількостях або в чистому вигляді вкрай не рекомендується. Дійним коровам, наприклад, зазвичай дають не більше 6-8 кг в день. За кордоном пивну дробину часто силосують в довгих вузьких траншеях. У нас така методика не застосовується. Однак при вигодовуванні свиней в суху дробину іноді додають молочно-кислу закваску. Це підвищує вологість продукту, а отже, прискорює його перетравність.

Застосування при відгодівлі птиці

Використовується суха пивна дробина при вирощуванні не лише сільськогосподарських тварин, але і птиці. Згодовування її курям-несучкам дозволяє підвищити несучість. При підмішуванні пивної дробини в корм бройлерам збільшується вихід м'яса. У чистому вигляді птаха пивну дробину, як і тварин, не дають. Деяким недоліком цього продукту може вважатися те, що він має гіркуватий присмак. Тому птах поїдає його не надто охоче. Між тим виправити ситуацію не особливо складно. У приватних присадибних господарствах дробину в невеликих кількостях додають у мішанки. У великих птахівницьких господарствах її згодовують у вигляді гранульованих поживних сумішей. Виробництво комбікормів з додаванням пивної дробини та їх використання, таким чином, дозволяє підвищити дохід птахофабрик.

Застосування в якості добрива

Використання цього продукту для підживлення рослин вважається доцільним, оскільки він містить дуже велику кількість органічних речовин, необхідних для розвитку рослин мікроелементів. До безумовних переваг пивної дробини як добрива варто віднести і її абсолютну екологічну безпеку. Більше того, вченими було доведено, що цей продукт здатний підвищувати поживні властивості і цінність різноманітних сільськогосподарських культур.
Дуже часто пивну дробину в якості добрива для рослин використовують і дачники. У цьому випадку барду зазвичай перемішують із зеленою масою рослин, торфом, побутовими харчовими відходами і т. д. Після компостування отриману суміш застосовують в якості органічного добрива замість гною.

Використання в якості меліоранту

У роки Радянської влади В результаті застосування непродуманих методів господарювання багато раніше родючі чорноземні ґрунти перетворилися в непридатні для вирощування культурних рослин солончаки. В даний час учені шукають методи виправлення цієї ситуації і повернення таких ділянок в первісний стан. Проводиться органічна меліорація солончаків з використанням саме довгостроково зберігалася пивної дробини. При внесенні її в грунт змінюється насамперед рівень кислотності останньої. Зокрема дробина пивна усуває високу лужність ґрунту. Одночасно вона ще і насичує його основними, необхідними для розвитку рослин поживними елементами.

Пивна дробина: ціна

Доцільне використання цього продукту переробки пивоварного виробництва в сільському господарстві робить не тільки наявність в його складі великої кількості поживних речовин і мікроелементів. Визначає вигідність застосування дробини і її дуже невисока вартість. Розташовані поруч з пивоварнями сільськогосподарські підприємства мають можливість купувати її буквально за копійки. Заводи з випуску алкогольної продукції самі прагнуть позбутися від дробини. Адже її утилізація обходиться досить дорого (до 100 руб. за 1 м 2 полігону). Дробина пивна гранульована коштує близько 10 тис. руб. за тонну. Ціна на сухий продукт в залежності від регіону становить близько 5-2300 грн. за тонну. Таким чином, використання пивної дробини дозволяє здешевити вирощування свиней, ВРХ, МРС, птиці і т. д. і значно підвищити врожайність сільськогосподарських культур. Особливо широкого застосування цей продукт досі не знайшов виключно через швидке закисання і неможливості перевезення на далекі відстані. Між тим виправити ситуацію нескладно просто шляхом установки на пивоварних заводах обладнання, призначеного для сушіння та гранулювання дробини. Вигоду в даному випадку отримають і самі пивоварні, і багато сільськогосподарські підприємства країни.