Нове відкриття! Сало корисніше оливкової олії

Скільки років дієтологи і лікарі нас переконували, що рослинні олії корисніше тваринних жирів. Виявилося, це зовсім не так!
Вчені зробили вражаюче відкриття - свиняче сало не тільки можна, а й потрібно включати в раціон, особливо в холодну пору року. Більш того, за твердженням експертів, для організму воно набагато корисніше, ніж розрекламована оливкова олія!

А ті упередження, які стійко проникали в нашу свідомість, повністю не мають під собою підстави. Ось посудіть самі!

Так чи шкідливо сало?

Міф 1. Це чистий жир
Правда. Але натуральний, що не ГМО, повністю засвоюється і перетворюється в енергію, а не в сантиметри на талії. Та й скільки того сала можна з'їсти за раз ?!

Міф 2. Це суцільний холестерин
Неправда. Холестерин є в салі, але його не так вже й багато (в дієтичному м'ясі більше). Для прикладу: яловича печінка містить до 400 мг, а сало - не більш 100 мг. Але ж без холестерину жити неможливо - завдяки йому утворюються клітини крові, а також, він входить до складу клітинних мембран.

Міф 3. Від сала зайва вага
Ні. Хоча калорійність сала досить висока - 770 ккал на 100 грамів, але більше ви і не з'їсте, зате почуття ситості залишиться надовго, так як це так звана «довга калорійність» - головний постачальник енергії. Добова норма сала - до 80 г

Міф 4. Сало і хліб несумісні
Неправда! Скибочка сала з житнім хлібом, та ще з часником - відмінний перекус, а ще - профілактика багатьох захворювань.

Міф 5. На салі не можна готувати, особливо смажити
Неправда! Вчені англійської Університету Де Монтфорт стверджують, що при витоплюванні сала ніколи не утворюються речовини-канцерогени, що викликають рак. А ось при нагріванні всіх видів рослинних олій - це відбувається.

І на останок. А ви знаєте, що свіже або солоне сало в поєднанні з овочами входить до складу багатьох дієт? Американські дієтологи буквально змушують своїх пацієнтів включати цей продукт в раціон.