Ароматні і рум'яні сирники в духовці на сніданок і десерт

Якщо ви не з тих, хто не переносить сир і випічку з нього, то напевно сирники - один з ваших улюблених сирних десертів. Вони такі ніжні, смачні і до того ж корисні. Єдиний недолік - смажені на маслі, сирники стають у кілька разів жирніше, а корисність їх випаровується. Але це не привід відмовлятися від смачного ласощі. Просто спробуйте зробити сирники в духовці, і ви оціните всю принадність цього способу їх приготування.




Сирники для всіх і кожного Справжні фанати сиру знають, скільки фантастичних страв можна приготувати з нього. Ті, хто піклується про здоров'я, розуміють, скільки користі, вітамінів і мікроелементів містить цей чудовий молочний продукт. Ну а справжні гурмани просто не можуть не відзначити, що смак сирних десертів неймовірно ніжний і приємний. Тому, спробувавши сирники із сиру у духовці, жодна з представлених груп людей не зможе встояти перед цими ласощами. Давайте ж його готувати! Сирне тісто Спочатку робимо заготовку - сирну масу. 300 грам сир змішуємо з яйцем, двома великими ложками сметани і цукром за смаком. Додаємо чайну ложку крохмалю, столову ложку манної крупи і ретельно все перемішуємо. Замість манки деякі беруть борошно (але з неї сирники вийдуть не такі ніжні). За бажанням можна використовувати ванілін або ванільну есенцію - для аромату.




Варіанти начинок Зупинимося докладніше на "тісто". Буде смачніше, якщо зробити сирники в духовці з однієї з запропонованих добавок. Це можуть бути дрібно нарізані сухофрукти (родзинки, курага, фініки, чорнослив), будь рубані горіхи, мак, кориця, шматочки шоколаду (шоколадні краплі), кокосова стружка, невеликі свіжі ягоди (чорниця, голубика). Якщо додати безпосередньо в сир розім'ятим стиглий банан, а потім збити його, то готові сирники будуть мати чудовий аромат. Якщо віддаєте перевагу несолодкі страви, то не використовуйте цукор, а сир злегка підсоліть і змішайте із зеленню. Відповідальний момент - випікаємо сирники Тепер про те, як приготувати сирники у духовці. З отриманої сирної маси сформуйте невеликі кульки і притисніть їх (розплющить), щоб вийшли товсті млинці. Деко застеліть папером для випікання змастіть рослинною олією і викладіть на нього партію сирників. На кожен млинець" нанесіть трохи сметани або збитого жовтка з допомогою кондитерської кисті. Випікайте сирники в духовці при температурі 200 градусів приблизно 25 хвилин (до появи золотистої скоринки). Не поспішайте діставати з духовки На цьому процес приготування можна закінчити. Або ж зробити ще смачніше. Якщо ви готуєте солодке блюдо, то ось чудовий соус до нього. Склянка сметани змішайте з двома ложками розтопленого вершкового масла, ложкою цукру, розпареним маком, корицею на кінчику ножа і щіпка ваніліну. Розтопіть суміш на водяній бані, щоб вона набула однорідну консистенцію. Тепер перекладіть наше сирне ласощі у форму для випікання і залийте приготованим соусом. Готуйте сирники в духовці ще хвилин 5-7 і подавайте, виклавши на тарілки і прикрасивши свіжими ягодами. Якщо ви вирішили не робити соус, то подавати сирний десерт можна зі згущеним молоком, медом, сметаною, кленовим або шоколадним сиропом.