Як приготувати рис з овочами по-китайськи

Сьогодні я поділюся з вами рецептом чудового блюда - це буде рис з овочами по-китайськи. В його складі багато натуральних продуктів, які надають йому такий насичений смак. В дійсності, воно може виступати як повноцінний обід, і вам не потрібно нічого більше. Рис з овочами корисний, його нескладно приготувати, іншими словами, у цієї страви маса переваг, завдяки яким воно має право зайняти почесне місце у вашому меню. Особливість цього рецепта полягає в інгредієнті, який робить смак таким незрівнянним. Це селеру. При приготуванні важливий і зелений лук, в сукупності ці складові зроблять ваш рис з овочами по-справжньому схожим на ресторанний.

Рис для рецепта

Для цього добре підходить рис, який був зварений добу назад: він встигає трохи підсохнути і його легше змішувати зі спеціями і овочами. Звичайно, це необов'язково, і ви можете отримати відмінний результат зі свіжим інгредієнтом, якщо приготуєте його правильно. Для того щоб отримати пухку масу, відмінно підійде тайський сорт або басматі. Промийте рис під проточною водою, це допоможе змити частина крохмалю. Варити під закритою кришкою, без солі, використовуючи правильну пропорцію з водою (один до одного). Не розмішуйте рис, поки він не буде повністю готовий. Щоб зерна висохли швидше, їх можна розподілити по широкому листу.

Як приготувати рис з овочами

Час на підготовку: 20 хвилин Інгредієнти:

4 склянки готового рису;

2 склянки овочевої суміші (морква, перець, капуста, квасоля);

1 невеликий пучок селера (стебло) ;

1 пучок цибулі ріпчастої;

2 ч. ложки свіжого кореня імбиру ;

2 ч. ложки кетчупу;

1 ч. ложка чорного перцю (меленого);

2 зубчики часнику;

2 середні цибулини;

2 ч. ложки соєвого соусу;

2 ст. ложки оливкової або іншої рослинної олії.

Приготування страви: 15 хвилин

Дрібно наріжте овочі, селера, зелений лук і свіжий імбир, роздрібніть часник.

Налийте в сковороду трохи олії і смажте нарізаний скибочками цибулю на середньому вогні, поки його відтінок не стане золотистим. Додайте імбир і часник, обсмажуйте додаткові 2 хвилини.

Покладіть і ретельно перемішайте в загальній масі нарізані овочі і селеру. Після чергових двох хвилин додайте соєвий соус і кетчуп. Смажте суміш на сильному вогні, поки соус не почне пузиритися. Зменшіть температуру до середньої і продовжуйте помішувати ще кілька хвилин. Овочі повинні вийти хрусткими і не надто м'якими.

Додати варений рис, добре змішайте його з овочами. При необхідності додайте сіль.

Зніміть сковороду з вогню. Нарешті, в справу вступають перець і зелену цибулю. Ретельно перемішайте і пригладьте отриману масу, накрийте кришкою і дайте трохи постояти. Смачний рис з овочами готовий!

Поради

Білий шліфований рис менше всього підходить для даного рецепта; використовуйте інші сорти для приготування.

Наріжте овочі дрібно, інакше при постійному перемішуванні вони вийдуть занадто сирими.

Будьте обережні з сіллю, оскільки соєвий соус вже має в своєму складі.

При бажанні додайте в готовий рис з овочами омлет.