Як приготувати жульєн з курки та грибів

М'ясні страви не обов'язково повинні представляти собою важку для шлунка їжу. Приготуйте для своєї родини чудовий жюльєн з курки та грибів. Його ніжний смак сподобається всім домашнім. Хіба можна встояти проти спокусливого вершкового аромату з грибними нотками? Таке диво обов'язково спробує кожен. При цьому калорійність даного страви не так вже й висока. Ви зовсім не ризикуєте власною фігурою. А от смакові якості жюльєна воістину вражають. Навіщо йти в дорогий ресторан, коли можна створити кулінарний шедевр у себе на кухні?




Готуємо жюльєн з курки з додаванням грибів Процес створення цієї страви досить простий. По суті, він не сильно відрізняється від приготування м'яса з картоплею. Рецепт може бути змінений за вашим бажанням. Всі інгредієнти необхідно подрібнити, скласти в горщики, каструлю або ж гусятницю. При цьому продукти можуть бути взяті в довільній кількості і вільних пропорціях. Купіть курку (половину або цілу, але невеликої величини), баночку маслин (вам знадобиться приблизно 20-25 штук), ріпчасту цибулю (2 голівки), будь свіжі гриби (грамів 300), а також сметану (орієнтовно - склянка) та сир напівтвердого сорту. Ви можете приготувати жюльєн з печериць або ж опеньків. В пошані залишаються і білі гриби. Оригінальний рецепт також містить 150 грам копченого м'яса, будь-яке рослинне олія і заправку з прянощів (перець, сіль тощо).




Приступаємо до техпроцесу Відваріть курку в злегка підсоленій воді до стану повної готовності. Акуратно відокремте м'ясо від кісток і наріжте його на шматочки. Бульйон при цьому не виливайте, він ще зіграє свою важливу роль. Гриби промийте, очистіть і наріжте невеликими шматочками. Ріпчасту цибулю необхідно подрібнити соломкою. Жюльєн з курки та грибів не повинен перетворитися в результаті в кашу. Тому всі компоненти наріжте шматочками середнього розміру. Вони повинні відчуватися в готовому блюді. Копчене м'ясо (найкраще також куряче) наріжте кубиками. Сир необхідно крупно натерти. Розігрійте на сковороді рослинне олія і викладіть цибулю. Його необхідно злегка обсмажити. Потім туди ж викладіть гриби. Смажити потрібно хвилин 10. У результаті повинна випаруватися практично вся рідина. Пам'ятайте, що жюльєн з курки та грибів не містить зайвої води. На сковорідку додаємо копчене м'ясо і курку. Все необхідно поперчити і посолити. Масу ретельно перемішайте і зніміть з вогню. Практично готовий жюльєн викладіть в посуд для запікання. Зверху додайте маслини, сметану і сир. Щоб жюльєн з курки та грибів вийшов соковитим і ніжним, залийте зверху невеликою кількістю залишився бульйону. Запікання Запікати страву необхідно в духовці при температурі 200 градусів. Часу на це знадобиться приблизно півгодини. Жюльєн повинен покритися красивою золотистою скоринкою. Для цього посуд не накриваємо кришкою. Дане блюдо вийде ніжним і соковитим. Вершковий присмак у поєднанні з грибним ароматом стане справжньою знахідкою. Такий ситний кулінарний шедевр буде головною стравою на святковому столі. Тому будьте готові до розпитувань інших господинь про рецепті.