Пікша в духовці: способи приготування

Морепродукти грають досить велику роль у раціоні людини, оскільки містять багато корисних речовин. Серед різноманітних видів риби особливий смак має пікша. Готувати її можна по-різному, з використанням різних інгредієнтів і без них. З риби варять юшку, її смажать на сковороді. Варто зазначити таке блюдо, як пікша в духовці, адже, приготована таким способом, вона зберігає багато корисних речовин.




Пікша з майонезом в духовці Наступний рецепт є одним з найпростіших. Для нього знадобиться кілограм виснаженою і вимитої риби, мелений перець (за смаком), коріандр, сушена зелень, 100 грам майонезу, стільки ж тертого сиру, сіль, борошно. Пікша в духовці по даному рецепту готується наступним чином. Риба натирається сіллю і спеціями, мачає в борошно і трохи обсмажується на сковороді. Після чого вона викладається на деко. Зверху страву обмазується сумішшю майонезу з сиром. У духовку риба ставиться на 15-20 хвилин. Пікша, запечена в духовці Є ще один варіант того, як готується пікша в духовці. Рецепт включає в себе наступні інгредієнти: 300 грам рибного філе, бажано з шкірою, кілька зубчиків часнику, два помідора середнього розміру цибулина, лимонний сік і оливкову олію. Сіль і спеції додаються по смаковим уподобанням. При цьому не варто занадто захоплюватися прянощами, так як вони можуть перебити смак самого блюда. Дно горщика (або керамічної форми, але обов'язково з кришкою) змащується оливковою олією. Риба ріжеться невеликими шматочками, які викладаються в посуд шкірою вниз. Зверху шарами поміщаються подрібнений часник, цибулю, нарізану кільцями, кружечки помідорів. Всі солиться, перчится і залишають на півгодини в прохолодному місці. Після на продукти поміщаються гілочки петрушки, страва поливається столовою ложкою оливкової олії і такою ж кількістю лимонного соку. Пікша в духовці запікається близько півгодини.




Риба, запечена у фользі Деякі господині при запіканні риби використовують рукав або спеціальну фольгу. Для того щоб пікша в духовці не вийшла занадто сухий, можна застосовувати наступний спосіб приготування. Риба миється і чиститься. Тушка ріжеться на кілька шматочків, звільняється від кісток. Шкіру на філе бажано залишити. Пікша натирається сіллю і спеціями. Кожен шматочок покласти на фольгу. Зверху поміщаються кільця цибулі і кружечок помідора. Фольга загортається, блюдо ставиться в духовку. Пікша в клярі: особливості приготування Ця риба, приготована в клярі, відрізняється приємним смаком і може стати оригінальним стравою на святковому столі. Підготовлену пікшу можна обваляти в борошні або обмокнуть у збитих яйцях, а потім у панірувальних сухарях. Таке блюдо краще обсмажити на сковороді, після чого поставити на 15-20 хвилин у духовку. Кляр можна приготувати, з'єднавши склянку пива з такою ж кількістю борошна і яєчним білком. В отриману суміш вмочують шматочки філе, які потім обсмажуються. Готову страву посипається кунжутом і зеленню, попередньо подрібненої. Існують рецепти, які радять робити даний вид риби з додатковими інгредієнтами, наприклад, з різними овочами.