Як зробити сухарики в духовці не гірше магазинних?

Сухарики люблять і маленькі діти (погризти просто так), і солідні дядечки (як закуску під пиво). Цим пояснюється їхня популярність - з прилавків хрусткі упаковки просто змітаються. Здавалося б, що в них особливого? Звичайний хліб з сіллю і приправами. Але якщо подивитися на склад сухариків, виявиться, що в них присутні та консерванти, смакові добавки, та інша "хімія". Чим пригощати таким продуктом улюблених дітей і чоловіка, давайте зробимо самостійно сухарики в духовці або на сковороді. Обидва спобличчя настільки прості, а результат настільки смачний, що ви навряд чи повернетеся до купівельними аналогам. Отже, приступимо.




Сухарики в духовці: рецепт приготування Знадобиться, звичайно ж, хліб. Можна взяти такою, як ви любите - пшеничний, бородинський, цільнозерновий і так далі. Нарізаємо його скибочками завтовшки приблизно сантиметр-півтора, а потім рівними кубиками або соломкою. Рівномірно розподіляємо по листу. Готуємо заправку: рослинна олія (краще оливкова) змішуємо з сіллю, меленим перцем, будь-якими іншими спеціями, які в ходу на вашій кухні. Любителям гостренького і пікантного можна порадити додати часник або перець чилі. Виливаємо отриману заправку на сухарики в духовці, як слід перемішуємо, щоб кожен шматочок хліба просочився, і залишаємо підрум'янюватися на 15 хвилин при температурі 180-200 градусів. Під кінець на пару хвилин можна включити режим «гриль».




Сухарики на сковороді Можна приготувати сухарики в духовці, а можна і на звичайній сковороді. Це оптимальний варіант, якщо ви знаходитесь на дачі, наприклад, чи якщо у вас просто немає духовки. Нарізаємо хліб так, як і в першому рецепті, а потім викладаємо його на сковороду, попередньо змащену злегка оліям. Можна взяти рослинне, а можна і вершкове. Так, хрусткі шматочки хліба набудуть більш м'який і ніжний смак. Краще смажити сухарики невеликими порціями, в один шар, щоб вони рівномірно розподілилися по дну сковороди. Посипаємо їх сіллю, спеціями, дрібно нарізаним часником - словом, хто що любить. І не забуваємо помішувати, струшуючи сковороду час від часу. Сухарики готові, коли вони стануть золотисто-коричневого кольору і придбають специфічний аромат. Можна подавати до столу! Нюанси приготування Раз вже ви задалися питанням про те, як зробити сухарики в духовці або на сковороді, варто дізнатися кілька важливих правил:

Якщо зрізати з хліба скориночки, сухарики вийдуть більш красивими і рівномірніше просмажаться. До того ж на вигляд вони нічим не будуть відрізнятися від покупних.

Після нарізування хліб краще скласти в сито або друшляк, щоб відсіялася дрібна крихта. В духовці вона може підгоріти, а це зовсім ні до чого.

Часник краще додавати в самому кінці приготування. Тоді він не згорить, так і аромат буде краще.

Можна зробити сухарики з різними смаками - майже аналог фірмових. Для «м'ясного» варіанту використовуємо смалець замість рослинного олії. Щоб вийшли сухарики зі смаком риби - трохи риб'ячого жиру, а сирний аромат можна надати за допомогою дрібно натертого пармезану. Хрустите на здоров'я! Приємного апетиту!