Як приготувати суху спаржу смачно

Цей овоч багатий вітамінами А і С, але це не найцікавіші властивості спаржі. Кажуть, вона багата афродизіаками і діє не гірше «знаменитих таблеток». Ось одна біда: у свіжому вигляді придбати її досить важко, а сухий напівфабрикат можна знайти в будь-якому гіпермаркеті. Ось тільки як приготувати суху спаржу, мало хто знає. Але спершу про властивості цього чудового делікатесу.




Властивості спаржі Як корисне лікарський засіб, спаржа впливає на роботу нирок і чоловічої простати. Часте вживання продукту забезпечує заспокійливий і сечогінну дію, сприятливо впливає на судини. Але приємно й інше: спаржа відмінно поєднується з іншими продуктами і не вимагає великих зусиль у приготуванні. Тому як приготувати суху спаржу - завдання не з простих для господині. Та й часу потрібно небагато. Що таке суха спаржа? До речі, суха спаржа - замінник, який виготовляють із сої. Звичайно, вона не володіє всіма тими ж властивостями, що і свіжа, однак за смаком не поступається хорошим корейським делікатесами. Ще її називають «фуджу», а готують дуже просто і без рідкісних інгредієнтів. Соєве молоко кип'ятять, а утворилася пінку знімають і висушують.




І як приготувати суху спаржу? Вживають її, попередньо розмочивши у воді. Варять спаржу окремо або з м'ясом, можна загасити її в мультиварці з іншими овочами і отримати смачне рагу. Гарна сполучуваність цього продукту з іншими дозволяє додавати суху спаржу навіть у деякі десерти, супи, використовувати як гарнір для шашлику. Рецепти Отже, як приготувати соєву спаржу, яка продається в довгих паличках? Можна розламати його навпіл, щоб вона помістилася на сковороду або сотейник. Можна додавати її в холодні закуски, просто розмочивши у воді або маринаді з оцту і спецій. А ось так готують знамениту спаржу по-корейськи, яка продається на ринку на вагу. Для початку потрібно вимочити її в теплій воді і порізати соломкою. Товщина однієї соломинки - не більше 5 см, можна і менше. Потрібен також часник - пару зубчиків подрібнити з гострим болгарським перцем, змішати і додати спаржу. Взяти моркву і натерти на тертці (теж соломкою). Зверху на спаржу кладемо моркву, посипаємо спеціями, коріандром, заливаємо оливковою олією. Якщо спаржа була замочена у воді, треба додати рисовий оцет і трохи соєвого соусу - без нього нікуди. Залишилося поставити закуску в холодильник на пару годин і дати їй насититися. Смажена спаржа по-корейськи Як приготувати суху спаржу з смаженою цибулею? Треба залити напівфабрикат окропом приблизно на годину, а поки нарізаємо півкільцями ріпчасту цибулю. Розігріваємо сковороду з олією і обсмажуємо цибулю до золотистого кольору. У нього додамо подрібнений часник, соус перцевий і соєвий, ще трохи смажимо. Після отриманий соус додати спаржу. Туди ж відправляємо 1 ст. л. приправи «Лотос». Рада Через брак рисового оцту, маринувати спаржу краще в яблучному. Також можна додати перець (горошок) і трохи лаврового листя. Ви отримаєте смачний і поживний білковий продукт, головна перевага якого - дешевизна.