Спаржа по-корейськи. Рецепт приготування

Що таке спаржа по-корейськи? Сьогодні в деяких магазинах зустрічається таку екзотичну страву, як спаржа по-корейськи, рецепт якої ще недавно ніхто не знав. Зараз можна знайти кілька варіантів приготування цієї страви. Спаржа по-корейськи, рецепт якої всі вибирають за індивідуальним смаком, насправді абсолютно не має нічого спільного з овочем, назва якого вона носить. Продукт, що є основою цього екзотичного блюда, виробляють з пінок соєвого молока. Незважаючи на популярність цього східного страви, в оригіналі званого «фучжу», цей інгредієнт можна придбати лише в деяких спеціалізованих магазинах.




Приготування Спаржа по-корейськи, рецепт якої буде наведено нижче, готується з сушеного соєвого «спаржі» (100 г), цибулі (1 шт.), оливкової олії (50 мл), часнику (зубок), соєвого соусу (40 мл), перцю, меленої паприки, сіль. Можна готувати і більший обсяг цієї страви, але пропорції продуктів повинні залишатися такими ж. «Спаржу» заливають окропом на 1 годину. Очищений цибулю ріжуть півкільцями і часник дрібно рубають. На розігрітому маслі обсмажують цибулю з часником до золотистого відтінку. Після чого олія проціджують. «Спаржу» трохи віджимають, викладають в миску, перчать, солять, додають паприку і соєвий соус, олія. Всі інгредієнти ретельно змішують і 2 години витримують під кришкою. Спаржа по-корейськи, рецепт якої дуже простий, швидко готова до вживання.




Приготування зеленої спаржі з соусом «песто» Зелена спаржа, рецепт якої наводиться нижче, придатна в якості основного блюда для вегетаріанського, дієтичного або лікувального харчування. Вона також може стати чудовою закускою на будь-якому столі. Принадність цієї страви полягає в його низької калорійності, ніжному смаку і швидкості приготування. На 3 порції знадобляться такі інгредієнти: 1 кг спаржі, щіпка цукор і солі, 40 мл соусу «песто зелений». Очищену спаржу відварюють у воді з цукром і сіллю 15 хв. Спаржу викладають на розігріту сковороду і трохи обсмажують без олії з різних сторін 5 хв. До неї додають соус «песто», перемішують і прогрівають інгредієнти близько 3 хвилин. Італійський соус «песто» продається в магазині, але його можна приготувати і самостійно. Він готується дуже швидко. Для його приготування знадобиться 10-15 г листя базиліка, 50 р кедрових горішків, 100 мл оливкової олії, 2 зубчики часнику, 50 г пармезану. Всі інгредієнти збиваються блендером. Готову спаржу подають на великому блюді. Спаржа біла Рецепти приготування цього продукту численні. Наведемо один з них. Попередньо очищені від тонкої шкірки пагони промивають у холодній воді. Спаржу збирають у невеликі пучки, розташовуючи головки в одному напрямку. Спаржу перев'язують кулінарною ниткою. У каструлі підсолену воду кип'ятять. Вона повинна повністю покривати пучки спаржі. Її варять близько 15 хв. не Можна допустити перетравлення спаржі, щоб вона не втратила свою форму. Пучки виймають з води, розв'язують і дають спаржі обсохнути на серветці. До неї можна подати будь вершковий соус. Цей овоч відрізняється дуже тонким і ніжним смаком.