Добрі поради » Дім » Як зробити глазур для домашньої випічки?

Як зробити глазур для домашньої випічки?

5-04-2015, 12:53
2 469
0
Торти, тістечка, булочки і кексики - це лише мала частина різноманіття, яке пропонують нам кондитерські магазини і кафе. Але є в усій цій випічки щось спільне, що робить її ще більш апетитною і привабливою - глазур. І вона не є прерогативою покупних кондитерських виробів. Ви легко можете прикрасити нею свій домашній торт або інше творіння з тіста. Про те, як зробити глазур будинку, ми детально розповімо в цій статті.




Як зробити глазур для домашньої випічки?
Прикрасити торт - справа кількох хвилин У першу чергу потрібно визначитися, для чого нам потрібно це прикраса. Так, торти, солодкі рулети і тістечка краще покривати шоколадною глазур'ю. Вона не тільки зробить красивіше домашню випічку, але і вдало доповнить її смак. Як зробити глазур з шоколаду? Дуже просто. Можна вибрати економний варіант - використовувати какао-порошок в якості основи. Візьмемо дві столові ложки з гіркою какао. На це кількість знадобиться 50 грам вершкового масла, склянку цукру або цукрової пудри, а також трохи вершків (грам 70). Зробити глазур для торта рідині або, навпаки, гущі можна, додавши більше або менше вершків або молока.
Як зробити глазур для домашньої випічки?
Приготування Готувати будемо на водяній бані. Для цього під миску з нашими інгредієнтами поставимо на вогонь каструльку з гарячою водою. Спочатку розтоплюємо олія, а потім до нього додаємо сухі компоненти і вершки. Ретельно перемішуємо і варимо близько 5 хвилин, щоб вийшла однорідна блискуча густа маса. Знімаємо з вогню миску з готової ароматною глазур'ю і даємо їй охолонути. Покриваємо наш торт. Замість какао-порошку можна використовувати справжній шоколад - чорний, молочний або білий. Тепер ви знаєте, як зробити глазур для торта всього за кілька хвилин.




Цукрова глазур з дитинства А як же бути з булочками і пасками? Для них поєднання з шоколадом буде не так вдало, як для тістечок. Напевно вам в дитинстві купували випічку з помадкою зверху. Її-то ми і будемо готувати. Як зробити білу глазур з цукру? Просто додати до нього молоко. Всього два інгредієнти плюс щіпка солі - і наша цукрова помадка готова. Краще брати цукрову пудру, поступово вмішуючи її в гаряче молоко до отримання однорідної маси. Ще не охолола глазур'ю змащуємо булочки і за бажанням посипаємо їх кондитерської присипкою.
Як зробити глазур для домашньої випічки?
Додамо фарб До речі, ваша випічка може виглядати дуже модно і креативно. Все, що для цього потрібно - харчові барвники. Розведіть їх попередньо в теплій воді і додайте до глазурі. Можна зробити кексики або булочки з червоними, оранжевими, блакитними "шапочками" з кольорової глазурі. Буде виглядати дуже кумедно. Гідне прикраса для пасок Однак для пасок такий рецепт не підійде. Для них нам знадобиться меренга. Робиться вона дуже легко з двох компонентів - яєчних білків і цукру. Збиваємо їх з дрібкою солі, потім всипаємо цукор або пудру і продовжуємо збивати. На поверхні білкової маси почнуть утворюватися "піки", а сама вона не виливатиметься, якщо перевернути миску. Це знак, що глазур готова, і можна сміливо обмазувати нею пасочки. Вона застигне дуже швидко, і випічку можна буде подати до столу. Тепер, коли ви знаєте, як зробити глазур для торта, цукрову глазур або меренгу, можна вирушати на кухню і втілювати свої кулінарні фантазії в шедеври випічки!
Схожі добрі поради по темі
Глазур для торта з какао, молока і сметани
Глазур для торта з какао, молока і сметани
Багато господині люблять побалувати своїх домочадців і здивувати гостей вишуканою випічкою. Оригінальне оформлення – ще одна причина любити солодощі.
Глазур шоколадна для торта: рецепти з фото
Глазур шоколадна для торта: рецепти з фото
Багато хто з нас люблять поласувати смачним десертом з додаванням шоколаду. Чого тільки не пропонують кондитери: торти, желе, пудинги, тістечка,
Шоколадна глазур для торта з шоколаду: рецепти
Шоколадна глазур для торта з шоколаду: рецепти
Практично у кожної господині є свій фірмовий рецепт приготування торта, який полюбився всім домочадцям. Але ми знаємо, що навіть дуже смачний десерт
Глазур шоколадна - ідеальне прикраса для будь-якого десерту!
Глазур шоколадна - ідеальне прикраса для будь-якого десерту!
Глазур є універсальним солодким соусом, яким можна покривати не тільки торти і тістечка, але і інші десерти. Варто зазначити, що сьогодні існує маса
Глазур для кексу і не тільки: рецепти приготування
Глазур для кексу і не тільки: рецепти приготування
Якою б ніжною, ароматною, що тане в роті не вийшла випічка, іноді їй бракує завершального штриха. Як раз цим остаточним акордом може служити глазур.
Як зробити торт у вигляді ляльки і торт "Прага"
Як зробити торт у вигляді ляльки і торт "Прага"
Будь дитяче свято без торта зі свічками? Але якість покупних кондитерських виробів залишає бажати кращого, в них кладуть занадто багато консервантів