Скільки варити курячу грудку і що з неї готувати

Безумовно, куряче м'ясо - одне з найбільш дієтичних. Воно є природним джерелом білків, які легко засвоюються організмом людини, а також численних вітамінів і мінеральних речовин (цинку, магнію, сірки, фосфору, хрому). Саме ця частина курячої тушки є лідером за вмістом легкозасвоюваних білків, тому вона широко застосовується в спортивному і дієтичному харчуванні. Причому навіть неважливо, скільки варити курячу грудку.




Калорійність і корисні властивості курячої грудки Куряче філе є низькокалорійним продуктом, воно містить 99 калорій. Біле м'ясо, яке міститься в грудці, має у своєму складі мінімальну кількість жирів. Також до складу м'яса курки входять азотовмісні речовини та ефірні олії, які надають стравам з цим інгредієнтом особливий запах. Також в ньому є глютамінова кислота, вода, невелика кількість вуглеводів. Останнім часом проводилися широкі дослідження для виявлення властивостей курячого м'яса. Однак ще здавна зварені з нього бульйони використовували для відновлення сил після поранень або затяжних захворювань. Однак не варто забувати, що реальну користь можна отримати, якщо варити курячу грудку або гасити, а не смажити або готувати на грилі. Завдяки великій кількості поліненасичених жирних кислот, проводиться профілактика інсультів і інфарктів. Вітаміни групи В допомагають не тільки поліпшити всі обмінні процеси в організмі, але і підтримати здоров'я нігтів і шкіри, а також справитися з безсонням і навіть депресією. Оскільки в курячому філе міститься колаген, воно завжди легко засвоюється. А вміст білка робить цей продукт ідеальним будівельним матеріалом для різних тканин організму: м'язів, кісток, позитивно впливає на діяльність мозку.




Як краще обробляти куряче м'ясо При підборі страв для харчування спортсменів або для дієтичного харчування, важливо знати, як приготувати курячі грудки, щоб у них збереглося найбільшу кількість корисних речовин. Як вже згадувалося, найкраще цей продукт відварити або протушкувати. У смаженому вигляді, безумовно, корисних властивостей збережеться набагато менше. Як і скільки варити курячу грудку Проте може статися так, що після варіння грудка стане занадто жорсткою. Для того щоб уникнути цього, пропонують деякі поради: - використовувати грудки, які не були заморожені; - варити їх недовго, хвилин 20 після закипання; - поміщати в киплячу воду, щоб грудка не розлізлася, тоді вона швидко схоплюється по краях і всередині зберігається сік; - не солити воду, інакше філе знову-таки пустить сік. Питання про те, скільки варити курячу грудку, принциповий. Саме якщо її переварити, м'ясо може вийти сухим. Що приготувати з вареної грудинки Перш за все, з вареної курячої грудки можна приготувати безліч салатів, використовуючи різні інгредієнти. Крім того, з нею готуються підливи, фарш, бутерброди. Варене куряче філе - незамінний продукт, який обов'язково входить в меню спортсменів, а також використовується в дієтичному харчуванні. Тільки необхідно врахувати, скільки варити курячу грудку.