Індокачка в духовці - відмінний спосіб приготування птиці

Страви, приготовлені з мускусної качки, вважаються дієтичними. Індокачка - м'ясиста птах з мінімальною кількістю жиру. На відміну від звичайних качок вони швидше набирають вагу і досягають більшого розміру. Рецепти приготування индоутки Способи приготування мускусної качки практично не відрізняються від найпоширеніших рецептів приготування птахи. Однак процес кулінарної обробки має свої особливості. М'ясо индоутки можна гасити, смажити і запікати. Після приготування воно ніжне і володіє прекрасними смаковими якостями. Готують мускусний качку цілком або порційними шматочками. Обов'язково в запасі у кожної господині є свій кулінарний рецепт і маленькі хитрощі приготування. Найсмачнішим по праву вважається блюдо, приготовлене шляхом запікання. Індокачка в духовці готується найчастіше цілком. У процесі приготування використовують всілякі соуси або фарширують її. В якості начинки використовують яблука, гречану кашу, гриби і багато інших інгредієнтів.




Як приготувати индоутку в духовці, щоб м'ясо було соковитим? Приготувати птицю в духовці можна різними способами. Відмінно підійде спосіб запікання мускусної качки з яблуками. Для цієї мети краще брати яблука зелених сортів. Індокачка в духовці в процесі приготування повністю просочується яблучним соком. М'ясо птиці стає ароматним і м'яким. Продукти для приготування Будуть потрібні наступні продукти:

індокачка;

цибулина;

сіль;

перець мелений;

шість зубчиків часнику;

лимон;

три яблука середньої величини;

сто грам чорносливу без кісточок;

сто грам олії.

Попередня обробка птиці Перед тим як приготувати, индоутку потрошать. Якщо на тушці присутні залишки пера, її обсмалюють на вогні. Видаляють нутрощі. Ретельно миють. Птиця готова для фарширування. Приготування начинки для птиці Готують начинку. Очищають лимон від шкірки. Змішують попередньо дрібно нарізані часник, цибуля, лимон, яблука. В отриману суміш додають порізаний чорнослив. Підготовка тушки до запіканню Индоутку натирають сіллю і перцем з зовнішньої і внутрішньої сторони. Всередину закладають приготовану суміш. Щоб начинка не витікала в процесі приготування, розріз заколюють дерев'яними зубочистками або зашивають простими нитками.




Запікання в духовці Нафаршировану тушку кладуть на змащений оліям деко або в гусятницю. Також її можна приготувати в рукаві для запікання. Індокачка нудиться в духовці при 180 градусах протягом півтора годин. Для запікання птиці великих розмірів час приготування може становити близько двох годин. Якщо індокачка готується в духовці на деку або в гусятниці, тушку періодично поливають жиром, який утворюється в процесі. Добре просочене жиром страва буде більш соковитим, з рум'яною хрусткою скоринкою. Оформлення і подача страви Готову птицю дістають з духовки і дають трохи охолонути. Видаляють нитки або зубочистки і розрізають на порційні шматочки. Подавати це блюдо слід гарячим. Як гарнір підійде відварний картопля або мал. Для святкового столу индоутку подають на великому блюді. Окрасою страви можуть служити дрібні помідори, часточки апельсина, лимона, зелень петрушки і базиліка.