Як швидко зробити круасани з готового листкового тіста

Як, ви ще ні разу не робили круасани - французькі листкові булочки з солодкою начинкою та хрусткою скоринкою?! Складно? Круасани з готового листкового тіста - ось у чому секрет блискавичного успіху. П'ятнадцять хвилин - і готово! Ставте таймер. Час пішов Нарізка (5 хвилин) Припудріть стіл борошном, покладіть на ньому лист листкового тіста і розріжте його на довгі смуги шириною з долоню. Тепер розріжте їх так, щоб з них вийшли трикутники: Скручування (8 хвилин) На основу кожного трикутника покладіть начинку і скрутіть їх рулетиками, а поверхня змастіть збитим яйцем. Це потрібно для того, щоб на смачною булочці вийшла та сама заповітна рум'яна кірочка.




Викладка (2 хвилини) Включіть і добре розігрійте духовку до 220-230 0 С. Розкладіть круасани з готового листкового тіста на змащеному олією деку, а ще краще - на на папері для випічки або фользі. В залежності від розмірів, французькі булочки будуть випікатися від 15 до 25 хвилин. Ось так і готуються французькі круасани. Рецепт не складний. Було б бажання радувати себе і близьких вам людей. Начинка Круасани з готового листкового тіста можуть бути приготовані з будь-якою начинкою. Про неї варто сказати окремо. Головна умова правильної начинки: вона не повинна бути рідкою. В іншому випадку вона буде витікати в процесі приготування. Візьміть на замітку кілька ідей, які можна адаптувати під вміст свого холодильника.




Варіанти начинки - ягоди з варення; - шматочки будь-яких фруктів (яблук, бананів, груш, грейпфрутів, часточок мандаринів тощо); - свіжі ягоди з цукром; - осколки шоколаду або шоколадна паста (по половині чайної ложки на один круасан); - мак (порада: попередньо обдайте його окропом і залиште хвилин на 20 розпаритися, потім воду потрібно злити, а мак змішати з цукром і ваніліном або з медом, та й з варенням буде смачно); - чорнослив, волоські горіхи, цукор; - кориця з цукром; - сир. Круасани з домашнього листкового дріжджового тіста Ах, як гарні круасани з готового листкового тіста! Ви б теж їх зробили, якби у вас зараз в холодильнику цей продукт? Немає нічого неможливого! Якщо у вас є в наявності пара склянок борошна, 8 г сухих дріжджів, дві столові ложки цукру, склянку теплого молока, пара-трійка яєць, 30-40 г (дві столові ложки) олії або маргарину і щіпка солі, кличте гостей. І поки ті збираються, починайте готувати. Тісто Змішати окремо сухі продукти (борошно, цукор, дріжджі, сіль) і рідкі (молоко і яйця), потім з'єднайте їх, замісіть тісто. Скачайте його в кулю і дайте йому постояти в теплі, піднятися. Потім вмішайте в тісто вершкове масло, порізане шматочками. Знову дайте тісту піднятися в теплому місці. «Оброблення» Розділіть тісто навпіл. Ці половини теж розріжте. Продовжуйте поділ до тих пір, поки у вас не вийде 24 кульки. Залиште їх на кілька хвилин, дайте піднятися. Потім візьміть у руки одну кульку і, згадавши урок ліплення, зробіть конус. Розкочування його качалкою додасть цій геометричній фігурі форму трикутника. Повторіть процедуру з рештою 23 кульками. Що робити далі, ви вже знаєте з підрозділів «Скручування», «Викладення» і «Начинка». Висновок До речі, якщо у вас немає бажання або необхідності піч відразу всі булочки, заморозьте їх у поліетиленовому пакеті і зберігайте в морозильній камері, поки не знадобляться. Тепер ви знаєте, як зробити круасан. Залишилося лише перетворити мрію в реальність.