Добрі поради » Дім » Італійська казка: тірамісу в домашніх умовах

Італійська казка: тірамісу в домашніх умовах

5-04-2015, 06:14
1 724
0
Тірамісу - це італійський сирний десерт. Італійці вважають, що ця страва може легко підняти настрій і дати заряд позитивних емоцій. По популярності названий десерт стоїть на одному рівні з піцою і пастою. Коли в України було важко взятися за створення цієї страви в домашніх умовах, але тепер його основні інгредієнти легко знайти в будь-якому супермаркеті. Але перед тим як приготувати тірамісу, варто ознайомитися з порадами визнаних гуру кулінарії.
Італійська казка: тірамісу в домашніх умовах





Порада №1 В рецептурі тірамісу присутній каву і вино «Марсала» (міцний напій, який виготовляється на Сицилії). Саме ці інгредієнти надають десерту неповторний смак і аромат. Тірамісу в домашніх умовах буде набагато смачніше, якщо вибрати якісні каву і вино. У той же час «Марсалу» цілком можна замінити мартіні, лікером, бренді, ромом або коньяком. На зазначених складових ні в якому разі не можна економити. Порада №2 Для приготування цього тірамісу необхідний сир «Маскарпоне», який виготовляється із вершків 55% жирності. Це незамінний інгредієнт для багатьох італійських страв. Тим не менш замість нього можна використовувати вітчизняний вершковий сир. Важливу роль у створенні описуваного десерту грає повітряний печиво "Савоярді". Воно готується з цукру, білка і борошна. Його також можна замінити бісквітним печивом власного приготування.
Італійська казка: тірамісу в домашніх умовах





Порада №3 Любителі експериментів можуть розбавити традиційний рецепт тірамісу шматочками фруктів, ягодами, горіхами, сиром тофу і багатьом іншим. Рецепт тірамісу в домашніх умовах
  • 200 г печива («Дамські пальчики», «Савольярди» або бісквітні палички);
  • 400 г сиру «Маскарпоне» (також можна використовувати густі вершки або звичайний вершковий сир);
  • 4 яйця;
  • 125 г цукру;
  • 05 ч. ложки солі;
  • 500 мл звареного або розчинної кави ;
  • 60 г какао;
  • 50 мл вина «Марсала» або звичайного коньяку.
  • Крем Для початку жовтки відокремити від білків. Потім перші збиваються з цукром до його повного розчинення. Збиті жовтки з'єднайте з сиром «Маскарпоне». Всю масу необхідно перемішувати дерев'яною паличкою. До білків додаємо сіль і збиваємо їх в густу піну. Далі додаємо отриману масу до сирно-жовткової суміші. Перемішувати все це потрібно дуже акуратно, намагаючись не порушити повітряної консистенції. При цьому суміш повинна бути абсолютно однорідною. Гурмани можуть замінити курячі яйця перепелиними. Складання тірамісу в домашніх умовах Кава наливаємо в глибоку ємність, додаємо до нього коньяк і одну чайну ложку какао. Кожне печиво змочуємо в каві і викладаємо його просоченої стороною вгору на дно глибокої форми. Краще всього, якщо форма буде квадратною. Поверх печива кладемо половину приготованого крему. Посипаємо його тонким шаром какао. Змочуємо в каву залишилися печиво і робимо наступний шар. Зверху кладемо залишився крем, який присипаємо какао.
    Італійська казка: тірамісу в домашніх умовах
    Завершальна стадія приготування тірамісу в домашніх умовах Вже складений десерт тірамісу потрібно поставити в холодильник не менше ніж на 5 годин. За цей час крем застигне, і десерт можна буде легко розділити на порції.
    Схожі добрі поради по темі
    Коли гості на порозі, завжди готую Тірамісу. Всього 30 хвилин на приготування
    Коли гості на порозі, завжди готую Тірамісу. Всього 30 хвилин на приготування
    Тірамісу Завдяки цим простим продуктам я можу приготувати приголомшливо смачний італійський десерт Тірамісу. Готується він легко, на його
    Вишневий тірамісу з шоколадним печивом: як приготувати ніжний десерт
    Вишневий тірамісу з шоколадним печивом: як приготувати ніжний десерт
    Пропоную дуже смачний десерт а-ля тірамісу, для приготування якого не потрібно включати духовку. Він складається з чудових шарів, покладених в
    Печиво "Дамські пальчики" і десерт з нього
    Печиво "Дамські пальчики" і десерт з нього
    Печиво "Дамські пальчики", приготоване будинку з душею і турботою про близьких, - ось справжній десерт. Пропонуємо прямо зараз спробувати спекти це
    Італійські секрети: що таке тірамісу?
    Італійські секрети: що таке тірамісу?
    Напевно багато хто з вас знайомі з чудовим десертом тірамісу не з чуток. Сама назва цієї страви повітряне, легке, в перекладі з італійського воно
    Класичний рецепт тірамісу в вітчизняних умовах
    Класичний рецепт тірамісу в вітчизняних умовах
    Тірамісу Бісквітний, просочений вином, низ і висока вершкова «шапочка», легка, як хмарка. Нижче наводиться рецепт десерту тірамісу, а також деякі
    Як приготувати торт "Тірамісу в домашніх умовах?
    Як приготувати торт "Тірамісу в домашніх умовах?
    Одним з найвишуканіших і улюблених в усьому світі десертів вважається тірамісу. Його готують і тістечка, і у вигляді торта. Незважаючи на