Як приготувати оладки? Кілька рецептів

Пишні і смачні млинці, звані оладками або, на американський лад, панкейками, відмінно підходять для недільного сніданку або десерту. Їх навіть можна використовувати як другу страву або закуску, запікаючи з оліям або подаючи із заправкою з часнику. Давайте розглянемо, як приготувати оладки. Це завжди корисний навик.




Що потрібно знати перед тим, як спекти оладки Спочатку оладками називалися коржі, випечені з хлібного, або кислого дріжджового тіста. Правильне тісто важливо і зараз. Не менш важливо, щоб була використана хороша сковорода - чавунна або з якісного тефлону. Масло для смаження потрібно розігріти як можна сильніше, щоб оладки вийшли апетитніше і рум'яніша. Для того щоб позбутися від надлишків жиру, готову страву можна викласти на паперовий рушник або серветки. Як приготувати оладки на сметані Візьміть дві склянки борошна, три яйця, склянка сметани, пару столових ложок цукру і стільки ж вершкового масла, пів чайної ложки соди або розпушувача, сіль. Вилийте в миску сметану, додайте яєчні жовтки, перетерті з цукром і сіллю, вершкове масло і борошно. Акуратно перемішайте і додайте соду, змішану з двома ложками молока. Ведіть яєчні білки і приступайте до випікання на розпеченій сковороді.




Як приготувати оладки з вишнею Візьміть півтори склянки борошна, два яйця, півсклянки молока, чайну ложку розпушувача, кілька ложок сушеної вишні. Розбавте молоко теплою кип'яченою водою, промийте і обсушіть вишню. Вилийте молоко в глибоку посуд, збийте вінчиком з борошном, яйцями, розпушувачем, сіллю і цукром. Потрібно насипати в тісто вишню, перемішати і обсмажувати на сковороді з товстим дном з двох сторін. Як приготувати оладки з полуницею Вам потрібно лимон, столова ложка вершкового масла, дев'яносто грамів цукру, пара пакетиків ванільного цукру, щіпка солі, яйце, сімдесят грамів борошна, двісті п'ятдесят грамів сиру, півкіло полуниці, пара столових ложок коньяку, топлене олія, пара ложок цукрової пудри. Збийте яйце в густу піну, змішати його з ванільним і звичайним цукром. Натріть цедру лимона на тертці і змішайте зі збитим яйцем, борошном, сіллю, сиром. Залиште на двадцять хвилин. Вичавіть з половини лимона сік, з яким цукор і половину полуниці подрібніть в блендері. Додайте в отриману суміш коньяк. Розігрійте сковороду і обсмажте оладки, посипте цукровою пудрою, полити полуничним соусом і прикрасьте цілими ягодами. Як приготувати оладки з сиром Візьміть дві склянки борошна, півтори склянки молока, пару яєць, двісті п'ятдесят грамів голландського сиру, п'ятдесят грамів топленого олії, сіль. Розітріть жовтки з сіллю, додайте борошно і молоко. У тісто потроху влийте збиті білки, обережно перемішайте. Наріжте сир тонкими квадратами. Виливайте на розігріту сковороду з оліям тісто, а зверху покладіть шматочок сиру. Підсмажуйте з обох сторін. Подаючи на стіл, можна полити готові оладки топленим оліям. Як приготувати оладки з яблуками Візьміть п'ять столових ложок борошна, п'ятсот мілілітрів ряжанки або кефіру, пару яєць, сіль, рослинне олія, п'ять яблук, кілька столових ложок цукру. Збийте яйця, змішайте з кефіром, додайте цукор і сіль, олію і борошно. Розливайте тісто на розігріту сковороду, зверху акуратно викладаючи нарізані яблука. Готові оладки посипте цукром і корицею.